Ensalada griega

Porciones: 4

Ingredientes

• 1 taza de trigo bulgur
• 1 15 oz. lata de garbanzos, sin escurrir
• 2 tazas de verduras frescas sueltas, espinacas o col rizada, picadas en trozos grandes
• 1 taza de tomates cherry o de uva, cortados por la mitad
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas. jugo de limón
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de queso feta desmenuzado

Instrucciones

1. Cocine el trigo bulgur según las instrucciones del paquete y enfríe.
2. Escurra los garbanzos en un colador y enjuáguelos con agua fría, escúrralos bien.
3. En un tazón grande, combine trigo bulgur y los siguientes seis ingredientes (hasta el ajo).
4. Mezcle bien y cubra con queso feta.
5. ¡Disfrútelo!