¡Cuidado, ‘mano de aguacate!’ Esta es la manera segura de cortar frutas y verduras

Las lesiones en las manos van en aumento

¿Qué es verde, lleno de baches, cada vez más popular y capaz de enviarlo corriendo a la sala de emergencias?

Desafortunadamente para los amantes de la comida, es el aguacate, la fruta deliciosa que es perfecta para machacar en tu tostada o para hacer guacamole fresco. El problema es que tienes que cortar la fruta para disfrutarla, y algunas personas tienen dificultades para cortar aguacates sin cortarse también las manos.
 
Si no tienes cuidado, podrías terminar con lo que se llama «mano de aguacate».

«Algunas personas no están familiarizadas con cómo cortar aguacates correctamente». , así como otras frutas y verduras, pueden terminar con lesiones graves en los nervios y tendones que limitan el uso de una mano o dedos y pueden requerir cirugía para repararlos” dijo C. Liam Dwyer, MD, cirujano ortopédico de Geisinger.

En su punto más maduro, los aguacates tienen una piel dura pero son suaves por dentro, lo que significa que el cuchillo que está usando puede resbalar cuando golpea la parte blanda. carne de la fruta. También puedes atascar fácilmente el cuchillo en el hoyo central de un aguacate y cortarte accidentalmente la mano al tratar de sacar el cuchillo.

“Estamos viendo un número creciente de heridas graves que exigen atención médica asociadas con cortar aguacates, además de cortes menores y puñaladas de las que escuchamos anecdóticamente” dijo el Dr. Dwyer.

Antes de cortar con un cuchillo afilado esta fruta cremosa, asegúrese de cortarla de la manera correcta:

1. Coloque el aguacate a lo largo sobre una tabla de cortar.
2. Corta el centro a lo largo con una mano mientras lo giras con la otra mano.
3. Gira el aguacate para partirlo por la mitad.
4. Suavemente quita el hueso con una cuchara.

Los aguacates no son las únicas frutas que pueden ser difíciles y peligrosas de cortar. La sandía, la calabaza, la melaza, el melón y la piña (todas las frutas con una cáscara exterior dura) dificultan cortarlas por la mitad. Las frutas llenas de carozos o semillas como los melocotones, las nectarinas y las ciruelas también pueden ser difíciles de cortar.

Mientras esté en la cocina preparando verduras para la parrilla o haciendo una ensalada de frutas, tenga en cuenta estos consejos de seguridad para los cuchillos:

• Cuanto más afilado, mejor. Si bien puede pensar que un cuchillo afilado es más peligroso, en realidad es todo lo contrario. Los cuchillos desafilados requieren más presión para usarlos.
• Mantenga a los niños alejados de los cuchillos. Es posible que sus hijos quieran ayudarlo a preparar y cocinar alimentos, pero rebanar y cortar en cubitos frutas y verduras es un trabajo solo para adultos.
• Use una tabla de cortar. Resista la tentación de sostener los alimentos en sus manos mientras corta. Siempre colócalos primero en una tabla de cortar.
• Córtalos lejos de tu cuerpo. Puede parecer más natural cortar hacia ti, pero esto puede ser peligroso.
• Doble los dedos. Mientras corta, preste atención a la mano que sostiene la fruta o verdura; enrolle los dedos para no cortarse las puntas accidentalmente.