¿Tienes leche? Consigue lo mejor para ti
Vaca, almendras y soja, ¡ay!
“¡No’olvides beber tu leche!”
Es algo que a muchos de nosotros nos dijeron durante nuestra infancia sin sabiendo realmente por qué. Pero a medida que envejecemos, empezamos a comprender que este recordatorio constante de tomar nuestra leche puede ser importante por varias razones de salud. La leche no solo proporciona calcio y proteínas, sino también múltiples vitaminas, minerales y probióticos.
“Los nutrientes que se encuentran en la leche tienen efectos preventivos. Pueden ayudar con la presión arterial, la función muscular, la salud intestinal y más” explicó la nutricionista dietista registrada de Geisinger, Nicole M. Coppola, MS, RDN, LDN.
Pero en estos días el pasillo de los supermercados está repleto de muchos más tipos de leche que nunca antes – entero, descremado, soya, almendra, arroz, lo que sea. Seguro que te preguntas: “¿Qué leche es mejor para mí y mi familia?” Si bien todos los tipos de leche tienen algunas similitudes básicas en el valor nutricional, el tipo de leche adecuado para usted puede depender de lo que esté buscando obtener de su bebida. Ya sea que esté tratando de aumentar su volumen o mejorar diferentes áreas de su salud, es importante estar informado sobre las opciones de leche populares y lo que ofrecen.
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Leche de vaca
Leche entera : ¿Desea aumentar algunas libras o tener un nuevo bebé en la casa? Entonces la leche entera podría ser para ti. Ofrece la mayor concentración de grasa de cualquier opción de leche animal y está repleta de nutrientes como proteínas, calcio, potasio y una variedad de vitaminas. La leche entera es la más alta en grasas saturadas, por lo que si le preocupa la salud del corazón, esta no es una buena opción. Si te gusta disfrutar de un vaso de leche de vez en cuando, tienes niveles saludables de colesterol y un peso saludable, entonces esta opción está bien.
Baja en grasas: Este tipo de leche es una buena opción entre la leche entera y la leche descremada. La leche al uno o dos por ciento tiene menos calorías y menos grasas saturadas que la leche entera, pero conserva ese sabor cremoso y la misma cantidad de nutrientes.
Desnatado (también conocido como sin grasa): Si Si está buscando perder peso sin sacrificar la nutrición, la leche descremada es probablemente su mejor opción. La leche descremada se elabora quitando la crema de la leche entera, pero aún contiene nutrientes importantes como calcio, potasio y vitamina D. Con solo 80 calorías por taza, esta podría ser la opción para los bebedores de leche que buscan evitar las grasas saturadas y las calorías.
Leche no láctea
Las leches vegetales son una gran opción para las personas que tienen ciertas alergias, restricciones dietéticas o razones éticas para no beber leche de vaca. Pero antes de cambiar a una alternativa a la leche, es importante comprender los beneficios y costos de estos diferentes tipos de leche.
“Si no está seguro de los beneficios de cambiar a una leche alternativa, hable con su médico acerca de lo que es mejor para usted y su familia” dijo Coppola.
Soja: La leche de soya brinda la misma cantidad de nutrientes que la leche de vaca y es la única alternativa sugerida por las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses como equivalente para brindar calcio, potasio y proteínas. Es una fuente de proteína de origen vegetal de la soja, que se considera saludable para el corazón. Algunas personas con ciertas condiciones de salud pueden querer evitar un alto consumo de soya, por lo que debe consultar con su médico si desea incluir la leche de soya como parte regular de su dieta.
Almendra: La opción con menos calorías de esta lista, la almendra la leche es una opción popular entre quienes intentan perder peso. Tenga en cuenta, sin embargo, que no contiene tantos nutrientes como otros tipos. Además, es importante evitar la leche de almendras saborizada que contiene azúcar.
“Antes de elegir un sustituto de la leche, asegúrese de que todavía obtiene algo de él, nutricionalmente hablando” dice Coppola. «Busque que esté fortificado con calcio y vitamina D».
Nicole M. Coppola, MS, RDN, LDN, es nutricionista dietista registrado en Geisinger Community Medical Center en Scranton. Para obtener más información, visite Geisinger.org.