Una manera deliciosa y saludable de disfrutar de tus platos favoritos de la temporada.
Cuando llega el frío otoñal, también lo hacen los antojos de especias de calabaza. ¿Sabías que este favorito de la temporada tiene muchos beneficios para la salud? La calabaza es particularmente rica en vitamina A, que puede ayudar a reducir el riesgo de afecciones relacionadas con los ojos. La calabaza también contiene un alto contenido de antioxidantes y es rica en vitamina C, que puede ayudar a estimular su sistema inmunológico.
Muchas de las especias favoritas del otoño también pueden tener efectos beneficiosos para su salud. Se ha demostrado que la canela, que se ha estudiado por sus numerosos beneficios para la salud, está llena de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. También se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca al reducir los niveles de LDL y colesterol total y triglicéridos. Los estudios en curso revelan que la canela puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Se ha descubierto que el jengibre ayuda a la digestión y reduce las náuseas, mientras que el clavo y la nuez moscada contienen poderosos antioxidantes.
Rendimiento: 15 muffins
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de miel
- 1/2 harina de trigo integral
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de yogur griego
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de nueces tostadas y picadas
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (vea la receta a continuación)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 taza de calabaza enlatada
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 325°; F y cubra el molde para panecillos con moldes.
- En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza.
- Agregue la calabaza, la miel, la los huevos, la mantequilla y el yogur, y mezcle hasta que se combinen. Agregue 3/4 de taza de nueces.
- Divida la masa en moldes para panecillos, luego cubra con las nueces restantes y el azúcar morena. Hornee hasta que los panecillos estén dorados y un palillo salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Deje que los muffins se enfríen en el molde y sirva.
Información nutricional (1 muffin): 194 Kcal, 11 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 156 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 12 g de azúcar , 4 g de proteína
Especias para pastel de calabaza
Ingredientes:
- 4 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. Mezcle todos los ingredientes. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por 6 meses