El asado es una forma sabrosa de preparar verduras, lo que les otorga una textura crujiente y un sabor más rico y ligeramente dulce
Esta receta se puede duplicar fácilmente y agregar a otras comidas. Para variar, intente asar otras verduras favoritas y agregue diferentes condimentos. ¡Disfrútalo!
Raciones: 4
Ingredientes:
1 pimiento rojo o verde mediano
1 cebolla mediana  ;
1 calabacín mediano
¼ libra de champiñones
Aerosol para cocinar con sabor a aceite de oliva o 1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
2 cucharadas frescas picadas o 2 cucharaditas de hojas de albahaca seca, si deseada
Direcciones:
1. Cortar el pimiento a lo largo por la mitad y quitar las semillas y la membrana. Corta cada mitad a lo largo en 4 tiras.
2. Pelar la cebolla y cortar por la mitad. Envuelva la mitad de la cebolla y refrigere para otro uso. Corta la mitad restante en 4 cuñas y luego sepáralas en pedazos.
3. Corte el calabacín transversalmente en trozos de 1 pulgada. Cortar y desechar el extremo de cada tallo de setas y dejar las setas enteras.
4. Caliente el horno a 425 F. Rocíe el fondo de una bandeja para hornear de 13 x 9 o una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol. Coloque las verduras en una sola capa en la fuente rociada. Cubra ligeramente las verduras con aceite en aerosol o colóquelas en un recipiente con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Espolvorear con sal, pimienta y albahaca.
5. Hornee sin tapar durante 15 minutos. Retire la sartén del horno. Voltee las verduras. Hornee sin tapar unos 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes al pincharlas con un tenedor.
Información nutricional (tamaño de la porción: ¼ de la receta): Calorías 30-40; calorías de Grasa 0; grasa total 0-1g; grasa saturada 0g; colesterol 0 mg; sodio 150 mg; carbohidratos totales 6g; fibra dietética 1g; proteína 2g
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