Por Paula Franken
La primavera finalmente ha llegado y muchos de nosotros estamos pensando en plantar jardines — ya sea en nuestros propios patios o en espacios comunitarios. Cultivar sus propios alimentos, libres de químicos y pesticidas, es una excelente manera de asegurarse de que usted y su familia tengan una dieta saludable. Especialmente cuando se considera el hecho de que una dieta rica en frutas y verduras es una forma comprobada de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y presión arterial alta.
¿Qué crece en Pensilvania?
Afortunadamente para nosotros, nuestro estado es conocido por su rico suelo, abundantes tierras de cultivo y gran cantidad de agricultores’ mercados. Pero si quiere cultivar el suyo propio, aquí tiene algunos productos para el jardín que son fáciles de cultivar y llenos de nutrientes.
Tomates:
Un excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes, los tomates ayudan a combatir los radicales libres que se sabe que causan cáncer. También apoyan la salud del corazón, protegen los músculos, reducen los cálculos renales, ayudan a combatir la diabetes y son excelentes para los ojos y la piel.
Col rizada:
Este miembro frondoso de la familia de las coles es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Kale está cargado de antioxidantes y contiene una amplia gama de vitaminas. Cuando se cuece al vapor, es especialmente bueno para reducir los niveles de colesterol, pero también es efectivo cuando se toma en jugo o se come crudo.
Pimiento morrón:
Ya sea que elija rojo, amarillo, naranja o verde (que están verdes), los pimientos son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Una sola porción puede proporcionar el 169 % de su ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C.
Albahaca:
No olvide agregar hierbas a su plan de jardín. La albahaca es buena para la digestión y tiene fuertes propiedades antiinflamatorias. Estos protegen contra una variedad de enfermedades y trastornos que incluyen enfermedades cardíacas, artritis reumatoide y afecciones inflamatorias del intestino.
Menta:
La menta y la menta verde son conocidas por su sabor dinámico y pueden ayudar a aliviar la indigestión, mejorar el síndrome del intestino irritable y mejorar la función cerebral. Aunque generalmente se come en pequeñas cantidades, algunas recetas de ensaladas requieren más menta; y aprovecha al máximo sus beneficios nutricionales.
Lo creas o no, el verano está a la vuelta de la esquina. Obtener la plantación — ¡y prepárate para disfrutar de la generosidad de la naturaleza!
Siguientes pasos:
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