El informe examina las últimas investigaciones sobre declaraciones de propiedades saludables de productos autorizados

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Los investigadores que trabajan en el proyecto Health Claims Unpacked financiado por EIT Food han publicado un nuevo informe que revela los resultados de las investigaciones del proyecto sobre la comunicación de declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas de los alimentos.

Durante los últimos tres años, los investigadores han estado recopilando datos sobre la comprensión de los consumidores de las declaraciones de propiedades saludables y sus preferencias sobre cómo se redactan, además de entrevistar a fabricantes, organizaciones de consumidores y una variedad de otras partes interesadas para comprender sus puntos de vista y Experiencias en el uso de declaraciones de propiedades saludables en los paquetes, que se rigen por el Reglamento de declaraciones de propiedades saludables y nutricionales de la UE (retenido para su uso en GB).

El proyecto Health Claims Unpacked está financiado por EIT Food, la comunidad de innovación alimentaria más grande y dinámica del mundo, con el apoyo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT). Está dirigido por lingüistas de la Universidad de Reading e incluye socios de toda Europa; la Universidad Técnica de Munich, la Fundación Británica de Nutrición, Foodmaestro, Maspex y el Instituto Polaco de Reproducción Animal e Investigación Alimentaria.

El proyecto está investigando cómo responden los consumidores a la forma en que se presentan las declaraciones de propiedades saludables en los paquetes de alimentos ( particularmente la redacción) y cómo las empresas de alimentos se ocupan de los requisitos reglamentarios. Esta investigación involucró grupos de enfoque de consumidores en el Reino Unido, Francia, Alemania y Polonia y un estudio en línea que involucró a más de 1,500 consumidores en estos cuatro países, así como también en Hungría y Rumania.

El objetivo final del proyecto es crear recomendaciones para informar a los responsables políticos, con la esperanza de que se pueda elaborar una guía más detallada que acompañe al Reglamento actual, lo que permitirá a los fabricantes, minoristas y comercializadores de alimentos comunicar de forma más eficaz los beneficios para la salud de los alimentos y las bebidas, lo que podría ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas.

Rodney Jones, profesor de sociolingüística en la Universidad de Reading, dijo: «En lo que respecta a las respuestas de los consumidores a las declaraciones de propiedades saludables, encontramos algunos resultados realmente interesantes, incluidas las diferencias entre los consumidores en el Reino Unido , Francia, Alemania y Polonia. Espero que los hallazgos del proyecto se utilicen para orientar a la industria sobre cómo se puede cambiar la redacción de las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en una forma en que los consumidores puedan entender mejor y sea culturalmente apropiada, pero que aún cumpla con la regulación».

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Las afirmaciones científicas de salud ‘desconcertantes’ en los alimentos no son útiles para los compradores Más información: Informe: www.healthclaimsunpacked.co.uk/links Proporcionado por la Universidad de Reading Cita : El informe examina las investigaciones más recientes sobre declaraciones de propiedades saludables de productos autorizados (23 de diciembre de 2021), consultado el 29 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2021-12-latest-authorized-product-health.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.