Las redes sociales de las celebridades promueven la comida chatarra, a menudo gratis
(HealthDay)Las imágenes de personas comiendo y bebiendo son un elemento básico de las redes sociales, pero una nueva investigación encuentra que tales publicaciones de celebridades a menudo ponen el foco de atención directamente en la comida chatarra.
Las ganancias no siempre son la razón, según los investigadores: las celebridades a menudo resaltan los alimentos favoritos poco saludables sin que se les pague por ello.
«El 95 % de las fotos que contienen alimentos y bebidas en el Instagram de las celebridades los perfiles en realidad no estaban patrocinados por empresas de alimentos o bebidas», anotó el autor principal del estudio, Bradley Turnwald. «Eran representaciones naturales de celebridades comiendo y bebiendo en su vida cotidiana».
Las celebridades, dijo, «existen en sociedades que valoran y normalizan la alimentación poco saludable y el consumo de alcohol, al igual que tú o yo». Y tienen derecho a publicar lo que quieran en línea, agregó Turnwald, científico conductual de la Escuela de Negocios Booth de la Universidad de Chicago.
Aún así, a menudo son idolatrados, dijo, y «simplemente siguen a las celebridades». en las redes sociales expone a los seguidores a un perfil poco saludable de alimentos y bebidas».
En medio de una epidemia de obesidad, esa es una receta para el desastre, agregó Turnwald, «un desastre que no se puede resolver fácilmente simplemente prohibir la publicidad o el patrocinio de alimentos en las redes sociales, dado que la mayoría de esas publicaciones no involucran ninguno de los dos».
Para el estudio, los investigadores rastrearon todas las publicaciones relacionadas con alimentos y bebidas realizadas por 181 atletas, actores, personalidades de la televisión y músicos en Instagram. entre mayo de 2019 y marzo de 2020. Las edades oscilaron entre 17 y 73 años, y la mitad tenía menos de 32 años.
Se citaron más de 3000 publicaciones de celebridades relacionadas con la comida, que contenían casi 5200 comidas y bebidas diferentes. Un poco más de la mitad contenía solo bebidas, y más de la mitad contenía alcohol. Un poco más de un tercio incluía bocadillos o dulces.
Se elaboraron perfiles nutricionales para todos los alimentos y bebidas encontrados, prestando especial atención al azúcar, la sal, las calorías, las grasas saturadas, la fibra, las proteínas y el contenido de frutas y/o verduras
El resultado : Casi el 90% de las publicaciones de comidas y bebidas de celebridades eran lo suficientemente insalubres como para ser esencialmente ilegales según las regulaciones británicas actuales sobre publicidad relacionada con la juventud, señalaron los investigadores. Menos del 5 % de todas las publicaciones relacionadas con alimentos/bebidas tenían un vínculo con un patrocinio pagado por parte de un fabricante de alimentos o bebidas.
Los investigadores también observaron que las publicaciones de celebridades que presentaban opciones de alimentos relativamente saludables tenían una probabilidad significativamente menor de para recibir «me gusta» o comentarios de los seguidores.
«Entonces, en la medida en que las celebridades quieren promover la participación de los seguidores, los alimentos menos saludables generaron una mayor participación de los seguidores, lo que representa un incentivo adicional para que las celebridades publiquen alimentos menos saludables, «, señaló Turnwald.
Los hallazgos se publicaron el 12 de enero en JAMA Network Open.
Los hallazgos no sorprenden a la Dra. Ellen Selkie, autora de un editorial acompañante y profesora asistente de medicina adolescente de la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin.
«Esto refleja una cultura que eleva los alimentos con alto contenido de azúcares y grasas haciéndolos visualmente atractivos», anotó Selkie. «Dado que Instagram es una plataforma visual, tiene sentido que las celebridades publiquen fotos de comidas visualmente atractivas».
Sin embargo, las publicaciones de comidas de celebridades «reales» pueden ser menos reales de lo que parecen, dijo, dado que » en realidad, es probable que la mayoría de las celebridades consuman más alimentos saludables [incluidas] frutas y verduras de lo que publican».
Hay una solución posible, dijo Selkie. Eso sería alentar a las plataformas de redes sociales a adoptar algoritmos que favorezcan publicaciones de alimentos más nutritivos al darles un perfil más alto que las publicaciones de mala nutrición. «Esto podría incentivar a las celebridades a publicar más de este tipo de contenido», explicó.
Pero otro experto en alimentos y nutrición tenía una recomendación más simple.
«No te alimentes consejos de celebridades o atletas», aconsejó Lona Sandon, profesora asistente de nutrición clínica en el Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas en Dallas.
Sandon, que no formó parte del estudio, señaló que lo que la gente ve en los medios influye en sus decisiones y creencias sobre ciertos alimentos o conductas dietéticas. «Las celebridades y los atletas pueden ser modelos a seguir muy poderosos, especialmente para los jóvenes adolescentes», dijo.
Señalando el popular «¿Tienes leche?» Sandon dijo que presentaba un poderoso mensaje mediático destinado a lograr que los niños y adolescentes bebieran más leche. «Sería bueno ver más de este tipo de cosas. Tal vez una campaña ‘Got Fruit'», dijo.
Y aunque ayudaría ver a más celebridades publicando sobre formas más saludables de comer, eso no es su experiencia ni su trabajo, reconoció Sandon.
Su sugerencia: «Si desea un buen consejo de nutrición, siga a uno de los muchos nutricionistas dietistas registrados, los expertos en nutrición en las redes sociales».
Explore más
Adolescentes bombardeados con marketing de comida chatarra en las redes sociales Más información: Hay más información sobre una vida saludable en la Academia de Nutrición y Dietética de EE. UU.
Bradley P. Turnwald et al, Análisis nutricional de alimentos y bebidas publicado en Cuentas de redes sociales de celebridades con muchos seguidores, JAMA Network Open (2022). DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2021.43087 Información de la revista: JAMA Network Open