La comida saludable para los niños es la misma que para los adultos
Los educadores en nutrición juegan un papel clave en el cambio de la demanda de los consumidores y las normas sociales sobre la elección de alimentos. Pueden hacer esto creando resiliencia familiar y comunitaria y una adaptación saludable al entorno de alimentos ultraprocesados, y promoviendo el conocimiento de que los niños mayores de 2 años pueden comer los mismos alimentos saludables que comen los adultos (teniendo en cuenta los alimentos apropiados para su edad y requerimientos nutricionales). Crédito: Journal of Nutrition Education and Behavior
La posición de la Society for Nutrition Education and Behavior (SNEB) es que no hay diferencia entre los alimentos saludables para adultos y para niños a partir de los 2 años, excepto por los ajustes apropiados para la edad. en textura y tamaño de la porción, según un nuevo artículo de posición en el Journal of Nutrition Education and Behavior.
«Si piensas en la comida para niños, el arquetipo o la terminología que usamos ampliamente para describir la comida que alimentamos a nuestros hijos, en realidad es una norma social o una construcción social que hemos perpetuado», dice Pamela Rothpletz-Puglia. , EdD, RD, School of Health Professions, Rutgers, The State University of New Jersey, Piscataway, NJ.
Los alimentos para niños se definen operativamente como alimentos que probablemente consumirán niños de 214 años, ya sea a casa o en la comunidad. Existe una creencia arraigada en los Estados Unidos de que los niños necesitan diferentes tipos de alimentos que los adultos, y muchos de estos alimentos están altamente procesados; denso en energía; y alta en grasas saturadas, sodio y azúcar agregada. Una dieta que favorezca estos alimentos puede tener efectos perjudiciales significativos en las preferencias y gustos de los niños, puede exacerbar la neofobia alimentaria o el comportamiento quisquilloso al comer que a veces se observa en los niños y puede afectar su salud en el futuro.
En el documento de posición, los autores señalan que la idea de que los niños necesitan alimentos diferentes a los de los adultos parece haberse originado durante la era de la prohibición del alcohol cuando la industria hotelera creó menús para niños para compensar la pérdida de ingresos por ventas de alcohol. Desde entonces se sabe que los niños mayores de 2 años pueden comer los mismos alimentos saludables que los adultos, pero la comida y los menús infantiles se han convertido en una norma social. Esta norma social persiste porque los alimentos ultraprocesados como los filetes de pollo, las salchichas, las papas fritas y el queso asado prevalecen en el ambiente alimentario y son muy apetecibles para los niños.
Los educadores en nutrición juegan un papel clave en el cambio la demanda de los consumidores y las normas sociales sobre la elección de alimentos. Pueden hacer esto creando resiliencia familiar y comunitaria y una adaptación saludable al entorno de alimentos ultraprocesados, y promoviendo el conocimiento de que los niños mayores de 2 años pueden comer los mismos alimentos saludables que comen los adultos (teniendo en cuenta los alimentos apropiados para su edad y requerimientos nutricionales). También pueden ayudar a mejorar los aspectos poco saludables del arquetipo de alimentos de los niños al trabajar con los medios de comunicación, la industria de restaurantes y los legisladores en mensajes de promoción de la salud, marketing, etiquetado de menús y opciones saludables predeterminadas de menús. Al cambiar las normas sobre la comida de los niños hacia alimentos saludables que tanto adultos como niños puedan disfrutar, los educadores en nutrición pueden promover cambios sociales y de comportamiento saludables a nivel individual, familiar, comunitario y social.
«Creo que necesitamos asociarnos con las comunidades, la industria alimentaria y los encargados de formular políticas», dice Rothpletz-Puglia. «Necesitamos asociarnos y crear soluciones mutuamente beneficiosas».
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Cómo dejar de comer quisquilloso antes de que comience Más información: Posición de la Sociedad para la Educación y el Comportamiento Nutricional: La comida saludable para los niños es la misma que la de los adultos, Journal of Nutrition Educación y Comportamiento (2022). DOI: 10.1016/j.jneb.2021.09.007 Información de la revista: Journal of Nutrition Education and Behavior
Proporcionado por Elsevier Cita: La comida saludable para los niños es la misma como para adultos (6 de enero de 2022) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-01-healthful-food-children-adults.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.