Se necesita acción sobre la deficiencia de vitamina B12 en personas que siguen dietas basadas en plantas
Crédito: Pixabay/CC0 Public Domain
Las dietas basadas en plantas (vegetarianas o veganas) se están volviendo significativamente más populares a medida que las personas buscan adoptar una dieta que se ve para ser mejor para el medio ambiente, el bienestar animal y/o la salud personal. Las ventas de alimentos de origen vegetal han experimentado un aumento del 49 % en Europa Occidental desde 2018.
Científicos de todo el mundo con experiencia en alimentación, nutrición, medicina y salud han formado un grupo de discusión de investigación sobre la vitamina B12 llamado club-12 para crear conciencia sobre la deficiencia de vitamina B12 y cómo se puede abordar. La vitamina B12 es un micronutriente esencial que desempeña un papel en el apoyo a la producción de glóbulos rojos, la energía, el metabolismo y la función nerviosa, pero no se encuentra en las plantas.
Profesor Martin Warren del Quadram Institute en Norwich, UK, que ayudó a iniciar cluB-12, está interesado en que el público y los legisladores sean conscientes de las implicaciones para la salud pública y las medidas necesarias para mitigar la deficiencia de vitamina B12.
La anemia por deficiencia de vitamina B12 puede causar una amplia gama de síntomas. Por lo general, estos se desarrollan gradualmente, pero pueden empeorar si la afección no se trata. La anemia es cuando tiene menos glóbulos rojos de lo normal, o tiene una cantidad anormalmente baja de una sustancia llamada hemoglobina en cada glóbulo rojo.
Los síntomas generales pueden incluir: cansancio extremo (fatiga), falta de energía (letargo), tinnitus, falta de aire, sensación de desmayo, dolores de cabeza, piel pálida, latidos cardíacos perceptibles (palpitaciones), pérdida de apetito y pérdida de peso.
El profesor Martin Warren del Instituto Quadram dijo: «Hay un epidemia de deficiencia de vitamina B12 entre las poblaciones vegetarianas y veganas y esto es una preocupación particular para las mujeres en edad fértil. Nos preocupa que las recomendaciones actuales del Reino Unido, por ejemplo, no tengan en cuenta el embarazo y esto debe abordarse con urgencia».
«Hay muchas buenas razones para seguir una dieta basada en plantas planificada y equilibrada, pero especialmente para una dieta vegana, debe tener en cuenta el potencial de deficiencia nutricional y la necesidad de tomar suplementos de vitamina B12 adecuados».
Dra. Kourosh R Ahmadi, coautor de la Universidad de Surrey, dijo: «Millones de personas en todo el mundo están cambiando a una dieta basada en plantas por una miríada de razones éticas, ya sea porque aman a los animales o por razones ambientales. Nuestro artículo no se trata de convencer a las personas de que están equivocadas al volverse veganas, sino de asegurarse de que estén seguras y de que no sean sonámbulas y tengan una deficiencia de B12.
«Además, claramente debe haber un consenso mundial sobre la orientación sobre recomendaciones de ingesta diaria de vitamina B12 no solo para adultos, sino específicamente para mujeres embarazadas y mujeres que desean formar una familia».
Recomendaciones clave para las personas que eligen una dieta vegana o vegetariana:
- Tome un suplemento diario que contenga 47 microgramos de vitamina B12 con alimentos
- Controle su estado de vitamina B12, especialmente si no ha estado tomando suplementos
- Obtenga asesoramiento experto para apoyar la planificación de una planta- basada en una dieta, especialmente si se vuelve vegano
- Obtenga el asesoramiento de un experto si sigue una dieta vegetariana y a) planea volverse vegana, b) planea quedar embarazada o está amamantando y c) tiene más de 60 años
Ingestas nutricionales recomendadas internacionalmente
- La ingesta nutricional recomendada (RNI) del Reino Unido para la vitamina B12 se establece en 1,5 microgramos por día para adultos y no se hace ningún ajuste para el embarazo
- USthe RNI es 2,3 microgramos por día y aumenta a 2,6 y 2,8 al día para mujeres embarazadas y lactantes, respectivamente
- EU4 microgramos al día y aumenta a 4,5 y 5 para mujeres embarazadas y lactantes, respectivamente
Las personas que siguen un dieta vegana tienen un riesgo mucho mayor de deficiencia de vitamina B12. Las estimaciones sugieren tasas de deficiencia de hasta el 62 por ciento en mujeres embarazadas. En los vegetarianos, la deficiencia de vitamina B12 llega al 40 por ciento.
La investigación realizada por Food Databanks National Capability en el Quadram Institute también muestra que los productos veganos en los supermercados del Reino Unido no suelen fortificar adecuadamente sus productos alimenticios veganos con vitamina B12.
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Veganismo: la vitamina B12 está bien complementada, el yodo es motivo de preocupación Proporcionado por la Universidad de Surrey Cita: se necesita acción sobre la deficiencia de vitamina B12 en personas que siguen dietas basadas en plantas (6 de enero de 2022) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-01-action-vitamin-b12-deficiency-people.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.