Estudio muestra que el consumo de café ligero a moderado está asociado con beneficios para la salud
Crédito: Pixabay/CC0 Public Domain
El estudio de la Universidad Queen Mary de Londres y la Universidad Semmelweis de Budapest ha demostrado que tomar hasta tres tazas de café al día tiene un efecto protector sobre la salud del corazón. También reduce la tasa de mortalidad general y el riesgo de accidente cerebrovascular. Los resultados se han publicado recientemente en el European Journal of Preventive Cardiology.
Los investigadores analizaron datos de 468 629 participantes del Biobanco del Reino Unido, que no tenían antecedentes de enfermedades cardíacas al comienzo del período de investigación.
Se preguntó a los participantes sobre sus hábitos de consumo de café y su estilo de vida. (por ejemplo, fumar y hacer ejercicio físico) en un cuestionario detallado y también se recopilaron datos sobre sus factores de riesgo cardiovascular individuales, como presión arterial alta, diabetes y nivel de colesterol.
Los participantes se dividieron en tres grupos: no bebedores de café, bebedores de café leves a moderados y aquellos que consumían una cantidad significativa de café al día. Los investigadores también utilizaron resonancias magnéticas para comprender mejor cómo los hábitos de consumo de café afectan la anatomía y el funcionamiento del corazón a lo largo del tiempo.
Profesor Steffen Petersen del Instituto de Investigación William Harvey de la Universidad Queen Mary de Londres dijo: «El gran tamaño de la muestra, los datos de salud vinculados y las resonancias magnéticas cardíacas detalladas disponibles en el Biobanco del Reino Unido ofrecieron una base sólida para abordar esta pregunta de investigación. Según los resultados, el consumo de café ligero a moderado no es dañino desde un punto cardiovascular de y podría ser beneficioso. Hasta donde sabemos, este ha sido el estudio más grande hasta la fecha que se centró en el efecto del café en la salud cardiovascular».
Coautora, la Dra. Zahra Raisi-Estabragh , profesor clínico NIHR en la Universidad Queen Mary de Londres, agregó: «La mayoría de los participantes bebieron café molido o instantáneo. El café molido en cantidades moderadas se asoció con un menor riesgo de mortalidad, pero este beneficio no se encontró entre los regulares r bebedores de café instantáneo. La razón detrás de esto puede estar relacionada con los diferentes procesos de producción de las formas molidas e instantáneas, ya que contienen diferentes aditivos».
Dra. Judit Simon, estudiante de doctorado en la Universidad de Semmelweis, quien dirigió el estudio dijo: «El consumo de café ligero a moderado se asoció con un riesgo 12 % menor de mortalidad general y con un riesgo 17 % menor de muerte causada por enfermedades cardiovasculares en comparación con los no bebedores de café. Además, de media a tres tazas de café se asoció con un 21 % menos de riesgo de accidente cerebrovascular».
La Dra. Pl Maurovich-Horvat, directora del Centro de Imágenes Médicas de la Universidad Semmelweis, quien supervisó el estudio, dijo: «Usando las resonancias magnéticas pudimos analizar el efecto de la ingesta regular de café en la estructura y función del corazón. Descubrimos que el consumo regular de café de ligero a moderado es beneficioso para la salud del corazón, y sugiere que puede ralentizar los cambios cardíacos relacionados con la edad».
Los investigadores también descubrieron que el tipo de café es importante en relación con los beneficios para la salud.
«La investigación también encontró que incluso el café descafeinado se asoció con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, lo que también sugiere que no es solo la cafeína la que juega un papel en los efectos positivos del café, pero esto necesitará más investigación», dijo la Dra. Judit Simon de la Universidad de Semmelweis.
«También es importante resaltar que incluso para aquellos que bebían mucho café, no encontramos evidencia de consecuencias cardiovasculares negativas «, dijo la Dra. Maurovich-Horvat. «Sin embargo, no se observaron beneficios positivos para la salud en este grupo como en el grupo de bebedores leves a moderados».
El profesor Petersen de Queen Mary agregó: «El café es uno de las bebidas más consumidas en el mundo, sin embargo su los efectos cardiovasculares no son bien conocidos y algunos estudios previos han mostrado resultados contradictorios. Este análisis más reciente de los datos del Biobanco del Reino Unido es una valiosa contribución a la investigación existente en este campo y proporciona una evaluación integral de la relación entre el consumo de café y varios aspectos de la salud cardiovascular».
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Ligero a moderado el consumo de café asociado con beneficios para la salud Proporcionado por Queen Mary, Universidad de Londres medicalxpress.com/news/2022-02-moderate-coffee-consuming-health-benefits.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin la autorización escrita. permiso El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.