Coma con todo su corazón: comidas seguras para el Día de San Valentín contra el COVID
Crédito: CC0 Public Domain
Es un enigma de la era del COVID para el Día de San Valentín: cómo salir a comer con su amado cuando vive en un país donde todos los restaurantes están cerrados ?
La respuesta que se le ocurrió a un puñado de hoteles en la capital de Bélgica es convertir las habitaciones vacías en comedores privados para dos personas, donde se puede disfrutar de una comida de cuatro platos con champán y vino sin romper la «burbuja» doméstica.
«Estamos encantados de estar aquí esta noche, como en un restaurante», dijo Marine Deroo, una mujer francesa de 34 años que vive en Bruselas y que estaba probando el concepto justo antes del Día de San Valentín.
«Hemos estado encerrados en casa durante meses. Hemos intentado organizar ‘salidas nocturnas’ ficticias en casa, pero para salir de verdad, como a un restaurante, es una gran oportunidad que acabamos de aprovechar «, dijo.
Ella y su novio acababan de ser recibidos y llevados a una mesa iluminada con velas colocada donde solía estar una cama, mientras la música viajaba a su habitación en el Hotel Qbic, que dice que fue pionera en la idea.
Una camarera se cernía para tomar sus opciones del menú, incluida una botella de vino, que tuvo que pedirse antes de que el gobierno pusiera fin al coronavirus. y sobre servir alcohol después de las 8:00 p. m.
No se trata solo del servicio de habitaciones, señaló el gerente del hotel, Bert Vandewaetere. El paquete de 149 euros (180 dólares) cubre una habitación de hotel para dormir, una habitación separada para cenar, la cena sin bebidas y el desayuno.
«Básicamente, la gente se disfraza para pasar una muy buena noche en un sábado por la noche, niños en casa, solo vienen parejas aquí, solo dos personas», dijo.
‘Finalmente podemos salir’
Dijo que se le ocurrió la idea después Bélgica cerró restaurantes y bares en noviembre para frenar la propagación del coronavirus, lo que agravó una caída ya pronunciada en el negocio hotelero debido a la cancelación de ferias comerciales y otros eventos.
Era especialmente importante que Qbic demostrara su valía, ya que había abierto a fines de 2019, justo antes de la pandemia.
Proporcionar habitaciones gratuitas a los trabajadores médicos de primera línea en la primera ola de la pandemia y un área de trabajo conjunto en el lobby para estudiantes universitarios mantuvo la actividad, proporcionando al menos algo de trabajo para el personal del hotel, la mayoría de los cuales están cesantes.
Pero fue solo hace dos meses, cuando algunos de ellos varias habitaciones se convirtieron en comedores para dos personas, ese negocio realmente despegó los fines de semana.
«La idea surgió porque mucha gente se sentía frustrada por quedarse en casa», dijo Vandewaetere.
«Tenemos muchas habitaciones, así que ¿por qué no combinarlas con una oferta realmente agradable? para ofrecerles el momento de su vida un sábado cuando la mitad de Bélgica quiere salir?»
La reacción no se hizo esperar. «Los comentarios que recibimos de la gente eran realmente: ‘Finalmente, tuve un tiempo a solas con mi pareja. Finalmente, tuve otras paredes para mirar, no solo la sala de mi casa. Finalmente, podemos salir de nuevo’. «, dijo.
Otros hoteles en Bruselas han seguido su ejemplo, abriendo la posibilidad de cenar fuera respetando las reglas de distanciamiento social.
El Hotel Qbic generalmente tiene 23 comedores privados de este tipo. preparado para un servicio de sábado por la noche. Eso significa que tiene 46 habitaciones que pueden ser ocupadas por parejas: 23 para cenar y 23 para dormir.
El fin de semana de San Valentín, en cambio, se han configurado 60 comedores, tanto para la noche del viernes como para la del sábado. Y todos menos un par de espacios para los viernes por la noche están agotados.
En la bulliciosa cocina del hotel, el chef Joao Silva dijo que la idea ha sido invaluable para forjar su nuevo equipo y ver qué podían hacer.
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Al principio, pensó que cocinar y atender a dos docenas de comedores separados podría ser «un poco abrumador, considerando los números que podríamos alcanzar».
«Pero al final del día, hicimos nuestro primer mes y no me arrepiento. Fue fluido, directo de principio a fin. El personal es increíble», dijo.
Mientras él hablaba, los empleados con mascarillas corrían entre la cocina y las habitaciones, llevando bandejas a lo largo de los pasillos donde la música se interrumpía con el estallido de los corchos y la charla íntima.
Durante ese breve período, el hotel parecía casi normal, casi como en tiempos previos a la pandemia, con solo las máscaras faciales para recordar a los clientes el aquí y el ahora.
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Los clientes prefieren las mamparas a los maniquíes en los comedores socialmente distanciados
2021 AFP
Cita: Coma con todo su corazón: comidas seguras para el Día de San Valentín contra el COVID ( 2021, 10 de febrero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-02-heart-covid-safe-valentine-day-dining.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.