Coma estos 8 alimentos otoñales llenos de nutrientes

A medida que las hojas cambian de color y los niños eligen sus disfraces de Halloween, muchas frutas y verduras llenas de nutrientes se convierten en alimentos básicos en nuestros jardines y en los estantes de los supermercados. Con un poco de conocimiento sobre estos alimentos comunes de otoño, puede acelerar y renovar su dieta para brindar los máximos beneficios de salud para usted y su familia.

Muchos de los alimentos que disfrutamos durante el otoño tienen beneficios naturales para nuestra salud. , dijo Kim Segiel RDN, LDN, nutricionista clínica en el Centro Médico Geisinger Wyoming Valley en Wilkes-Barre. Los nabos, por ejemplo, son una buena fuente de vitamina A, C, K y ácido fólico.

Las siguientes frutas y verduras están repletas de sabor y beneficios para la salud, así que tómese una segunda ración este otoño.

Calabazas

Las calabazas son ricas en potasio, vitaminas B y proporcionan hasta el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra. También son ricos en fitoesteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol malo. Las tartas y los pasteles de calabaza son formas deliciosas de obtener estos nutrientes, solo lleva un registro de la cantidad de azúcar y grasa que contienen.

Manzanas

Las manzanas son ricas en vitaminas C para apoyar su sistema inmunológico y pectina, que puede ayudar a combatir las enfermedades cardiovasculares. Asegúrese de mantener la piel de su manzana, ya que tiene altos niveles de flavonoides que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

El viejo dicho una manzana al día mantiene alejado al médico puede no ser técnicamente exacto, pero las manzanas son un gran bocadillo que te ayudará a obtener los nutrientes que necesitas, dijo Segiel.

Calabaza

La calabaza de invierno tiene una piel gruesa, lo que la hace perfecta para almacenar Es una excelente fuente de vitamina A. También contiene ácidos grasos omega-3, la misma grasa buena que se encuentra en pescados como el salmón. Espolvorea con canela, nuez moscada o jengibre antes de hornear para obtener un sabor distintivo de otoño.

Puerros

Los puerros son parte de la familia de vegetales Allium, que incluye ajo y cebollas. Contienen altos niveles de un flavonoide llamado kaempferol, que se sabe que ayuda a proteger los vasos sanguíneos y también puede tener efectos anticancerígenos. Córtalas en rodajas finas e inclúyelas en sopas y saltéalas.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitamina K y ácido fólico. También son muy ricas en hierro, lo que las convierte en el plato perfecto para las personas que padecen anemia. En lugar de hervirlas, áselas para que resalten su sabor ácido natural y así no le recordarán esas cosas blandas que su madre solía hacerle comer.

Chirivías

Si no las conoce, las chirivías parecen zanahorias de color claro. Son ricas en potasio y fibra, y su sabor a nuez es una gran adición a las sopas de otoño y platos de almidón.

Coliflor

La coliflor contiene sulforafano, un compuesto que Se ha demostrado que mata las células madre cancerosas y retarda el crecimiento del tumor. También es rico en vitaminas y minerales, y tiene el 77 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Pruebe la coliflor triturada en lugar del puré de papas para una delicia baja en carbohidratos.

Peras

Las peras son una de las frutas con menos calorías y más fibra. Una pera de tamaño mediano tiene casi el 20 por ciento de su requerimiento diario de fibra, así como vitaminas A, C y B-6. Para un aperitivo único, intente envolver peras en tocino con queso azul desmoronado.

Las frutas y verduras de otoño son algunos de los alimentos más saludables y ricos en nutrientes que existen, dijo Segiel. En lugar de tomar un suplemento diario, coma estos alimentos para obtener las vitaminas y los minerales que necesita de forma natural.