Comprar y comer durante el COVID-19

Así es como adaptarse

por Emily Newhard, RDN, LDN

Todos tienen que comer. Sin embargo, con las precauciones contra el coronavirus implementadas, es muy probable que sus hábitos habituales de preparación o hora de la comida hayan sido interrumpidos.

Las tiendas de comestibles continúan operando, pero pueden ser escasas, y es posible que no esté comprando con la frecuencia habitual. Si está en casa durante el día en lugar de ir al trabajo, es posible que haya notado que sus patrones de alimentación también han cambiado.

Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a superar este momento.

Abastézcase de lo esencial

El gobierno federal recomienda «reservas adicionales de alimentos y agua» ; durante una pandemia. Esto no significa abastecerse de la mayor cantidad posible de todo o hacer compras de pánico, sino más bien planificar para la próxima semana o dos. Piense con anticipación en sus comidas para los próximos 5 a 7 días e intente ir a la tienda de comestibles con la menor frecuencia posible. Si sale de casa, asegúrese de usar una cubierta de tela o de tela para la cara.

• Compre alimentos básicos que se puedan usar para varias comidas:
  
  • Pan, el queso, la leche, los huevos, los frijoles, la pasta de trigo integral, la salsa de tomate, las nueces y las mantequillas de nueces son versátiles y se conservan bien
• Elija frutas y verduras resistentes que durarán mucho tiempo en su frigorífico:
  
  • Manzanas, peras, plátanos, cítricos, uvas y granadas
  • Zanahorias, cebollas, tubérculos (como remolachas, zanahorias o chirivías), patatas, bruselas brotes, repollo, coliflor, pimientos y calabaza de invierno
• Los productos congelados funcionan maravillosamente en recetas que requieren fruta fresca y son igual de nutritivos. Las frutas y verduras enlatadas también son excelentes, pero tenga cuidado de evitar el sodio y los azúcares agregados, si es posible.
• Reutilice elementos. Cuando sus plátanos comiencen a echarse a perder, pélelos y congélelos para hacer batidos o conviértalos en pan de plátano. Tenga una cena de pasta con fideos de trigo integral, luego use las sobras para hacer una ensalada de pasta para servir con los almuerzos.
• Plan de comidas. Construye un calendario de comidas basado en lo que tienes en casa. Planifique las comidas con unos días de anticipación para ahorrar tiempo, manténgase organizado y use lo que tiene a mano.
• Pruebe un sitio web o una aplicación como Supercook para incorporar los ingredientes que ya tiene en casa y generar una receta.
• Los servicios de recogida y entrega de comestibles, como Instacart (sitio web y aplicación), son una opción fantástica si está confinado en su hogar o no se siente seguro al ingresar a una tienda de comestibles. La recogida suele ser gratuita y la entrega puede costar solo unos pocos dólares.
• Omita comprar agua embotellada a menos que el agua de su grifo no sea segura. Muchos hogares ya cuentan con sistemas de filtración de agua para purificar el agua. Es mucho más económico y respetuoso con el medio ambiente simplemente beber agua del grifo o llenar una botella o jarra reutilizable.

Practica hábitos saludables

Las conductas alimentarias definitivamente cambian si te quedas quieto. Estar en casa con una despensa completamente surtida puede convertirse rápidamente en un buffet de todo el día, y es posible que tenga menos (o más) tiempo para cocinar, según su trabajo y sus responsabilidades con el cuidado de los niños.

• En lugar de buscar un refrigerio por impulso o hábito, pregúntese de qué tiene realmente hambre. Es posible que se sorprenda al descubrir que una opción más saludable es igual de satisfactoria.
• Dejar un plato de galletas o una bolsa de papas fritas en el mostrador es una señal visual para tomar una cada vez que pasas. Intente cortar frutas o verduras con salsa y colóquelas en el mostrador o en la parte delantera del refrigerador para que sean fáciles de agarrar.
• Haga todo lo posible para minimizar las distracciones al comer. Use las comidas para conectarse con su familia comiendo juntos en la mesa, si es posible. Cree un horario separado para las comidas y los refrigerios, de modo que pueda disfrutar de la comida y comer todo lo que necesite, sin comer en exceso sin pensar.
• Si está en casa con niños, intente hacer una caja de refrigerios para cada uno de ellos al comienzo del día con todos los refrigerios del día repartidos en ella. De esa manera, pueden ayudarse a sí mismos sin tener que pedirlo cada vez, y hay un límite en la cantidad.
• Beber agua. Mantenga una botella de agua o una taza con una pajita cerca para que pueda beber constantemente durante todo el día. Estar hidratado le permite a su cuerpo medir con precisión las señales de hambre y saciedad.
• Lávese las manos. Antes de comer, después de comer, cada vez que estornude o tosa. Lávese las manos con jabón y agua caliente durante 20 segundos o use un desinfectante para manos a base de alcohol.