COVID-19 obligó a los padres de niños pequeños a cambiar las prácticas de alimentación saludable

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Los esfuerzos para contener la propagación de COVID-19 han cambiado drásticamente la vida cotidiana de las familias en los EE.UU. y en todo el mundo. Las familias han experimentado interrupciones en la educación y el cuidado de los niños, las actividades recreativas y el apoyo social. Al mismo tiempo, muchos padres se han visto obligados a adaptarse a cambios significativos en los horarios de trabajo, escuela y cuidado de los niños.

Publicado en la revista Appetite, un estudio dirigido por Katie Loth, Ph.D., MPH, profesora asistente de medicina familiar en la Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota, exploró cómo los padres cambiaron los enfoques para alimentar a sus hijos durante la pandemia. Este estudio fue una asociación con la Facultad de Salud Pública de la U of M y la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Temple.

«La crianza de los hijos durante la pandemia de COVID-19 fue un desafío para la mayoría de las familias», dijo Loth. «Es comprensible que descubrimos que muchas familias también cambiaron su enfoque de la alimentación de sus hijos durante este tiempo. Descubrimos que durante la pandemia, los padres de nuestro estudio estaban menos estructurados en su enfoque de la alimentación en comparación con antes de la pandemia y usaban menos reglas y límites , menos rutina y modelado menos frecuente, y que los padres se involucraron en menos comportamientos conocidos para apoyar la independencia de los niños en torno a la alimentación, como involucrar a los niños en la preparación de alimentos, hablar con los niños sobre los alimentos que se estaban sirviendo o elogiar y alentar a los niños por probar nuevos alimentos».

«La pandemia ha sido terrible para muchos, y se esperan y son razonables cambios en el enfoque de la alimentación y las rutinas a la hora de comer. Ahora, queremos ayudar a las personas a volver a la normalidad en la medida en que estamos capaz», dijo Loth.

Este estudio examinó los enfoques de los padres sobre la alimentación utilizando datos recopilados antes de la pandemia de COVID-19 en comparación con los datos recopilados durante la pandemia. También observaron cómo el estrés de los padres, el estado de ánimo y el comportamiento del niño influyeron en los cambios observados. Estos fueron sus hallazgos clave:

• La mayoría de los padres de niños en edad preescolar utilizan una amplia gama de prácticas de crianza alimentaria que abarcan cuatro dominios de orden superior de control coercitivo (p. ej., restricción de alimentos, presión para comer) , indulgencia (p. ej., cocinar en un orden corto, provisión de alimentos en respuesta a las emociones), estructura (p. ej., reglas y rutinas) y apoyo a la autonomía (p. ej., elecciones guiadas, elogios).
• El uso de los alimentos Las prácticas de crianza relacionadas que se sabe que están asociadas con una ingesta dietética más saludable y patrones de alimentación en los niños (es decir, comportamientos de apoyo a la estructura y la autonomía) disminuyeron durante la pandemia de COVID-19. No se observaron cambios en el uso de control coercitivo o prácticas de alimentación indulgentes.
• El estado de ánimo de los padres y los niños también jugó un papel en los cambios observados. El estado de ánimo negativo de los padres durante la COVID-19 se asoció con niveles más altos de control coercitivo y niveles más bajos de estructura, mientras que el estado de ánimo positivo de los niños se asoció con un mayor uso de prácticas de apoyo a la autonomía.

«En general, los hallazgos del estudio indican que los padres de niños en edad preescolar usaron niveles más bajos de estructura y apoyo a la autonomía durante la COVID-19», dijo Loth. «Además, vimos que el estado de ánimo de padres e hijos jugó un papel importante en las diferencias observadas. Las diferencias observadas eran esperadas y son comprensibles dados los inmensos desafíos que enfrentaron las familias durante los últimos 18 meses».

«Es esencial que los defensores de la salud pública, los encargados de formular políticas y los proveedores de atención primaria busquen oportunidades para ayudar a las familias a restablecer rutinas de alimentación saludables para sus hijos a medida que emergen de esta pandemia», dijo Loth.

Se necesita investigación adicional para mejorar Comprender el papel del clima emocional de la alimentación con alimentos en la crianza de los hijos, así como adaptar las estrategias de intervención para ayudar a los padres a mantener prácticas de alimentación de apoyo frente a situaciones difíciles. Loth está trabajando para difundir estos hallazgos entre los encargados de formular políticas y los proveedores con el objetivo de ayudar a los padres a superar con éxito la pandemia y trabajar para restablecer rutinas de alimentación saludable.

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Un estudio muestra que el estrés pandémico afecta la forma en que los padres alimentan a sus hijos. y muestra socioeconómicamente diversa de familias de niños en edad preescolar, Appetite (2021). DOI: 10.1016/j.appet.2021.105714 Información de la revista: Appetite

Proporcionado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota Cita: COVID-19 obligó a cambiar las prácticas de alimentación saludable por padres de niños pequeños (2021, 10 de noviembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-11-covid-shift-healthy-parents-young.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.