¿Cuáles favorecen una mayor salud metabólica, las almendras o las papas? Prueba rigurosa y aleatoria pesa

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Un estudio ha encontrado pocas diferencias entre comer papas fritas o almendras como refrigerio diario.

«En nuestra Escuela de Salud Pública de la Universidad de Indiana-Bloomington y en mi propio trabajo, nos adherimos a un eslogan: ‘Se trata de saber’. Porque la conjetura es buena, pero saber es mejor», dice David Allison, Ph.D., investigador principal del estudio. «La forma en que llegamos a saberlo es a través de rigurosos ensayos controlados aleatorios. Según los hallazgos de nuestro RCT, no hay evidencia estadísticamente significativa de los efectos diferenciales entre consumir una porción típica de 300 calorías de papas fritas al día y una porción de 300 calorías de almendras. diariamente cuando se trata de aumento de peso o marcadores de riesgo de diabetes tipo 2, al menos a corto plazo».

Cambios en la composición corporal (es decir, masa de grasa corporal), peso corporal, glucosa en ayunas e insulina en ayunas los niveles al final del ensayo de un mes fueron comparables entre los grupos de intervención de papas fritas y almendras y no fueron clínicamente significativos. Como era de esperar, dada la diferencia en el contenido de carbohidratos entre las papas fritas y las almendras, los niveles máximos agudos de glucosa en sangre e insulina fueron más altos después de consumir papas fritas. Sin embargo, estos niveles no se elevaron más allá de un rango normal, y esta diferencia no tuvo un impacto aparente en ningún otro biomarcador glucorregulador.

«Nuestros resultados muestran que dos alimentos identificados previamente por asociaciones opuestas con resultados de salud tenían no hubo diferencias en los efectos sobre los resultados de salud que medimos», señala el coautor del estudio Daniel Smith, Ph.D. «Las recomendaciones nutricionales que se enfocan principalmente en alimentos individuales de forma aislada pueden no dar en el blanco. Es probable que un enfoque más efectivo para la orientación dietética sea uno que tenga en cuenta la dieta total, el estilo de vida y las necesidades individuales y los factores de riesgo».

Diseño del estudio, fortalezas y limitaciones

Un grupo de 180 hombres y mujeres adultos fueron asignados al azar a uno de los tres grupos de tratamiento durante 30 días, y 165 completaron el estudio. Los tres brazos incluían 300 kilocalorías/día adicionales de uno de los tres alimentos (a continuación) y se pidió a los participantes que agregaran el alimento específico a su «dieta diaria normal».

• Almendras: aproximadamente 1/3 de taza de almendras, tostadas y saladas
• Papas fritas estándar: aproximadamente del tamaño de una porción mediana
• Papas fritas con mezcla de hierbas y especias: aproximadamente del tamaño de una porción mediana, preparada con orégano, albahaca, ajo, cebolla y romero

Se proporcionaron instrucciones sobre los métodos de almacenamiento y preparación de los alimentos para todos los participantes. A los participantes simplemente se les pidió que incorporaran el alimento específico en su dieta diaria normal. No se les indicó que compensaran estas calorías adicionales de ninguna manera.

La composición corporal (masa de grasa corporal), el peso corporal, el azúcar en sangre, la insulina y la hemoglobina A1c se midieron al inicio y al finalizar el estudio. Un subconjunto de cinco participantes también completó evaluaciones posteriores a las comidas para evaluar la respuesta del azúcar en la sangre a corto plazo.

Las fortalezas del estudio incluyen su diseño de ensayo controlado aleatorio, considerado el estándar de oro para identificar las relaciones causales, así como la estandarización de la preparación, presentación y conveniencia de los alimentos de estudio. Sus limitaciones incluyen el hecho de que fue un estudio de vida libre, lo que limitó el control de los investigadores sobre las dietas de los participantes; sin embargo, dicho diseño de estudio también permite la recopilación de datos del mundo real. También excluyó a los participantes con diabetes tipo 2, limitando la aplicación de los hallazgos a personas sin la enfermedad. Además, el estudio no incluyó un análisis de la ingesta de energía (calorías), ni se recopilaron datos de saciedad, por lo que no está claro exactamente cómo la ingesta variada de refrigerios afectó la ingesta de calorías en general.

El artículo de investigación se publica en The Revista americana de nutrición clínica.

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Nuevo estudio desacredita la dieta del tipo de sangre Más información: Daniel L Smith et al, Consumo de papas fritas y balance energético: un ensayo controlado aleatorizado, The American Journal of Clinical Nutrición (2022). DOI: 10.1093/ajcn/nqac045 Información de la revista: American Journal of Clinical Nutrition

Proporcionado por The Alliance for Potato Research and Education (APRE) Cita: Which Salud metabólica, ¿almendras o papas? El peso de un ensayo aleatorizado riguroso (2022, 7 de marzo) obtenido el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-03-greater-metabolic-health-almonds-potatoes.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.