El aceite de soya editado genéticamente hace su debut en un restaurante

ARRIBA: © ISTOCK.COM, OTICKI

A finales del mes pasado, Calyxt, una empresa centrada en la agricultura con sede en Minneapolis-St. Paul, Minnesota, anunció su primera venta de un aceite de soja editado genéticamente para uso comercial. El nuevo producto ha llegado a un restaurante del Medio Oeste con múltiples ubicaciones para su uso en frituras, aderezos para ensaladas y salsas, según Associated Press.

El llamado Calyno el aceite aún no está a la venta en los supermercados. La empresa espera vender a los consumidores con el tiempo, según Forbes. aceite sin grasas trans y menos grasas saturadas. La compañía dice que son más saludables para el corazón y tienen una vida útil más larga en un comunicado. «El aceite Calyno es similar a otros aceites saludables que a los estadounidenses ya les encantan, como los aceites de oliva, girasol y cártamo, y se pueden incorporar fácilmente a alimentos y recetas sin afectar el sabor». dice la declaración. 

Porque…

Ver diseño de ganado

Calyxt está diseñando otros cultivos a través de la edición de genes, ya que el proceso puede avanzar más más rápido que el desarrollo que utiliza estrategias convencionales de OGM, que están sujetas a estudios regulatorios adicionales, según AP. Pero eso podría cambiar, Tom Adams, director ejecutivo de Pairwise, otra compañía de biotecnología que trabaja en cultivos editados genéticamente, le dice a AP, si la regulación se endurece en torno a los alimentos editados genéticamente. Nunca debe pensar en la regulación como establecida. 

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