Elimine la sal, no el sabor, para mejorar su salud al instante

La sal es sabrosa pero puede causar problemas de salud

¿A quién no le gusta un bistec con queso Philly y papas fritas regados con una cerveza o un refresco? ? Si es un placer de vez en cuando, una comida salada probablemente no tendrá un gran impacto en su salud, suponiendo que en general esté en forma y no tenga ninguna afección médica subyacente. Sin embargo, el consumo regular de demasiado sodio en la dieta aumenta el riesgo de desarrollar una variedad de problemas de salud.

«Muchas personas no se dan cuenta de la cantidad de sodio que contienen muchos de los alimentos que comen, especialmente si consumen comidas preenvasadas o comidas en restaurantes», dijo Lori McNally. , RDN, LDN, nutricionista dietista registrado en Geisinger Wyoming Valley en Wilkes-Barre. «Tomar el salero en la mesa solo empeora el problema».

¿Qué tiene de malo la sal?

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No hay duda al respecto: la sal es sabrosa. Sin embargo, tampoco hay dudas sobre su impacto potencialmente negativo en su salud.

«El exceso de sodio en su sangre hace que su cuerpo retenga agua, lo que aumenta el volumen de sangre en sus vasos sanguíneos», dijo McNally. «Como resultado, su presión arterial aumenta y su corazón trabaja más para bombear su sangre».

La presión arterial alta, también llamada hipertensión, es uno de los efectos secundarios más peligrosos del exceso de sal. La presión arterial alta crónica aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

La American Heart Association recomienda un límite de 2300 miligramos (mg) de sal por día e idealmente no más de 1,500 mg por día para adultos. El estadounidense promedio consume algo más cercano a los 3,400 mg de sal por día – aumentando su riesgo de problemas de salud.

Cómo cambiar la sal

La buena noticia es que no tiene que sacrificar el sabor si quiere reducir el sodio. Hay todo un mundo de hierbas y especias que agregarán una explosión de sabor incluso a las comidas más suaves. Y la buena noticia adicional es que hacer algunos cambios simples puede mejorar instantáneamente su salud.

• Use hierbas en su lugar: Cuando esté cocinando, busque hierbas como orégano, albahaca, tomillo y romero en lugar de sal. Agregarán el sabor salado que está buscando sin las consecuencias.
• Tenga cuidado con los condimentos: Muchos condimentos como aderezo para ensaladas, soja la salsa, el ketchup y la salsa están cargados de sodio. Lea atentamente las etiquetas y opte por versiones bajas en sodio.
• Déle sabor: Agregue un poco de calor a su plato con especias como chile en polvo, curry o cúrcuma. Crean complejidad en el sabor mientras mantienen su plato saludable.
• Omita el restaurante: Salir a cenar a un restaurante lo pone a merced del chef cuando se trata de agregar sal. Muchos alimentos preparados obtienen su sabor de dosis poco saludables de sal (sin mencionar la grasa y el azúcar). Prepare comidas caseras con la mayor frecuencia posible.
• Evite la cena en una caja: ¿Qué es tan malo y, a veces, peor que los restaurantes? Comidas preparadas y preenvasadas en una caja. Si necesita una cena rápida para microondas, asegúrese de leer las etiquetas para conocer el contenido de sodio.
• Elija vegetales enlatados bajos en sodio: Los vegetales enlatados pueden ser tan nutritivos como los frescos verduras, con el beneficio adicional de durar mucho más. Sin embargo, muchas versiones se envasan en soluciones salinas. Busque vegetales enlatados que digan «bajo en sodio» o «sin sal agregada» para reducir su consumo de sal.