Estudio: Emitir recetas de alimentos no garantiza que los pacientes las surtan
Crédito: Unsplash/CC0 Dominio público
Se necesita más que la remisión de un proveedor de atención médica para que una persona que experimenta inseguridad alimentaria use un banco de alimentos por primera vez , según un nuevo estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Ohio publicado en el Journal of the American Board of Family Medicine.
Los investigadores encontraron que los pacientes que participan en programas de referencia de alimentos en clínicas son más propensos a usar un banco de alimentos si han visitado uno en el pasado.
«Los programas de referencia de alimentos en clínicas están destinados a alentar y apoyar la alimentación saludable de los pacientes con inseguridad alimentaria que tienen condiciones de salud que se ven afectadas por una dieta deficiente, pero hay pruebas limitadas que muestran con qué frecuencia se usan estos servicios», dijo Daniel Walker, investigador y profesor asistente de medicina familiar en The Ohio State University College de Medicina. «Nuestro estudio tiene como objetivo llenar el vacío de conocimiento y establecer un marco para determinar por qué algunos pacientes no están aprovechando el beneficio para la salud».
El Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio es miembro de Mid- Ohio Farmacy, una asociación entre un banco de alimentos regional y proveedores locales de atención médica que remite a los pacientes que experimentan inseguridad alimentaria a una red de despensas de alimentos. En un estudio retrospectivo, los investigadores utilizaron datos de septiembre de 2019 a noviembre de 2020 de dos clínicas de medicina familiar del Centro Médico Wexner del estado de Ohio que ofrecían referencias de alimentos a los pacientes. Aquellos mayores de 18 años, que dieron positivo en la prueba de inseguridad alimentaria y tenían una enfermedad crónica elegible, como diabetes, presión arterial alta u obesidad, fueron remitidos al programa. Los pacientes en el programa reciben un RxID para usar en las despensas de alimentos participantes, que rastrea la frecuencia de las visitas y el tipo de comida recibida. Los pacientes son elegibles para recibir productos una vez a la semana, cuatro veces la cantidad normalmente permitida para los visitantes elegibles por ingresos a una despensa de alimentos.
Durante este período, 339 pacientes fueron derivados a Mid-Ohio Farmacy y 322 aceptaron participar en el programa. De los participantes activos, el 51% visitó una despensa de alimentos al menos una vez. Estos pacientes tenían más probabilidades de ser mayores, tener diabetes y haber visitado una despensa de alimentos antes de recibir la derivación clínica. Los pacientes que habían visitado una despensa de alimentos antes de su remisión tuvieron más visitas en total y más visitas específicas de productos.
Los participantes que no habían usado bancos de alimentos en el pasado tuvieron un menor número de visitas, un mayor número de días entre la remisión y la primera visita, y una mayor distancia recorrida hasta la despensa de alimentos. Los pacientes con presión arterial alta no controlada tenían menos probabilidades de visitar una despensa de alimentos después de su remisión.
«Enfocamos nuestro estudio en una gran área metropolitana de Ohio donde se estima que el 1632 % de los residentes tienen inseguridad alimentaria», dijo el Dr. Aaron Clark, investigador, médico de medicina familiar en el Centro Médico Wexner del estado de Ohio y director médico de la Organización de Atención Responsable de la Salud del Estado de Ohio. «Nuestro equipo se alegró de ver que los pacientes acuden a los bancos de alimentos para obtener alimentos nutritivos, como productos que contribuyen a una dieta que promueve la salud, pero se necesita más trabajo para garantizar que los pacientes que son nuevos en los bancos de alimentos los usen».
Los pacientes son evaluados por inseguridad alimentaria, que es la incapacidad de pagar y acceder a alimentos nutricionalmente adecuados de manera constante, respondiendo dos preguntas que forman parte del módulo de evaluación del Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos:
- En los últimos 12 meses, nos preocupaba si nuestra comida se acabaría antes de que tuviéramos dinero para comprar más
- En los últimos 12 meses, la comida que compramos simplemente no duraba, y lo hicimos no tiene dinero para obtener más
Una respuesta a veces verdadera oa menudo verdadera a cualquiera de las preguntas se considera evidencia del riesgo de inseguridad alimentaria. Los investigadores pueden agregar una pregunta adicional para marcar a los usuarios primerizos para recibir educación adicional o para conectarlos con recursos como transporte y mensajes de texto o recordatorios del portal para pacientes para visitar un banco de alimentos.
«Mientras trabajamos para expandir el Mid- Ohio Farmacy a más oficinas clínicas, planeamos pedirles a los pacientes que contribuyan a las mejoras del programa para apoyar un uso más generalizado y regular de los bancos de alimentos a corto plazo y conducir a mejoras a largo plazo en los resultados de salud y la equidad», dijo Clark.
Explore más
Personas de color, mujeres y personas con problemas de salud entre los veteranos con alto riesgo de inseguridad alimentaria Más información: Daniel M. Walker et al, Utilization Patterns of a Food Referral Programa: Hallazgos de Mid-Ohio Farmacy, The Journal of the American Board of Family Medicine (2021). DOI: 10.3122/jabfm.2021.06.210036 Información de la revista: Journal of the American Board of Family Medicine
Proporcionado por The Ohio State University Cita: Estudio: Emisión de alimentos las recetas no garantizan que los pacientes las surtan (2021, 18 de noviembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-11-issuing-food-prescriptions-doesnt-patients.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.