El mijo perla inherentemente rico en hierro en un campo. Crédito: PS Rao/ICRISAT
Un nuevo estudio ha demostrado que el consumo regular de mijo puede mejorar los niveles de hemoglobina y ferritina sérica para reducir la anemia por deficiencia de hierro, que está aumentando en todo el mundo. La investigación recientemente publicada, un metanálisis de 22 estudios en humanos y ocho estudios de laboratorio sobre el consumo de mijo y la anemia, fue realizada por siete organizaciones en cuatro países y fue dirigida por el Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos (ICRISAT) .
«El estudio concluyó que el mijo puede satisfacer todas o la mayoría de las necesidades diarias de hierro en la dieta de una persona promedio. Aunque la cantidad de hierro proporcionada depende de la variedad de mijo y su forma de procesamiento, la investigación muestra claramente que el mijo puede desempeñar un papel prometedor en la prevención y reducción de los altos niveles de anemia por deficiencia de hierro», destacó la Dra. S Anitha, autora principal del estudio y nutricionista sénior de ICRISAT.
Los investigadores descubrieron que el mijo aumentaba los niveles de hemoglobina tanto como 13,2%. Cuatro estudios de la revisión también mostraron un aumento de la ferritina sérica en un promedio del 54,7 %. La ferritina es una proteína que contiene hierro en la sangre y es un marcador clínico de deficiencia de hierro.
Los estudios en el análisis involucraron a casi 1,000 niños, adolescentes y adultos, y seis tipos diferentes de mijo, mijo africano, mijo perla, sorgo y una mezcla de kodo, cola de zorro y mijo pequeño. Se encontró que los participantes en los estudios habían consumido mijo entre 21 días y 4,5 años. Los hallazgos se publicaron el 14 de octubre en Frontiers in Nutrition.
«1740 millones de personas estaban anémicas en 2019. Ese número va en aumento», dijo la Dra. Jacqueline Hughes, directora general de ICRISAT. «Se ha demostrado que la anemia por deficiencia de hierro afecta el desarrollo cognitivo y físico de los niños y reduce la productividad en los adultos. La necesidad de una solución es fundamental y, por lo tanto, se recomienda encarecidamente incluir el mijo en los programas gubernamentales y generales».
«Ahora que existe una fuerte evidencia del valor del mijo para reducir o prevenir la anemia por deficiencia de hierro, se recomienda que se lleve a cabo un estudio de investigación importante sobre la anemia que abarque todos los diferentes tipos de mijo, las variedades comunes y todas las principales formas de procesamiento y cocinar, utilizando una metodología de prueba uniforme. Esto proporcionará los detalles necesarios para diseñar las intervenciones necesarias para tener un impacto importante en la reducción de la anemia a nivel mundial», dijo el profesor Ian Givens, coautor del estudio y director del Instituto de Alimentos de la Universidad de Reading. , Nutrición y Salud (IFNH) en el Reino Unido.
«A menudo se ha afirmado que el hierro en el mijo no es altamente biodisponible debido a los supuestos altos niveles de inutrientes. Nuestro análisis demuestra que esto es un mito. En cambio, se encontró que el mijo era comparable a los porcentajes típicos de biodisponibilidad de hierro para las plantas. Además, se identificó que los niveles de antinutrientes en el mijo eran similares o inferiores a los de los alimentos básicos comunes», dijo la Sra. Joanna Kane-Potaka, exdirectora general adjunta de ICRISAT y directora ejecutiva de la iniciativa Smart Food, quien es coautora de el estudio.
La investigación también mostró que el procesamiento puede aumentar significativamente la cantidad de hierro biodisponible. Por ejemplo, los refrigerios de mijo hechos por expansión (extrusión) aumentaron el hierro biodisponible 5.4 veces, mientras que la fermentación, el estallido y el malteado más de triplicó el hierro biodisponible. La germinación (germinación) y la decorticación (descascarillado) más que duplicaron el hierro biodisponible.
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El consumo de mijo puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares Más información: Seetha Anitha et al, El mijo puede tener un gran impacto en la mejora del estado del hierro, el nivel de hemoglobina y en la reducción de la anemia por deficiencia de hierro Una revisión sistemática y metanálisis, Frontiers in Nutrition (2021).DOI: 10.3389/fnut.2021 .725529 Proporcionado por el Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos (ICRISAT) Cita: Un amplio estudio muestra que el consumo regular de mijo puede combatir la anemia (19 de octubre de 2021) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:// medicalxpress.com/news/2021-10-large-regular-millet-consumption-combat.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.