Investigadores argumentan que los sistemas de atención de la salud deberían utilizar intervenciones de «alimentos como medicina»
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Un análisis publicado recientemente en el British Medical Journal aboga por una mayor implementación de intervenciones de «alimentos como medicina» en la atención de la salud sistema. El artículo fue escrito en coautoría por Seth A. Berkowitz, MD, MPH, profesor asistente de medicina en la Facultad de Medicina de la UNC, quien en su mayoría argumentó recientemente en el New England Journal of Medicine que se sabe que la inseguridad alimentaria es un problema de equidad en la salud que Afecta de manera desproporcionada a las minorías raciales/étnicas y a las comunidades rurales y de ingresos más bajos. Por lo tanto, la inseguridad alimentaria ahora está jugando un papel importante en la pandemia de COVID-19 y los resultados de salud asociados.
Berkowitz ha realizado una serie de estudios sobre las necesidades sociales relacionadas con la salud y su efecto en los resultados de salud, publicados en JAMA Internal Medicine.
Sarah Downer, JD, del Center for Health Law and Policy Innovation en la Facultad de Derecho de Harvard es el primer autor del estudio BMJ, junto con Timothy Harlan, MD, de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad George Washington, Dana Lee Olstad, Ph.D., de la Facultad de Medicina Cumming de la Universidad de Calgary, y Dariush Mozaffarian, MD, MPH, DrPH, de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts.
El mundo se enfrenta a una epidemia de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, con una de cada cinco muertes atribuidas a una dieta subóptima, más que cualquier otro factor de riesgo, incluido el tabaco, según los autores. Un cuerpo de investigación emergente sugiere que las intervenciones nutricionales realizadas en el sistema de atención de la salud pueden estar asociadas con mejores resultados.
«La comida es medicina» es una iniciativa en torno a la integración de intervenciones específicas de alimentación y nutrición en, o estrechamente coordinadas con , el sistema de salud. Estas intervenciones incluyen comidas médicamente adaptadas, comestibles médicamente adaptados y prescripciones de productos. Según los autores, los médicos deben tener los conocimientos suficientes para reconocer las necesidades nutricionales de un paciente y comprender el impacto de los servicios disponibles. Sin embargo, este no es el caso en muchos países, incluidos los Estados Unidos.
«La capacitación en nutrición impartida en todas las disciplinas promete una educación y un tratamiento nutricional más efectivos para el paciente», escriben los autores. «Los médicos deben estar familiarizados con las herramientas validadas de evaluación de la nutrición, la gama de alimentos disponibles y las intervenciones de medicamentos, y los sistemas y estructuras de incentivos que permiten y fomentan su uso en la práctica clínica».
Los beneficios del enfoque incluyen ofrecer a los pacientes una mayor capacidad para seguir las recomendaciones dietéticas y aliviar las restricciones presupuestarias que podrían impedirles comprar medicamentos o pagar facturas. También sugieren que con estas intervenciones, los médicos podrían ver un mejor manejo de la enfermedad y menos ingresos hospitalarios.
«A medida que los sistemas de atención médica continúan evolucionando para abordar la crisis mundial de enfermedades relacionadas con la nutrición, las intervenciones de alimentos son medicamentos deben ser sujetos a estándares rigurosos cuando se toman decisiones sobre implementación, cobertura y atención», escriben los autores. «Los alimentos como medicina ya no pueden excluirse como algo externo o auxiliar a la prestación de atención médica».
Explorar más
Necesitamos un mejor enfoque de los estudios que abordan las necesidades sociales relacionadas con la salud Más información: Sarah Downer et al. La comida es medicina: acciones para integrar la alimentación y la nutrición en la atención médica, BMJ (2020). DOI: 10.1136/bmj.m2482 Información de la revista: British Medical Journal (BMJ), JAMA Internal Medicine
Proporcionado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill Cita: Los investigadores argumentan que los sistemas de atención médica deberían usar intervenciones de ‘alimentos como medicina’ (25 de agosto de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-08-health-food-medicine-interventions.html documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.