Investigadores que desarrollan fármacos a base de yogur probiótico
Universidad Ben-Gurion del Negev (BGU) Prof. Raz Jelinek (izquierda) y estudiante de doctorado Orit Malka con su yogur probiótico en un laboratorio de BGU Crédito: Crédito: Dani Machlis
Investigadores de la Universidad Ben-Gurion del Negev (BGU) han identificado por primera vez nuevos candidatos a fármacos basados en moléculas aisladas del yogur de kéfir probiótico para combatir bacterias patógenas y tratar diversas afecciones inflamatorias, incluida la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y COVID- 19 tormentas de citoquinas relacionadas.
La investigación, publicada en Microbiome, una publicación líder revisada por pares, fue dirigida por Orit Malka, Ph.D. estudiante del Prof. Raz Jelinek, vicepresidente de GU y decano de investigación y desarrollo.
«Estos resultados son notables, ya que esta es la primera demostración de que la virulencia de las bacterias patógenas humanas puede mitigarse mediante moléculas secretadas en probióticos productos lácteos, como el yogur o el kéfir», dijo el Prof. Jelinek. «Nuestra investigación ilumina el mecanismo por el cual los probióticos fermentados con leche pueden proteger contra infecciones patógenas y ayudar al sistema inmunitario. Tras resultados prometedores en modelos animales, esperamos administrar estos candidatos a fármacos a pacientes que están experimentando una tormenta de citoquinas debido a COVID-19 o personas que padecen patologías intestinales inflamatorias agudas, como la enfermedad de Crohn».
El kéfir es una bebida láctea probiótica fermentada que se prepara infundiendo leche de vaca o cabra con granos de kéfir que contienen levadura y bacterias del ácido láctico. Se considera ampliamente que los probióticos ayudan a las funciones inmunitarias, afectan las poblaciones microbianas equilibradas en el sistema digestivo y protegen potencialmente al cuerpo contra las infecciones bacterianas.
«Las propiedades saludables de los probióticos en el yogur han sido ampliamente reconocidas, pero nuestro notable Los investigadores de BGU han demostrado cómo en realidad tienen el potencial de ser medicamentos altamente efectivos», dice Doug Seserman, director ejecutivo de American Associates, Ben-Gurion University of the Negev. «Es otro ejemplo de investigación e innovación pioneras en BGU».
Los investigadores de BGU demostraron que las moléculas secretadas por kéfir pudieron reducir significativamente la virulencia de Vibrio cholerae, que causa el cólera. El efecto antibacteriano se basó en la interrupción de la comunicación entre las células bacterianas, lo cual es un enfoque prometedor contra las bacterias resistentes a los antibióticos.
En un estudio de seguimiento, los científicos observaron que las moléculas aisladas tenían un efecto antibacteriano espectacular. propiedades inflamatorias en diversas condiciones patológicas y modelos de enfermedades. Por ejemplo, los resultados experimentales revelaron que las moléculas curaron eficazmente a los ratones afectados por una «tormenta de citoquinas» letal, la respuesta inmune extrema, que es una de las principales causas de muerte en pacientes con COVID-19. Las moléculas no solo eliminaron la tormenta de citoquinas, sino que también restauraron el equilibrio del sistema inmunológico, una hazaña extraordinaria que apunta a un potencial terapéutico significativo.
Los investigadores han formado una nueva empresa para desarrollar y comercializar la tecnología a través de BGN Technologies. , la empresa de transferencia de tecnología de BGU.
«En un mundo en el que las bacterias resistentes a los antibióticos se están convirtiendo en una amenaza inminente, las nuevas moléculas descubiertas por los científicos de BGU allanan un camino completamente nuevo para combatir las infecciones bacterianas al interrumpir la comunicaciones en bacterias patógenas», dijo Josh Peleg, CEO de BGN Technologies. «Además, las dramáticas actividades antiinflamatorias de las moléculas pueden abrir nuevas vías para productos alimenticios probióticos terapéuticos y científicamente probados». «Años de investigación de vanguardia ahora han alcanzado un punto de validación que condujo al establecimiento de una empresa biofarmacéutica para el desarrollo y la evaluación clínica de esta nueva y emocionante tecnología que potencialmente puede revolucionar el tratamiento de las infecciones bacterianas y las afecciones inflamatorias».
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A medida que aumenta la popularidad de los alimentos fermentados, esto es lo que dicen los expertos Más información: Orit Malka et al, Inhibición entre reinos de la virulencia bacteriana y comunicación mediante metabolitos de levadura probiótica, Microbiome (2021). DOI: 10.1186/s40168-021-01027-8 Proporcionado por American Associates, Universidad Ben-Gurion del Negev Cita: Investigadores que desarrollan fármacos probióticos a base de yogur (2021, 12 de abril) consultado el 30 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2021-04-probiotic-yogurt-based-drugs.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.