La alimentación escolar saludable y los entornos de actividad física son importantes para la obesidad infantil
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Los estudiantes de escuelas primarias y secundarias que ofrecen ofertas de alimentos más saludables y más oportunidades para la actividad física tienen un índice de masa corporal más saludable, según investigadores de Rutgers.
El estudio, publicado en Preventive Medicine Reports, utiliza medidas profesionales de altura y peso de los estudiantes, el estándar de oro para estudiar la obesidad infantil en un estudio sobre los efectos de las ofertas de alimentos y el entorno de actividad física de una escuela.
Casi uno de cada cinco niños y adolescentes en los Estados Unidos es obeso. Dado que los niños comen hasta dos comidas al día y pueden realizar el 40 por ciento de su actividad física diaria en las escuelas, las escuelas desempeñan un papel importante en los comportamientos relacionados con la obesidad. Aunque las políticas y programas recientes, como el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, se han centrado en promover entornos escolares más saludables, hay poca evidencia de las consecuencias para el peso de los niños.
El estudio analizó la salubridad durante el período de un año escolar de artículos ofrecidos en almuerzos escolares, máquinas expendedoras y otras ofertas de alimentos escolares, así como la cantidad de instalaciones de actividad física en el interior y al aire libre y oportunidades de actividad física en 90 escuelas públicas que atienden a 19,000 estudiantes en Newark, Trenton, Camden y New Brunswick.
Los investigadores encontraron que las ofertas de alimentos más saludables y una mayor cantidad de instalaciones para actividades físicas se asociaron con un índice de masa corporal más bajo, en promedio, para los estudiantes. Las escuelas que ofrecieron un artículo no saludable adicional en las máquinas expendedoras se asociaron con un mayor peso de los estudiantes y aquellas que tenían una instalación de actividad física al aire libre adicional se correlacionó con un menor peso de los estudiantes.
«Evidencia de la importancia de las comidas escolares y de hacer cumplir estándares nutricionales saludables es particularmente oportuno dadas las propuestas federales actuales para revertir esos estándares», dijo Michael Yedidia, quien codirige el Estudio de Salud Infantil de Nueva Jersey en el Centro Rutgers para Políticas de Salud Estatales. «Estas comidas son fundamentales para la salud de los estudiantes de bajos ingresos, que son el 80 % de los que reciben servicios de los programas federales de comidas escolares. Proporcionan hasta la mitad de las necesidades nutricionales de los estudiantes a bajo costo o sin costo alguno para los padres».
Los hallazgos serán particularmente relevantes para las discusiones sobre la Reautorización de Nutrición Infantil, la pieza clave de la legislación federal que respalda los programas de alimentación escolar, dijo Punam Ohri-Vacchaspati, coautora del estudio en la Universidad Estatal de Arizona. «Las escuelas juegan un papel fundamental en la provisión de ambientes para apoyar hábitos saludables entre los niños que pueden influir en su salud a corto y largo plazo», dijo.
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Los programas nutricionales en las escuelas reducen la obesidad de los estudiantes Más información: Sanika Dighe et al, La alimentación escolar más saludable y los entornos de actividad física están asociados con un índice de masa corporal más bajo en los estudiantes, Medicina preventiva Informes (2020). DOI: 10.1016/j.pmedr.2020.101115 Proporcionado por la Universidad de Rutgers Cita: Los entornos de actividad física y alimentos escolares más saludables son importantes para la obesidad infantil (8 de julio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https://medicalxpress. com/news/2020-07-healthier-school-food-physical-environments.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.