Las fibras de salvado de avena y centeno alteran la microbiota intestinal, reduciendo el aumento de peso y la inflamación hepática
Crédito: CC0 Public Domain
En un estudio experimental recientemente publicado, el consumo de fibra dietética de salvado de avena y centeno apoyó el crecimiento de la microbiota intestinal beneficiosa , que a su vez mejoró el metabolismo del colesterol, mejoró la función de barrera intestinal y redujo la inflamación hepática. Además, se demostró que las dietas enriquecidas con avena o salvado de centeno atenúan el aumento de peso. Los efectos de la avena y el centeno eran en parte diferentes, pero ambos eran beneficiosos para la salud.
El estudio se realizó dentro de la colaboración de investigación entre el Instituto de Salud Pública y Nutrición Clínica de la Universidad del Este de Finlandia, el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia y la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Hong Kong.
Los beneficios para la salud de la avena, el centeno y otros productos integrales se han estudiado ampliamente, y su uso se ha asociado con una disminución de la inflamación y una mejora del metabolismo de la glucosa, los lípidos y el tejido adiposo en investigaciones experimentales con humanos y animales. Además, se han relacionado con una disminución del riesgo de obesidad, síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. También se sabe que las diferentes fibras dietéticas tienen diferentes efectos sobre la salud.
Hasta hace poco, los mecanismos subyacentes a los efectos sobre la salud de las fibras de avena y salvado de centeno no se conocían bien. Se sabe que la fibra dietética induce cambios en la función de la microbiota intestinal y, por lo tanto, modula el entorno intestinal de manera beneficiosa. Sin embargo, no está claro en gran medida cómo se asocia esta modulación con las vías metabólicas. El objetivo de este estudio experimental fue investigar las diferencias en los metabolitos producidos por la microbiota intestinal y sus interacciones con el metabolismo del huésped en respuesta a la suplementación con fibras de avena y salvado de centeno.
El estudio fue un experimento con animales durante el cual los ratones fueron alimentado con una dieta occidental rica en grasas durante 17 semanas. Dos grupos fueron alimentados con la misma dieta enriquecida con un 10% de salvado de avena o de centeno. Entre los diversos metabolitos microbianos intestinales, este estudio se centró en aquellos especialmente relevantes para el desarrollo de la enfermedad del hígado graso, que a menudo se asocia con la obesidad. Por lo tanto, los metabolitos microbianos se evaluaron midiendo los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) cecales, los ácidos biliares ileales y fecales, y la expresión de genes relacionados con el metabolismo del triptófano.
Los hallazgos sugieren que ambos salvados tienen la capacidad de crear un ambiente favorable en el intestino apoyando el crecimiento de microbios beneficiosos. La abundancia de géneros Lactobacillus aumentó en el grupo de avena, mientras que los géneros Bifidobacterium aumentaron en el grupo de centeno. A través de estos cambios en la microbiota, la avena modificó la función del receptor relacionado con los ácidos biliares y el centeno modificó la producción de ácidos biliares, lo que condujo a un mejor metabolismo del colesterol. Ambas fibras de salvado mejoraron la producción de SCFA, lo que condujo a una mejor integridad intestinal, reducción de la inflamación hepática y desviación del metabolismo del triptófano hacia una vía más beneficiosa, es decir, desde la síntesis de serotonina hasta la producción microbiana de indol. Además, se demostró que la suplementación con avena y centeno atenúa el aumento de peso asociado con una dieta rica en grasas.
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El aceite de Camelina sativa y el pescado graso tienen efectos positivos sobre el metabolismo de los lípidos Más información: Zuzanna Maria Kundi et al. La fibra dietética de los salvados de avena y centeno mejora el aumento de peso corporal inducido por la dieta occidental y la inflamación hepática mediante la modulación de los ácidos grasos de cadena corta, los ácidos biliares y el metabolismo del triptófano, nutrición molecular e investigación alimentaria (2020). DOI: 10.1002/mnfr.201900580 Información de la revista: Molecular Nutrition & Food Research
Proporcionado por la Universidad de Finlandia Oriental Cita: Las fibras de avena y salvado de centeno alteran la microbiota intestinal, Reducción del aumento de peso y la inflamación hepática (2 de julio de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-07-oat-rye-bran-fibres-gut.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.