Los antioxidantes en la línea de maíz podrían ayudar a la protección y terapia contra la EII humana
Los investigadores desarrollaron esta nueva línea de maíz en el Centro de Investigación Agrícola Russell E. Larson de Penn States para producir compuestos llamados flavan-4-oles. Luego, el equipo realizó un experimento con ratones para juzgar el efecto de esos poderosos compuestos antioxidantes en la inflamación colónica inducida. Crédito: Surinder Chopra/Penn State
Los flavonoides de una línea específica de maíz actúan como agentes antiinflamatorios en los intestinos de ratones con una afección similar a la enfermedad inflamatoria intestinal, según un equipo de investigadores que dijo que los el maíz debe estudiarse para determinar su potencial para proporcionar un efecto protector sobre la salud humana.
Los investigadores desarrollaron una nueva línea de maíz en el Centro de Investigación Agrícola Russell E. Larson de Penn State para producir compuestos llamados flavan-4-oles. Luego, el equipo realizó un experimento con ratones para evaluar el efecto de esos poderosos compuestos antioxidantes sobre la inflamación inducida del colon.
«En este estudio, utilizamos dos líneas de maíz, una que contenía flavan-4-oles y otra que carecía de flavan-4-ols para investigar la propiedad antiinflamatoria de ese flavonoide», dijo Surinder Chopra, profesor de genética del maíz en la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State. «Están cerca de las líneas isogénicas, lo que significa que sus composiciones genéticas son idénticas excepto por algunos loci genéticos específicos que son responsables de la generación de los flavonoides».
Según los investigadores, la enfermedad inflamatoria intestinal, a menudo denominada como la EII, es una condición inflamatoria intestinal crónica que aguarda estrategias preventivas seguras y efectivas. Los compuestos de flavonoides naturales son candidatos terapéuticos prometedores contra la EII debido a su gran potencial antioxidante y su capacidad para reducir la inflamación y el síndrome del intestino permeable.
La línea de maíz que contiene flavonoides rojos utilizada en esta investigación se desarrolló mediante la introgresión de algunos antecedentes genéticos. de líneas de maíz de campo que albergaban diferentes genes y vías genéticas que conducen a la creación de flavonoides. Esta foto muestra múltiples mazorcas con contenidos variables de flavonoides desarrollados durante este proyecto de mejoramiento. Crédito: Surinder Chopra/Penn State
Un número creciente de estudios epidemiológicos muestran que las dietas ricas en frutas y verduras, que contienen una cantidad significativa de flavonoides, se han asociado con un riesgo reducido de hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas como la enfermedad inflamatoria intestinal. Además de sus propiedades antiinflamatorias, los flavonoides naturales son más seguros que los medicamentos estándar.
En el estudio, los investigadores obtuvieron semillas para una línea pura de maíz del Laboratorio Nacional de Almacenamiento de Semillas en Fort Collins, Colorado, y para un stock genético de maíz que contenga los genes necesarios para la ruta de los flavonoides. Después de retrocruzar las plantas, el híbrido resultante posee una mayor capacidad antioxidante que las líneas convencionales, un rasgo prometedor que podría introducirse en cultivares de élite para aumentar los beneficios dietéticos, según Chopra.
Los ratones del estudio con el inducido -El síndrome de EII se dividió en cuatro grupos. Un grupo recibió una dieta de control o estándar. Las dietas del segundo y tercer grupo se complementaron con maíz que contenía flavan-4-oles al 15% y al 25%. El cuarto grupo fue alimentado con una dieta suplementada con un maíz relacionado genéticamente que no contenía los flavonoides.
En el estudio, los investigadores obtuvieron semillas para una línea de maíz pura del Laboratorio Nacional de Almacenamiento de Semillas en Fort Collins, Colorado, y para un stock genético de maíz que contiene genes necesarios para una ruta de flavonoides. Después de retrocruzar las plantas, el híbrido resultante posee una mayor capacidad antioxidante que las líneas convencionales. Crédito: Surinder Chopra/Penn State
En hallazgos publicados recientemente en Nutrients, los investigadores informaron que los ratones que consumían una dieta a base de maíz con flavan-4-oles presentaban síntomas aliviados similares a los de la EII como resultado del efecto protector de los flavonoides contra la inflamación del colon por restaurar la función de barrera intestinal. El estudio, encabezado por Binning Wu y Rohil Bhatnagar, candidatos a doctorado en el Departamento de Ciencias Vegetales de Penn State, proporciona una justificación para el mejoramiento de cultivares enriquecidos con flavonoides para obtener mejores beneficios dietéticos.
La idea de que los flavonoides provienen de los granos puede promover la salud humana es nuevo, señaló Lavanya Reddivari, profesora asistente de ciencia de los alimentos en la Universidad de Purdue, quien ayudó a guiar el estudio. Ella y Chopra comenzaron a colaborar en la investigación relacionada con los compuestos antioxidantes en las plantas de cultivo hace unos cinco años cuando ella era miembro de la facultad en Penn State.
«La mayoría de los estudios epidemiológicos se centran en las frutas enriquecidas con flavonoides, especialmente las bayas ,» ella dijo. «Sin embargo, los granos contienen una alta concentración de flavonoides unidos que se cree que ejercen una mejor actividad antioxidante y una presencia prolongada en la circulación sistémica, en comparación con los flavonoides de forma libre, debido a su liberación más lenta y continua durante la digestión y la fermentación microbiana. Estos resultados sugieren la viabilidad de un estudio de intervención humana con maíz rico en flavonoides para investigar sus efectos protectores».
Explore más
Manzanas, té y moderación, los 3 ingredientes para una larga vida Más información: Binning Wu et al. Restauración de la función de barrera de la mucosa intestinal en ratones mediante una dieta de maíz que contiene flavan-4-oles enriquecidos, nutrientes (2020). DOI: 10.3390/nu12040896 Proporcionado por la Universidad Estatal de Pensilvania Cita: Los antioxidantes en la línea de maíz podrían ayudar a la protección contra la EII humana, terapia (2020, 7 de julio) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news /2020-07-antioxidants-corn-line-aid-human.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.