Los cambios en las bacterias bucales después de beber jugo de remolacha pueden promover un envejecimiento saludable
Crédito: Pixabay/CC0 Public Domain
Beber jugo de remolacha promueve una mezcla de bacterias bucales asociadas con vasos sanguíneos más saludables y función cerebral, según un nuevo estudio de personas 70-80 años.
La remolacha y otros alimentos, como la lechuga, la espinaca y el apio, son ricos en nitrato inorgánico, y muchas bacterias orales desempeñan un papel en convertir el nitrato en óxido nítrico, que ayuda a regular los vasos sanguíneos y la neurotransmisión (mensajes químicos en el cerebro).
Las personas mayores tienden a tener una menor producción de óxido nítrico, y esto se asocia con una peor salud vascular (vasos sanguíneos) y cognitiva (cerebro).
En el nuevo estudio, realizado por la Universidad de Exeter, 26 personas mayores sanas participaron en dos períodos de suplementación de diez días: uno con jugo de remolacha rico en nitratos y otro con jugo de placebo sin nitratos, que bebieron dos veces al día.
Los resultados mostraron niveles más altos de bacterias asociadas con una buena salud vascular y cognitiva, y niveles más bajos de bacterias relacionadas con enfermedades e inflamación.
La presión arterial sistólica disminuyó en promedio cinco puntos (mmHg) después de beber el jugo de remolacha.
«Estamos realmente entusiasmados con estos hallazgos, que tienen importantes t implicaciones para el envejecimiento saludable», dijo la autora principal, la profesora Anni Vanhatalo, de la Universidad de Exeter.
«Estudios anteriores compararon las bacterias orales de personas jóvenes y mayores, y personas sanas con aquellas con enfermedades, pero el nuestro es el primero en probar una dieta rica en nitratos de esta manera.
«Nuestros hallazgos sugieren que agregar alimentos ricos en nitratos a la dieta, en este caso a través del jugo de remolacha, durante solo diez días puede alterar sustancialmente el microbioma oral ( mezcla de bacterias) para mejorar.
«Mantener este microbioma oral saludable a largo plazo podría ralentizar los cambios vasculares y cognitivos negativos asociados con el envejecimiento».
Los investigadores realizaron pruebas para identificar grupos (o «módulos») de bacterias orales que tienden a prosperar juntas en condiciones similares.
Un módulo (Prevotella-Veillonella) que se ha asociado con la inflamación se redujo después de la suplementación con nitrato, incluida una disminución de Clostridium difficile (que puede infectar el intestino y causar diarrea).
El profesor Vanhatalo enfatizó que se necesita más investigación para confirmar los hallazgos y ver si se encuentran efectos similares en otros grupos.
«Nuestros participantes eran personas mayores sanas y activas con generalmente buena presión arterial», dijo.
«El nitrato en la dieta redujo su presión arterial en promedio, y estamos ansiosos por saber si sucedería lo mismo en otros grupos de edad y entre las personas con peor salud.
«Estamos trabajando con colegas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Exeter para investigar las interacciones entre las bacterias orales y la cognición para comprender mejor cómo se podría usar la dieta para retrasar el deterioro cognitivo en la vejez».
Se han realizado muchas investigaciones sobre los beneficios de un microbioma intestinal saludable, pero se sabe mucho menos sobre la comunidad microbiana oral, que desempeña un papel crucial en la «activación» del nitrato de una dieta rica en vegetales.
El estudio fue financiado por Dunhill Medical Trust y el equipo de investigación incluyó Universidad de Cardiff.
El artículo, publicado en la revista Redox Biology, se titula «El análisis de red del microbioma oral sensible a los nitratos revela interacciones con la función cognitiva y la salud cardiovascular en las intervenciones dietéticas».
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La remolacha tiene relación con la presión arterial en mujeres embarazadas Más información: Anni Vanhatalo et al. El análisis de red del microbioma oral sensible a los nitratos revela interacciones con la función cognitiva y la salud cardiovascular en las intervenciones dietéticas, Redox Biology (2021). DOI: 10.1016/j.redox.2021.101933 Proporcionado por la Universidad de Exeter Cita: Los cambios en las bacterias de la boca después de beber jugo de remolacha pueden promover un envejecimiento saludable (30 de marzo de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https:// medicalxpress.com/news/2021-03-mouth-bacteria-beetroot-juice-healthy.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.