¿Los edulcorantes artificiales me hacen subir de peso?
¿Las bebidas dietéticas ayudan a perder peso?
Los jugos dulces, tés y refrescos son un cambio refrescante de beber agua todo el tiempo. En un esfuerzo por reducir las calorías añadidas que ofrecen estos refrescos endulzados con azúcar, muchas personas optan por sus equivalentes dietéticos con edulcorantes artificiales sin calorías porque les permite disfrutar de estas bebidas sin el azúcar añadido.
Desafortunadamente, según las investigaciones, los alimentos con edulcorantes artificiales aún pueden contribuir al aumento de peso.
“Los edulcorantes artificiales aparecen en muchas bebidas calóricas y alimentos procesados que las personas comen en un esfuerzo por mejorar sus dietas y perder peso” dijo Gina McArdle, RDN, LDN, nutricionista dietista registrada en Geisinger Community Medical Center en Scranton. «Pero hay muchas preguntas sobre los efectos de estos edulcorantes en el cuerpo».
Ha oído hablar de muchos edulcorantes artificiales. Se conocen con nombres como aspartamo, sucralosa, sacarina y, más recientemente, stevia, edulcorante bajo en calorías.
Varios estudios han examinado los efectos de estos edulcorantes artificiales en el cuerpo y el cerebro. En un estudio de más de 6,000 personas, los investigadores encontraron que las personas que bebían refrescos de dieta al menos una vez al día tenían un riesgo 67 % mayor de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que no bebían refrescos de dieta, ya sea que aumentaran de peso o no.
Otro estudio a gran escala de miles de participantes durante 10 años encontró que las personas que bebían al menos 21 porciones de refresco de dieta cada semana tenían el doble de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad. El estudio también concluyó que mientras más refrescos de dieta bebían las personas, más probabilidades tenían de tener sobrepeso u obesidad.
Estos estudios no prueban causa y efecto, sino más bien un vínculo entre dos cuestiones.
Un estudio demostró que las personas que bebían refrescos dietéticos consumían más calorías al día , lo que ciertamente contribuirá al aumento de peso a menos que los niveles de actividad aumenten en consecuencia.
Los investigadores no están exactamente seguros de por qué sucede esto, pero algunos creen que los edulcorantes artificiales engañan al cuerpo haciéndole creer que ha consumido algo dulce. Esto hace que el cuerpo libere insulina para descomponer y metabolizar el azúcar. Pero cuando el sabor dulce proviene de algo artificial y no hay azúcar real para descomponer, el cuerpo se confunde y continúa deseando comer. Esto podría llevarte a consumir más calorías.
“Las bebidas dietéticas y los alimentos endulzados con edulcorantes artificiales parecían la solución para perder peso y evitar enfermedades como la diabetes tipo 2, pero pueden ser tan malos como comer y beber azúcar”. dijo MacArdle. «Sin embargo, queda más investigación por hacer para comprender los efectos exactos de los edulcorantes artificiales en el cuerpo».
Entonces, ¿los edulcorantes artificiales te hacen subir de peso?
“Cada vez hay más evidencia que muestra que es posible que no ayuden si está tratando de perder peso” dijo MacArdle. “Si quieres una bebida baja en calorías y azúcar, tu mejor opción es el agua”
Gina McArdle, RDN, LDN, es nutricionista dietista registrada en Geisinger Community Medical Center en Scranton. Para obtener más información, visite Geisinger.org.