Los kiwis mayores corren un alto riesgo de desnutrición debido a la baja ingesta de carne y productos lácteos, según muestra un estudio
Profesora Carol Wham. Crédito: Universidad de Massey
Un estudio reciente en el que participaron personas mayores de 65 años en Nueva Zelanda, Canadá y los Países Bajos muestra que dos tercios de los participantes tienen un alto riesgo de desnutrición.
El documento tenía como objetivo identificar las diferencias en el riesgo nutricional en los tres países y los hallazgos de «Diferencias y similitudes entre países en la prevalencia y el riesgo de desnutrición medidos por SCREEN II en adultos mayores que viven en la comunidad», fueron publicados recientemente por el Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales.
Un total de 13,340 participantes utilizaron la herramienta validada de detección de nutrición en línea (SCREEN II) para responder a 14 elementos de riesgo potencial que se calificaron para determinar el grado de riesgo de desnutrición a partir de los puntajes totales. Es la primera vez que se completa un estudio de este tipo con esta cantidad de personas.
El estudio concluyó que el riesgo nutricional es un problema de alta prevalencia en todo el mundo entre los adultos mayores que viven en la comunidad, pero los factores de riesgo que contribuyen al riesgo nutricional difieren según el país.
La profesora de nutrición y salud pública Carol Wham participó en el estudio y dice que identificar el riesgo nutricional es importante para prevenir o tratar la desnutrición que puede conducir a resultados adversos para la salud.
Los resultados encontraron que de los participantes, el 68,2 % de los neozelandeses mayores, el 61,5 % de los holandeses y el 70,1 % de los canadienses estaban en riesgo de desnutrición.
El profesor Wham dice que el mayor riesgo El factor para los neozelandeses fue un bajo consumo de lácteos: el 65,4 % dijo que comía una porción o menos al día, mientras que el 57,1 % solo comía carne, huevos, pescado o un sustituto de la carne una vez al día o menos. Ella dice que esto es sorprendente dado que el país es un gran productor de carne y lácteos.
Ella dice que los resultados ayudarán a generar conciencia sobre lo que realmente está sucediendo.
«Porque son una nación productora de lácteos y carne tan grande, probablemente se suponga que las comunidades tienen acceso a la carne y los lácteos y que las personas mayores comen cantidades suficientes, pero cuando vemos que dos tercios de los encuestados no comen más de una porción al día, genera más preguntas que respuestas».
Ella dice que cumplir con la ingesta diaria recomendada de carne (al menos una porción al día) y lácteos (al menos tres porciones al día) está directamente relacionado con la salud de las personas. ingesta de proteínas, calcio y otros nutrientes importantes necesarios para mantener la fuerza muscular y ósea
«Si los adultos mayores tienen una ingesta baja de calcio, puede tener un impacto perjudicial en sus huesos y eso es un problema grave.
«Cuando consideras a una persona mayor en riesgo de desnutrición, esto puede significar que pierde su masa muscular magra y si eso sucede, pierden su fuerza. Si no tienen fuerzas, no pueden caminar, ducharse o funcionar de forma independiente. Es por eso que queremos comprender los riesgos relacionados con la desnutrición para que podamos ayudar a mantener a los adultos mayores independientes y saludables por más tiempo».
El estudio no entró en los detalles de preguntar a las personas por qué respondieron lo que lo hicieron, pero la profesora Wham dice que los investigadores pueden especular. Ella sospecha que los altos precios de la carne y los productos lácteos pueden ser una barrera para las personas, mientras que otros factores pueden ser la salud bucal y el uso de dentaduras postizas, lo que hace que sea más difícil comer carne.
Otros factores de riesgo para los kiwis incluyeron problemas para hacer la compra, problemas para morder o masticar y que la preparación de la comida sea difícil o no disfruten haciéndolo.
Para los canadienses, los mayores factores de riesgo incluyeron el bajo consumo de lácteos , percepciones sobre el peso corporal y limitación o evitación de ciertos productos. En los Países Bajos, el factor de riesgo más alto fue una baja ingesta diaria de frutas y verduras.
Una investigación separada sobre los hábitos alimenticios de los neozelandeses mayores publicado a fines del año pasado sugerido que comer sola, cuidar a un cónyuge enfermo y pensar que era lógico comer menos porque estaban haciendo menos, también eran factores clave para el riesgo de desnutrición.
La profesora Wham ha dedicado gran parte de su carrera reciente para comprender mejor la desnutrición y los factores de riesgo modificables en los adultos mayores, y dice que se requiere más investigación sobre la nutrición de los adultos.
«Estamos hablando de las madres, los padres y los abuelos de las personas. Mi pasión es utilizar la investigación para mejorar la vida de las personas mayores. Si no están comiendo bien, ¿cómo pueden mantener una buena salud? Gastamos tanto dinero al final del tratamiento cuando podríamos ser mucho más proactivos y abordar los factores que se pueden prevenir, por eso estoy haciendo esta investigación porque es un problema grave que debe resolverse».
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Comprensión de la desnutrición en neozelandeses mayores vulnerables Más información: Jos W. Borkent et al. Diferencias y similitudes entre países en la prevalencia y el riesgo de desnutrición medidos por SCREEN II en adultos mayores que viven en la comunidad, Atención médica ( 2020). DOI: 10.3390/healthcare8020151 Proporcionado por la Universidad de Massey Cita: Kiwis mayores en alto riesgo de desnutrición debido a la baja ingesta de carne y productos lácteos, muestra un estudio (2020, 9 de julio) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-07-older-kiwis-high-malnutrition-due.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Además de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede ser reproducido sin el permiso por escrito El contenido i se proporciona únicamente con fines informativos.