Nachos de pollo griegos
Bajo en grasas y rico en proteínas, el pollo está repleto de nutrientes esenciales
Ingredientes
- Aerosol para cocinar
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad a lo largo
- 1 taza de pepino picado
- 10 aceitunas negras picadas
- 4 tazas de lechuga picada
- Pitas de trigo integral o chips de pita
- 8 onzas de pechuga de pollo cocida, rallada (alrededor de 2 tazas)
- 3 onzas de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado (alrededor de 3/4 de taza)
- 2 onzas de queso feta, desmenuzado (alrededor de 1/2 taza)
- 2 cucharadas de orégano fresco picado en trozos grandes
Instrucciones
Para hacer chips de pan pita:
- Divida los panes de pita en dos rondas.
- Cubra los lados cortados de pan pita con aceite en aerosol.
- Corte cada mitad de pita en 8 gajos.
- Coloque la mitad de los gajos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
- Hornee a 400 por 8 minutos o hasta que se dore; retirar de la sartén. Repita el procedimiento con las cuñas restantes.
- Enfríe 10 minutos.
Toques finales:
- Combine el aceite, el vinagre y la pimienta en una tazón mediano, revolviendo con un batidor.
- Agregue la lechuga, los tomates, el pepino y las aceitunas; revuelva para cubrir.
- Coloque todos los chips de pita en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para que se superpongan. Cubra con pollo, mozzarella y queso feta. Hornee a 400°F por 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubre con la mezcla de lechuga y orégano.
¡Disfrútalo!