Nestlé probará huevos y camarones a base de plantas
Nestlé ofrece alternativas a base de plantas a los huevos y camarones a medida que el gigante suizo de alimentos amplía su menú en el creciente mercado vegano, dijo la compañía el jueves.
Nestlé, propietaria de todo, desde marcas de chocolate hasta café y comida para bebés, lleva varios años reorganizando sus actividades para centrarse más en la salud y el bienestar.
La empresa suiza, entre otras cosas, ha estado haciendo una gran impulso en productos vegetarianos y veganos.
Sus últimas ofertas son el «vEGGie» y el «Vrimp».
El sustituto del huevo está elaborado a base de proteína de soja y ácidos grasos omega-3.
El producto «puede ser revuelto como huevos reales, usado en una frittata y panqueques o incluso como ingrediente para hornear pasteles o galletas», dijo la compañía en un comunicado.
El «Vrimp» está hecho de una mezcla de algas, guisantes y raíz de konjac, y «tiene la textura y el sabor auténticos de los camarones suculentos», según Nestlé.
Los dos productos se ofrecerán en una «prueba y -learn» en un número limitado de tiendas en Suiza y Alemania.
El mercado de carnes y productos lácteos alternativos asciende a 14.000 millones de dólares, según un estudio realizado en junio por el banco suizo Credit Suisse.
El mercado podría alcanzar la friolera de 1,4 billones de dólares para 2050, pronosticó el banco.
Más de 600 empresas, desde nuevas empresas hasta las más grandes de alimentos, están desarrollando este tipo de alimentos alternativos, dijo Credit Suisse.
Explore más
Nestlé contempla una nueva estrategia, ya que un archivo filtrado muestra que muchos productos no son saludables
2021 AFP
Cita: Nestlé probará huevos y camarones a base de plantas (2021, 7 de octubre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-10-nestle-trial-plant-based-eggs-shrimp.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.