Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
Durante las últimas décadas, los científicos han descubierto que la restricción calórica a largo plazo proporciona una gran cantidad de beneficios en animales: menor peso, un mejor control del azúcar en la sangre, incluso una esperanza de vida más larga.
Los investigadores han asumido en gran medida que la reducción de la ingesta de alimentos genera estos beneficios al reprogramar el metabolismo. Pero un nuevo estudio de investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison encuentra que la ingesta reducida de calorías por sí sola no es suficiente; el ayuno es esencial para que los ratones obtengan todos los beneficios.
Los nuevos hallazgos respaldan la evidencia preliminar de que el ayuno puede mejorar la salud de las personas, ya que tendencias como el ayuno intermitente continúan dominando. Estos estudios en humanos y animales se han sumado a la imagen cada vez mayor de cómo la salud se controla por cuándo y qué comemos, no solo por cuánto.
La investigación enfatiza aún más la complejidad de la nutrición y el metabolismo y brinda orientación a los investigadores. tratando de desentrañar las verdaderas causas de los beneficios para la salud inducidos por la dieta en animales y humanos.
Los investigadores descubrieron que, combinado con comer menos, el ayuno reduce la fragilidad en la vejez y prolonga la vida útil de los ratones. Y el ayuno por sí solo puede mejorar el azúcar en la sangre y el metabolismo hepático.
Sorprendentemente, los ratones que comieron menos calorías pero nunca ayunaron murieron más jóvenes que los ratones que comieron todo lo que querían, lo que sugiere que la restricción calórica por sí sola puede ser dañina.
La investigación fue dirigida por el investigador del metabolismo de la Facultad de Medicina y Salud Pública de la UW, Dudley Lamming, su estudiante de posgrado Heidi Pak y sus colegas de la UWMadison y otras instituciones. El equipo publicó sus hallazgos el 18 de octubre en Nature Metabolism.
Pak y Lamming se inspiraron para realizar el estudio porque los investigadores comenzaron a darse cuenta de que los estudios anteriores habían combinado involuntariamente restricciones de calorías con ayunos prolongados al proporcionar a los animales alimentos solo una vez al día. Entonces, era difícil distinguir los efectos de uno de otro.
«Esta superposición de tratamiento, tanto la reducción de calorías como la imposición de un ayuno, era algo que todos veían, pero no siempre era obvio que tenía efectos biológicos». importancia», dice Lamming, quien ha estudiado durante mucho tiempo el efecto de las dietas restringidas en el metabolismo. «Recién en los últimos años la gente comenzó a interesarse en este tema».
Para desenredar estos factores, el grupo de Lamming diseñó cuatro dietas diferentes para que las siguieran los ratones. Un grupo comió todo lo que quiso cuando quiso. Otro grupo comió una cantidad completa, pero en un corto período de tiempo, esto les dio un largo ayuno diario sin reducir las calorías.
Los otros dos grupos recibieron aproximadamente un 30 % menos de calorías, ya sea una vez al día o dispersas a lo largo del día. Todo el día. Eso significó que algunos ratones tuvieron un ayuno diario largo mientras que otros comieron la misma dieta baja en calorías pero nunca ayunaron, lo que difería de la mayoría de los estudios previos de restricción calórica.
Resultó que muchos de los beneficios atribuidos originalmente a la restricción calórica solamente, un mejor control del azúcar en la sangre, un uso más saludable de las grasas para obtener energía, la protección contra la fragilidad en la vejez y una vida más larga, todo ello también requería el ayuno. Los ratones que comieron menos calorías sin ayunar no observaron estos cambios positivos.
Ayunar por sí solo, sin reducir la cantidad de comida ingerida, fue tan poderoso como la restricción calórica con el ayuno. El ayuno solo fue suficiente para mejorar la sensibilidad a la insulina y reprogramar el metabolismo para enfocarse más en usar las grasas como fuente de energía. Los hígados de los ratones en ayunas también mostraron las características de un metabolismo más saludable.
Los investigadores no estudiaron el efecto del ayuno solo sobre la vida útil o la fragilidad a medida que los ratones envejecían, pero otros estudios sugirieron que el ayuno puede proporcionar estos beneficios como bien.
Aunque los ratones que comieron menos calorías sin ayunar nunca mostraron un mejor control del azúcar en la sangre, también murieron más jóvenes. En comparación con los ratones que comieron menos y ayunaron, estos ratones que solo comieron menos murieron en promedio unos 8 meses antes.
«Eso fue bastante sorprendente», dice Lamming, aunque otros estudios también han mostrado algunos efectos negativos. de restringir las calorías. El equipo también midió la fragilidad a través de métricas como la fuerza de agarre y el estado del pelaje. «Además de su esperanza de vida más corta, estos ratones eran peores en ciertos aspectos de la fragilidad, pero mejores en otros. Entonces, en general, su fragilidad no cambió mucho, pero no se veían tan saludables».
Los estudios primarios se realizaron en ratones machos, pero el laboratorio de Lamming también encontró efectos metabólicos similares del ayuno en ratones hembras.
La investigación revela cuán difíciles son los estudios de dieta, incluso en un entorno de laboratorio. Esa dificultad se magnifica para los estudios en humanos, que simplemente no pueden igualar el nivel de control posible en modelos animales. El nuevo estudio puede orientar el trabajo futuro que intenta responder si el ayuno mejora la salud humana.
«Necesitamos saber si este ayuno es necesario para que las personas vean los beneficios», dice Lamming. «Si el ayuno es el principal impulsor de la salud, deberíamos estudiar medicamentos o intervenciones dietéticas que imiten el ayuno en lugar de aquellas que imitan menos calorías».
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La interrupción de la dieta alta en grasas y calorías con ciclos regulares de «ayuno» ayuda a los ratones a vivir una vida más larga y saludable: estudio Más información: Dudley Lamming, Fasting drives the metabolic , efectos moleculares y geroprotectores de una dieta restringida en calorías en ratones, Nature Metabolism (2021). DOI: 10.1038/s42255-021-00466-9. www.nature.com/articles/s42255-021-00466-9 Información de la revista: Nature Metabolism
Proporcionado por la Universidad de Wisconsin-Madison Cita: Se requiere ayuno para ver el beneficio completo de la restricción calórica en ratones (2021, 18 de octubre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-10-fasting-required-full-benefit-caloría.html Este documento está sujeto a los derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.