Seguir la dieta ‘Eatwell Guide’ podría reducir su riesgo de morir prematuramente y reducir su huella ambiental
Crédito: CC0 Public Domain
Adherirse a la ‘Guía Eatwell’ de Public Health England de una dieta equilibrada podría reducir su probabilidad de morir prematuramente y Reduzca su huella ambiental, según un nuevo estudio en BMJ Open.
La investigación fue dirigida por la London School of Hygiene & Tropical Medicine, en colaboración con la Universidad de Oxford y financiada por Wellcome Trust.
Encontró que las personas que se adhirieron a cinco o más de las recomendaciones evaluadas establecidas en las pautas tuvieron una reducción estimada del 7 % en su riesgo de mortalidad según los datos de tres bases de datos importantes del Reino Unido (UK Biobank, EPIC Oxford y Million Women Study).
También encontraron que la La recomendación asociada con la mayor reducción, cuando se cumplió sola, fue el consumo de frutas y verduras, lo que redujo el riesgo estimado en un 10 %.
Además, el estudio mostró que seguir las recomendaciones de la Guía Eatwell podría reducir la emisión de gases de efecto invernadero Los gases son uno de los mayores impulsores del cambio climático. Las dietas que cumplieron entre cinco y nueve de las recomendaciones evaluadas se asociaron con 1,6 kg menos de emisiones de CO2 por día, una reducción del 30 % en comparación con las emisiones diarias promedio de CO2 de las dietas que cumplieron hasta dos de las nueve recomendaciones evaluadas.
Sin embargo, los datos de la Encuesta Nacional sobre Dieta y Nutrición revelaron que menos del 0,1 % de las personas se adhirieron a las nueve pautas. La mayoría de las personas (44 %) siguieron tres o cuatro de las recomendaciones, siendo el consumo de fibra dietética y pescado azul la categoría menos cumplida.
A nivel mundial, alrededor de 1900 millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad, 462 millones tienen bajo peso y un tercio sufre deficiencias de nutrientes esenciales. Los gobiernos están poniendo más énfasis en la necesidad de una dieta equilibrada y saludable, especialmente una que sea más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
La Guía Eatwell (EWG) actual del gobierno, publicada en 2016, brinda consejos sobre dietas equilibradas y saludables. . Las recomendaciones incluyen consejos para consumir cinco porciones de frutas y verduras por día, cereales integrales, carbohidratos con alto contenido de fibra y opciones de productos lácteos bajos en grasa y azúcar. El EWG también recomienda el consumo de no más de 70 g de carne roja y procesada al día, y reemplazar la carne con proteínas bajas en grasa y altas en fibra, como frijoles, legumbres, pescado y huevos.
Otras recomendaciones incluyen elegir carne no saturada aceites y untables, limitando el consumo de alimentos ricos en grasas, sal y azúcar, y bebiendo de seis a ocho vasos de líquido todos los días.
Estudios anteriores han demostrado que el consumo de frutas, verduras y fibra, en combinación con una cantidad limitada de el consumo de azúcar y carne procesada está asociado con una mejor salud cardiovascular y un menor riesgo de cáncer.
Dr. Pauline Scheelbeek, profesora asistente de Epidemiología Nutricional y Ambiental en la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres (LSHTM) y autora principal del estudio, dijo:
«Nuestro estudio demuestra que la Guía Eatwell constituye un primer paso efectivo hacia dietas más saludables y sostenibles en el Reino Unido. Una mayor adherencia a las directrices no solo daría como resultado beneficios para la salud de la población, sino que también se asocia con una menor huella ambiental debido a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.
«Sin embargo, una mayor Serán necesarios cambios en la dieta que los recomendados en la Guía Eatwell si queremos cumplir con los objetivos del Acuerdo de París.
«La Guía Eatwell no apunta específicamente a la sostenibilidad ambiental de las dietas. Por lo tanto, debemos investigar formas de mejorar reducir las huellas ambientales de nuestras dietas en formas que serían culturalmente aceptables y podrían ser implementadas por la población del Reino Unido, tanto desde el punto de vista del consumo como de la producción, sin cooperación mpromete la salud de la población».
El equipo de investigación utilizó las emisiones de gases de efecto invernadero y la huella hídrica (la cantidad de agua subterránea o superficial que utiliza un cultivo o ganado) para estimar la huella ambiental total de las dietas. Las huellas hídricas dietéticas de aquellos con bajo o alto cumplimiento de las recomendaciones diferían muy poco.
Se ha demostrado que el consumo de carne roja o procesada contribuye considerablemente a las emisiones de gases de efecto invernadero. Este estudio indica que al limitar la cantidad que comemos para reducir nuestra huella dietética, en lugar de comer más frijoles, legumbres y pescado de origen sostenible que generalmente tienen menos impacto en el medio ambiente, las emisiones de CO2 en la dieta se redujeron en 1,5 kg por día. .
El profesor Alan Dangour, director del Centro sobre Cambio Climático y Salud Planetaria en LSHTM y autor principal del estudio, dijo:
«Las recomendaciones dietéticas nacionales brindan una importante guía basada en evidencia para las personas sobre los componentes de una dieta saludable. Nuestro nuevo análisis demuestra que seguir la Guía Eatwell mejoraría sustancialmente la salud humana en el Reino Unido y reduciría la huella de nuestra nación en el planeta».
«Public Health England tiene la oportunidad de llegar a todo el gobierno y definir pautas dietéticas nacionales que cumplan con los objetivos ambientales y de salud e instamos al gobierno del Reino Unido a desarrollar un enfoque conjunto más fuerte para abordar las crisis ambientales y de salud inminentes».
Los autores reconocen las limitaciones del análisis. Los autores no clasificaron las recomendaciones dietéticas y sus análisis supusieron que todas las recomendaciones tenían el mismo valor, independientemente de cuáles se cumplieran. Finalmente, a pesar del hecho de que para este análisis se utilizaron grandes estudios basados en el Reino Unido, el impacto exacto de adherirse a pautas dietéticas específicas sobre el riesgo de enfermedad y mortalidad está sujeto a cierta incertidumbre.
Explore más
La mayoría de las pautas dietéticas no son compatibles con los objetivos ambientales y de salud global Más información: PFD Scheelbeek, R. Green, K. Papier, A. Knuppel, C. Alae- Carew, A. Balkwill, T. Key, V. Beral y AD Dangour. Sistemas alimentarios y dietas sostenibles en el Reino Unido: la guía Eatwell como modelo para dietas saludables y sostenibles en el Reino Unido. Abierto BMJ. Información de la revista: BMJ Open
Proporcionado por la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres Cita: Seguir la dieta ‘Eatwell Guide’ podría reducir el riesgo de muerte prematura y reducir la huella ambiental (2020, 26 de agosto) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-08-eatwell-diet-dying-early-environmental.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.