Tazón de huevo frito
Huevos llenos de vitaminas y proteína de alta calidad
Porciones: 6
Ingredientes
- 2 cucharaditas. aceite de canola
- 1 pimiento dulce mediano, cortado en tiras
- 1 taza de maíz
- 2 tazas de arroz integral cocido, enfriado
- 1 15 onz. lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 cdta. chile en polvo
- ½ cucharadita comino molido
- 6 huevos
- ½ taza de cebolla fresca picada
- ¼ taza de salsa verde
- ¼ taza de cilantro
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente 1 cucharadita. aceite a fuego medio alto.
- Agregue tiras de pimienta y maíz, arroz, frijoles negros, chile en polvo, comino.
- Cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En una sartén aparte, caliente con 1 cucharadita de aceite. Rompa los huevos en la sartén y reduzca el fuego a bajo para cocinar de 3 a 4 minutos hasta que las claras estén completamente cuajadas.
- Agregue la mezcla de arroz y vegetales al tazón.
- Cubra cada porción con huevo, salsa verde, cebolla.
- ¡Disfruta!