Toma buenas decisiones: Pautas dietéticas para una vida sana
Es una de las grandes contradicciones de nuestro tiempo: la ciencia ha hecho avances espectaculares en la lucha contra las enfermedades, pero la gente no parece estar mucho más sana. Las enfermedades infecciosas se han vencido en gran medida, las deficiencias de nutrientes esenciales se han reducido drásticamente y la mayoría de la población de los EE. UU. puede esperar vivir una vida larga y productiva. Sin embargo, estos avances se han visto contrarrestados por la forma en que comemos.
«Las tasas de enfermedades crónicas han aumentado a lo largo de los años, muchas de las cuales están relacionadas con la mala alimentación y la inactividad física», dijo Nicole M. Coppola, registrada nutricionista dietista en el Geisinger-Community Medical Center de Scranton. De hecho, aproximadamente la mitad de todos los adultos estadounidenses tienen una o más enfermedades crónicas prevenibles relacionadas con la dieta, como enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes tipo 2.
«Las nuevas pautas dietéticas del gobierno federal se basan en investigaciones que muestran que comer saludablemente y hacer actividad física regular puede reducir el riesgo de estas enfermedades crónicas a lo largo de su vida y ayudarlo a lograr y mantener una buena salud», dijo Coppola.
Estas son las opciones dietéticas que puede comenzar a hacer ahora para ayudar prevenir condiciones de salud graves y vivir una vida larga y saludable.
Limite los azúcares agregados, las grasas saturadas y el sodio
Debe consumir menos del 10 por ciento de sus calorías diarias de azúcares añadidos, menos del 10 por ciento de sus calorías diarias de grasas saturadas y consumen menos de 2300 miligramos de sodio al día.
«El consumo de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio en exceso se ha relacionado con condiciones de salud graves, incluida la obesidad , diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas», dijo Coppola.
Los azúcares agregados son solo eso: se agregan a los alimentos, no el azúcar que se encuentra naturalmente en la fruta.
«Si tiene un promedio Dieta de 2,000 calorías por día, eso significa que solo 200 calorías pueden provenir de azúcares agregados, lo que equivale a 12 cucharaditas de azúcar, o una lata de refresco regular o una barra de chocolate de tamaño divertido», dijo Coppola.
Los alimentos y bebidas procesados que no sean agua tienden a tener un alto contenido de azúcares agregados, grasas saturadas y sodio.
«No es suficiente controlar la cantidad de calorías que consume cada día, es esencial elegir una variedad de nutrientes -alimentos y bebidas densas en todos los grupos de alimentos dentro de sus límites diarios de calorías», dijo Coppola. «Estos alimentos deberían reemplazar las opciones menos saludables».
Siga un patrón de alimentación saludable
Cada elección de alimentos y bebidas es importante, sin importar su edad.
«Seguir un patrón saludable de alimentación dentro de un nivel de calorías apropiado lo ayudará a lograr y mantener un peso saludable, garantizar que obtenga todos los nutrientes que su cuerpo necesita y reducir el riesgo de enfermedades crónicas», dijo Coppola.
Un patrón saludable de alimentación consiste en:
- Frutas
- Una variedad de verduras, incluidas las legumbres de color verde oscuro, rojo, naranja y , almidonadas y otros subgrupos de vegetales
- Granos, con al menos la mitad de granos integrales
- Una variedad de proteínas, como aves, mariscos, carnes rojas magras, huevos, nueces, semillas , productos de soya y legumbres
- Lácteos bajos en grasa o sin grasa, incluidos leche, yogur, queso y bebidas de soya fortificadas
- Aceites