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Una intervención a corto plazo en el consumo diario de fibra puede alterar significativamente el microbioma intestinal y la ingesta de nutrientes, según un estudio dirigido por la Universidad de California, investigadores de Irvine. La investigación fue publicada recientemente por la Sociedad Estadounidense de Microbiología.
La fibra dietética consiste en carbohidratos resistentes que se encuentran en frutas, verduras y cereales integrales. La fibra persiste en nuestro sistema digestivo y, aunque los humanos no la pueden digerir, nuestras bacterias intestinales pueden metabolizar la fibra en ácidos grasos de cadena corta y otros subproductos críticos para la salud humana.
Actualmente, la persona promedio en América del Norte consume menos del 50 por ciento de los niveles recomendados de fibra dietética debido a la disminución del consumo de alimentos de origen vegetal, ya que los alimentos procesados se han generalizado. Una dieta baja en fibra preocupa a los funcionarios de salud porque el bajo consumo de fibra dietética puede estar asociado con enfermedades como la diabetes tipo II y el cáncer de colon. Además, nuevos estudios han comenzado a demostrar cómo los cambios microbianos intestinales pueden afectar indirectamente la salud humana. Por lo tanto, una mejor comprensión del papel de la fibra dietética en la constitución de la microbiota intestinal podría proporcionar información sobre el manejo de enfermedades asociadas con el microbioma intestinal.
«La falta de consumo de fibra en el mundo industrializado está privando a nuestros microbios intestinales, con importantes consecuencias para la salud que pueden estar asociadas con aumentos en el cáncer colorrectal, enfermedades autoinmunes e incluso disminución de la eficacia de la vacuna y la respuesta a la inmunoterapia contra el cáncer», dijo Katrine Whiteson, profesora asociada de biología molecular y bioquímica que codirige la UCI Microbiome Initiative.
Para determinar si el aumento de la fibra dietética durante un período breve podría alterar la diversidad del microbioma intestinal y la producción de metabolitos, un equipo de investigación dirigido por los codirectores de la UCI Microbiome Initiative Whiteson y Jennifer Martiny, profesora de ecología y biología evolutiva, junto con Julia Massimelli Sewall, profesora asistente, implementó una intervención dietética de dos semanas durante un curso de biología de pregrado en UCI.
Los estudiantes que participaron en el estudio recibieron 10 comidas no procesadas ricas en fibra cada semana durante dos semanas. Durante el tiempo, recolectaron muestras para rastrear su composición microbiana intestinal antes y después de la intervención. Los estudiantes también registraron su información dietética de macronutrientes para alcanzar una meta de 50 gramos por día durante un período de intervención de dos semanas.
Sewall, la instructora del curso, señaló cuánto ella y los estudiantes disfrutaron aprendiendo qué alimentos están enriquecidos en fibra. «Nos sorprendió descubrir el alto contenido de fibra de las bayas y los aguacates e intercambiamos ideas sobre cómo preparar frijoles y lentejas», dijo. «Creo que esta experiencia tendrá un impacto de por vida en la forma en que todos miramos las etiquetas de información nutricional».
También señaló que la experiencia de investigación motivó mucho a los estudiantes en el curso. «Los estudiantes llegaron a clase muy entusiasmados para hablar sobre lo que habían comido y no podían esperar para analizar la información de secuenciación del microbioma para sacar conclusiones basadas en datos. El estudio tuvo un impacto educativo e interesante», agregó. «Nuestra investigación educativa mostró que la experiencia aumentó el interés de los estudiantes en la ciencia y aumentó la conciencia de sus hábitos dietéticos».
El estudiante graduado Andrew Oliver, asistente de enseñanza del curso, entrenó a los estudiantes durante el proceso y los aconsejó. beber mucha agua además de ofrecer instrucción en métodos y análisis de microbiología. «Los estudiantes aumentaron su ingesta de fibra en un promedio de 25 gramos por día, pero la variabilidad de la ingesta de fibra antes de la intervención fue sustancial», dijo. «Algunos estudiantes tuvieron que pasar de casi cero a 50 gramos diarios al final del estudio. Todos nos obsesionamos un poco con la cantidad de fibra en los alimentos que consumíamos».
Después de la intervención , los investigadores compararon la composición bacteriana general mediante secuenciación de ADN y midieron la producción de ácidos grasos de cadena corta mediante cromatografía de gases. Además de la secuenciación, el equipo realizó experimentos adicionales dirigidos al degradador de fibra conocido, Bifidobacterium. Los investigadores encontraron que la intervención de dos semanas alteró significativamente la composición del microbioma intestinal individual, incluido un aumento en la abundancia de Bifidobacterium. Sin embargo, a pesar de los cambios observados en la composición del microbioma intestinal, no detectaron un cambio significativo en la abundancia de estos ácidos grasos.
«Esperamos llevar a cabo intervenciones de fibra dietética más prolongadas y estudiar cómo la fibra puede ayudar al intestino microbioma y promover la salud. En este momento durante una pandemia, cuando necesitamos nuestra salud inmunológica y respuestas saludables a las vacunas, alentamos a todos a pensar en la diversidad de plantas de sus dietas y agregar algunos frijoles, bayas y aguacates donde puedan «, dijo Whiteson .
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Un aguacate al día mantiene felices a sus microbios intestinales Más información: Andrew Oliver et al, High-Fiber, Whole Food Dietary Intervention Alters the Human Gut Microbiome but Not Fecal Ácidos grasos de cadena corta, mSystems (2021). DOI: 10.1128/mSystems.00115-21 Proporcionado por la Universidad de California, Irvine Cita: El estudio encuentra que la dieta alta en fibra genera cambios significativos en el microbioma intestinal humano (26 de marzo de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https ://medicalxpress.com/news/2021-03-high-fiber-diet-significant-human-gut.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.