Un mayor consumo de frutas, verduras y cereales integrales se relaciona con un menor riesgo de diabetes
Crédito: Mary LaFrance/dominio público
Un mayor consumo de frutas, verduras y alimentos integrales se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según a dos estudios publicados hoy por The BMJ.
Los hallazgos sugieren que incluso un aumento modesto en el consumo de estos alimentos como parte de una dieta saludable podría ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.
En el primer estudio, un equipo de investigadores europeos examinó la asociación entre niveles sanguíneos de vitamina C y carotenoides (pigmentos que se encuentran en frutas y verduras de colores) con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Los niveles de vitamina C y carotenoides son indicadores más fiables de la ingesta de frutas y verduras que el uso de cuestionarios dietéticos.
Sus hallazgos se basan en 9754 adultos que desarrollaron diabetes tipo 2 de inicio reciente y en un grupo de comparación de 13 662 adultos que permanecieron libres de diabetes durante el seguimiento de entre 340 234 participantes que participaban en el European Prospective Investigación sobre el cáncer y la nutrición (EPIC)-Estudio InterAct en ocho países europeos.
Después de ajustar el estilo de vida, los factores de riesgo sociales y dietéticos para la diabetes, los niveles sanguíneos más altos de vitamina C y carotenoides y sus suma cuando se combinaron en un «puntaje de biomarcador compuesto» se asociaron con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
En comparación con las personas que tenían el puntaje de biomarcador compuesto más bajo, el riesgo en las personas cuyo puntaje de biomarcador estaba en el 20% superior de la población era 50% inferior. El riesgo en aquellos con puntajes de biomarcadores entre estos dos extremos fue intermedio.
Los investigadores calculan que cada aumento de 66 gramos por día en la ingesta total de frutas y verduras se asoció con un riesgo 25 % menor de desarrollar diabetes tipo 2 .
En el segundo estudio, investigadores de los Estados Unidos examinaron las asociaciones entre la ingesta total e individual de alimentos integrales y la diabetes tipo 2.
Sus hallazgos se basan en 158 259 mujeres y 36 525 hombres que no padecían diabetes, enfermedades cardíacas ni cáncer y que participaban en el Estudio de Salud de Enfermeras, el Estudio de Salud de Enfermeras II y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud.
Después de ajustar el estilo de vida y los factores de riesgo dietéticos para la diabetes, los participantes en la categoría más alta para el consumo total de granos integrales tuvieron una tasa 29 % más baja de diabetes tipo 2 en comparación con los de la categoría más baja.
Para los alimentos individuales de granos integrales, los investigadores encontraron que consumir uno o más porciones al día de cereales integrales n El cereal frío para el desayuno o el pan negro se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2 (19 % y 21 % respectivamente) en comparación con consumir menos de una porción al mes.
Para otros granos integrales individuales con un promedio más bajo niveles de ingesta, el consumo de dos o más porciones a la semana en comparación con menos de una porción al mes se asoció con un riesgo 21 % menor para la avena, un riesgo 15 % menor para el salvado agregado y un riesgo 12 % menor para el arroz integral y el trigo germen.
Estas reducciones en el riesgo parecieron estabilizarse en alrededor de dos porciones al día para la ingesta total de granos integrales, y en alrededor de media porción al día para el cereal integral frío para el desayuno y el pan integral.
Ambos estudios son observacionales, por lo que no pueden establecer la causa, y existe la posibilidad de que algunos de los resultados se deban a factores no medidos (de confusión). Sin embargo, ambos estudios tomaron en cuenta varios factores de riesgo de estilo de vida bien conocidos y marcadores de calidad dietética, y los hallazgos respaldan otras investigaciones que relacionan una dieta saludable con una mejor salud.
Como tal, ambos equipos de investigación dicen que sus hallazgos brindan más respaldo a las recomendaciones actuales para aumentar el consumo de frutas, verduras y granos integrales como parte de una dieta saludable para prevenir la diabetes tipo 2.
Y para las frutas y verduras, los hallazgos también sugieren que el consumo de incluso una cantidad moderada una mayor cantidad entre las poblaciones que normalmente consumen niveles bajos podría ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.
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Una mayor ingesta de manganeso puede estar relacionada con un menor riesgo de diabetes tipo 2 Más información: Asociación de biomarcadores plasmáticos de la ingesta de frutas y verduras con diabetes tipo 2 incidente: caso EPIC-InterAct -estudio de cohorte en ocho países europeos, BMJ (2020). DOI: 10.1136/bmj.m2194 , www.bmj.com/content/370/bmj.m2194
Ingesta de alimentos integrales y riesgo de diabetes tipo 2: resultados de tres estudios prospectivos de cohortes, BMJ (2020 ). www.bmj.com/content/370/bmj.m2206 Información de la revista: British Medical Journal (BMJ)