Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
Una ingesta dietética alta de productos de origen animal, alimentos procesados, alcohol y azúcar se relaciona con un microbioma intestinal que fomenta la inflamación, encuentra una investigación publicada en línea en la revista Gut.
Pero una dieta rica en alimentos de origen vegetal está relacionada con microbios intestinales que tienen el efecto opuesto, según muestran los hallazgos, lo que llevó a los investigadores a sugerir que las modificaciones en la dieta pueden ayudar a aliviar la inflamación en el cuerpo.
La variedad y el volumen de bacterias en el intestino, conocido como microbioma, afecta directamente el equilibrio de las respuestas proinflamatorias y antiinflamatorias en el intestino.
Este ecosistema también afecta la inmunidad sistémica y un desequilibrio está implicado en un número creciente de afecciones inflamatorias, que van desde la diabetes hasta la artritis, enfermedades cardíacas y lupus eritematoso sistémico, señalan los investigadores.
Pero aún no está claro si los alimentos y los patrones dietéticos específicos podrían afectar la composición del intestino microbioma y, en consecuencia, respuestas inflamatorias en el intestino.
Para tratar de averiguarlo, los investigadores observaron la interacción entre la dieta habitual, los microbios intestinales y la inflamación intestinal en 1425 personas con enfermedad inflamatoria intestinal (enfermedad de Crohn o tu colitis ulcerosa; 331); síndrome del intestino irritable (223); o un intestino normal (871).
Cada persona proporcionó una muestra de heces para el análisis microbiano y llenó un Cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ) para cuantificar la ingesta diaria promedio de nutrientes. Los alimentos específicos se agregaron en 25 grupos de alimentos medidos en gramos por día.
El análisis de los datos reveló 38 asociaciones entre la ingesta dietética y grupos bacterianos particulares. Además, 61 alimentos y nutrientes individuales se asociaron con 61 especies de bacterias y 249 procesos metabólicos en todos los participantes del estudio.
Los alimentos procesados y los alimentos derivados de animales se asociaron consistentemente con un mayor volumen relativo de ‘oportunistas’. ‘ especies bacterianas, incluidas ciertas bacterias pertenecientes a Firmicutes y Ruminococcus sp, e implicaron actividad proinflamatoria.
Los alimentos vegetales y el pescado, por otro lado, se asociaron con especies bacterianas ‘amigables’ involucradas en anti- actividad inflamatoria.
El consumo de frutos secos, pescado azul, frutas, verduras y cereales se relacionó con una mayor abundancia de bacterias, como Faecalibacterium sp, que produce ácidos grasos de cadena corta: estos ácidos ayudan a controlar la inflamación y protegen la integridad de las células que recubren el intestino.
El vino tinto se asoció de manera similar con una mayor abundancia de varias bacterias que producen ácidos grasos de cadena corta. Pero el consumo total de alcohol, licores y azúcar se asoció con especies y funciones microbianas amigables.
El consumo de café también se asoció con una mayor abundancia relativa de Oscillibacter sp, mientras que los productos lácteos fermentados, como el suero de leche y el yogur fuertemente asociado con bacterias antiinflamatorias, como Bifidobacterium, Lactobacillus y Enterococcus sp.
Grupos de alimentos de panes; legumbres, como lentejas, guisantes y garbanzos; pez; y las nueces se asociaron consistentemente con una menor abundancia relativa de bacterias «oportunistas» y actividad proinflamatoria.
Pero un grupo de comida rápida de carnes, papas fritas, mayonesa y refrescos se asoció con un grupo de ‘ bacterias Clostridium bolteae, Coprobacillus y Lachnospiraceae en todos los participantes del estudio.
En ausencia de fibra, estas bacterias recurren a la capa mucosa del intestino para alimentarse, lo que lleva a una erosión de la integridad del intestino. intestino, señalan los investigadores.
Estos patrones se observaron en todos los grupos de participantes del estudio, lo que sugiere superposiciones en la señalización de la dieta y el microbioma intestinal entre personas sanas y aquellas con enfermedad inflamatoria intestinal o síndrome del intestino irritable, sugieren los investigadores.
Este es un estudio observacional y, como tal, no puede establecer la causa, además de que no está claro cuánto tardan las bacterias intestinales en responder a los cambios en la dieta, advierten los investigadores.
Pero escriben: «A pesar de A pesar de estas limitaciones, pudimos derivar patrones dietéticos que se correlacionan consistentemente con grupos de bacterias y funciones conocidas por inferir protección de la mucosa y efectos antiinflamatorios.
«Los hallazgos sugieren respuestas compartidas de la microbiota intestinal a la dieta en pacientes con [enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, síndrome del intestino irritable] y la población en general que puede ser relevante para otros contextos de enfermedades en los que la inflamación, los cambios microbianos intestinales y la nutrición son un hilo conductor».
Y concluyen: “Dietas de larga duración enriquecidas en legumbres, verduras, frutas y frutos secos; una mayor ingesta de alimentos vegetales sobre los animales con preferencia por los lácteos y pescados fermentados bajos en grasa; mientras se evitan las bebidas alcohólicas fuertes, la carne procesada con alto contenido de grasa y los refrescos, tienen el potencial de prevenir los procesos inflamatorios intestinales a través del microbioma intestinal».
Explore más
Los alimentos de origen vegetal y la dieta mediterránea se asocian con un microbioma intestinal saludable Más información: Laura A Bolte et al, Los patrones dietéticos a largo plazo están asociados con características proinflamatorias y antiinflamatorias del microbioma intestinal, Gut (2021). DOI: 10.1136/gutjnl-2020- 322670 Información de la revista: Gut
Proporcionado por British Medical Journal Cita: Dieta rica en alimentos de origen animal, alcohol y azúcar relacionados con el microbioma intestinal ‘inflamatorio’ (2021, abril 13) consultado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-04-diet-rich-animal-foods-alcohol.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio privado o investigación, ninguna parte puede ser reproducida sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona sólo con fines informativos.