Una nueva investigación muestra que los niños pueden ayudar a las familias a reducir el consumo de sal

Crédito: CC0 Public Domain

Los niños en edad escolar pueden ser una parte importante para reducir las tasas de accidentes cerebrovasculares, ya que la primera investigación en China publicada hoy en el BMJ muestra que una aplicación puede ayudar a las familias a reducir el consumo de sal, que está relacionado con una mala salud cardiovascular. Los investigadores encontraron que los participantes adultos vieron una disminución del 8 por ciento en el consumo de sal, acompañada de una caída positiva en la presión arterial sistólica. Estos resultados son contextualmente notables debido a sus significativos aprendizajes de salud pública: se llevó a cabo en un entorno del mundo real; se puede ampliar; y la dificultad general de cambiar el comportamiento dietético de sal. Una investigación más amplia indica que la reducción de la sal a esos niveles evitaría 250 000 accidentes cerebrovasculares y eventos cardíacos por año solo en China.

«Demasiada sal eleva la presión arterial y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. A diferencia de los países desarrollados con un alto consumo de alimentos salados procesados, en China la mayor parte de la sal se agrega en la cocina. Entonces, si queremos reducir la sal y salvar vidas , realmente necesitamos cambiar la forma en que las personas preparan y comen sus alimentos. Las escuelas primarias son lugares bien organizados donde la educación sobre la reducción de la sal podría integrarse en los currículos de educación para la salud existentes y casi todas las familias podrían recibir la educación a través de los escolares a largo plazo. Este modelo basado en la escuela y respaldado por una aplicación tiene un gran potencial para reducir el consumo de sal en toda la población de China», dijo el autor correspondiente Puhong Zhang, director asociado del Instituto George para la salud global en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pekín.

«Este estudio proporciona un enfoque novedoso y factible para reducir el consumo de sal en la población donde la mayor parte de la sal en la dieta la agregan los consumidores. Implementar a nivel nacional ación podría apoyar los esfuerzos de reducción de sal, lo que lleva a una reducción en la ingesta de sal en la población china y, por lo tanto, a una reducción en los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas», dijo el profesor Feng He, profesor de Investigación de Salud Global en la Universidad Queen Mary de Londres y autor principal.

«Este estudio logró una reducción en el consumo de sal y la presión arterial con el uso de una aplicación para teléfonos inteligentes. Dado el impacto devastador que tiene la sal en la salud, todos los países deben adoptar medidas para reducir el consumo de sal, incluidas aplicaciones como AppSalt», dijo el profesor Graham MacGregor, presidente de WASSH (World Action on Salt, Sugar and Health), profesor de medicina cardiovascular en la Universidad Queen Mary de Londres y coautor.

Para los investigadores de salud pública, el El estudio de AppSalt proporciona aprendizajes importantes. Primero, refuerza la idea de que las escuelas primarias ofrecen vías efectivas y escalables para mejorar la salud de las familias. En segundo lugar, indica cómo se pueden utilizar las tecnologías de m-health con la educación sanitaria en entornos del mundo real. Con la capacitación y la supervisión adecuadas, las personas con conocimientos mínimos de salud pública pueden usar un sistema basado en una aplicación para aprender, establecer metas y monitorear el progreso.

Los socios en Shijiazhuang, Luzhou y Yueyang se sintieron alentados por los resultados positivos y esperan ampliar el modelo a escuelas más amplias.

Acerca del estudio

El estudio fue financiado por el Instituto Nacional de Investigación en Salud (NIHR). Realizado durante 12 meses, el estudio utilizó un ensayo controlado aleatorio por grupos paralelo en tres ciudades de las provincias de Hebei, Sichuan y Hunan que involucró a 54 escuelas primarias con casi 600 niños y 1200 adultos. Junto con la aplicación, se integraron en el paquete de intervención un entorno escolar de apoyo (carteles en el aula, etc.) y actividades fuera de línea, incluidos concursos y seminarios de arte y conocimiento para padres e hijos.

AppSalt se instaló en los teléfonos inteligentes de los padres y una mini aplicación de WeChat correspondiente instalada en los teléfonos inteligentes de los maestros para la gestión del progreso. AppSalt fue diseñado para cubrir el plan de estudios de educación para la salud de rutina y las lecciones de educación para la reducción de la sal. Las familias completaron sesiones de preguntas y respuestas en línea y sesiones prácticas, como preparar o comprar comidas con bajo contenido de sal. Solo los adultos podían usar la aplicación, y se indicó a los niños que se aseguraran de que los padres o abuelos completaran las lecciones con ellos. La ingesta de sal se monitoreó utilizando un método de estimación de sal de siete días que involucra un diario de ingesta de sal con información registrada en la aplicación. Los participantes podían seguir su progreso para cumplir con los objetivos de reducción de sal. Al principio y al final del estudio, la línea de base y los resultados se midieron mediante dos recolecciones de orina consecutivas de 24 horas.

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Las estrategias de reducción de sal de bajo costo para toda la población podrían salvar vidas Más información: Feng J He et al, Programa educativo basado en aplicaciones para reducir el consumo de sal (AppSalt) en niños en edad escolar y sus familias en China: ensayo controlado aleatorizado por grupos paralelo, BMJ (2022). DOI: 10.1136/bmj-2021-066982 Información de la revista: British Medical Journal (BMJ)

Proporcionado por George Institute for Global Health Cita: Una nueva investigación muestra que los niños pueden ayudar a las familias a reducir el consumo de sal (2022, 11 de febrero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-02-kids-families-salt-consumption.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.