Una nueva investigación revela por qué algunos de nosotros tenemos hambre todo el tiempo

Crédito: CC0 Public Domain

Una nueva investigación muestra que las personas que experimentan grandes descensos en los niveles de azúcar en la sangre, varias horas después de comer, terminan sintiéndose más hambrientos y consumiendo cientos más calorías durante el día que otros.

Un estudio publicado hoy en Nature Metabolism, de PREDICT, el programa de investigación nutricional en curso más grande del mundo que analiza las respuestas a los alimentos en entornos de la vida real, el equipo de investigación del King’s College London y la empresa de ciencias de la salud ZOE (incluidos científicos de Harvard Medical School, Harvard TH Chan School of Public Health, Massachusetts General Hospital, la Universidad de Nottingham, la Universidad de Leeds y la Universidad de Lund en Suecia) descubrieron por qué algunas personas luchan por perder peso, incluso con dietas de calorías controladas, y destacan la importancia de comprender el metabolismo personal en lo que respecta a la dieta y la salud.

El equipo de investigación recopiló datos detallados sobre las respuestas del azúcar en la sangre y otros marcadores de salud de 1070 personas después de comer desayunos estandarizados y comidas elegidas libremente durante un período de dos semanas. período, sumando más de 8.000 desayunos y 70.000 comidas en total. Los desayunos estándar se basaban en panecillos que contenían la misma cantidad de calorías pero que variaban en su composición en términos de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra. Los participantes también realizaron una prueba de respuesta de azúcar en sangre en ayunas (prueba de tolerancia a la glucosa oral) para medir qué tan bien su cuerpo procesa el azúcar.

Los participantes usaron monitores continuos de glucosa (MCG) para medir sus niveles de azúcar en sangre. durante toda la duración del estudio, así como un dispositivo portátil para monitorear la actividad y el sueño. También registraron los niveles de hambre y estado de alerta usando una aplicación de teléfono, junto con exactamente cuándo y qué comieron durante el día.

Estudios anteriores que observaron el nivel de azúcar en la sangre después de comer se han centrado en la forma en que los niveles aumentan y disminuyen. en las primeras dos horas después de una comida, lo que se conoce como pico de azúcar en la sangre. Sin embargo, después de analizar los datos, el equipo de PREDICT notó que algunas personas experimentaron «bajadas de azúcar» significativas de 2 a 4 horas después de este pico inicial, donde sus niveles de azúcar en la sangre cayeron rápidamente por debajo del nivel inicial antes de volver a subir.

Los carros grandes tuvieron un aumento del 9% en el hambre y esperaron alrededor de media hora menos, en promedio, antes de su próxima comida que los carros pequeños, a pesar de que comieron exactamente las mismas comidas.

Los carros grandes también comieron 75 más calorías en las 3-4 horas posteriores al desayuno y alrededor de 312 calorías más durante todo el día que los pequeños cazos. Este tipo de patrón podría potencialmente convertirse en 20 libras de aumento de peso en un año.

Dr. Sarah Berry, del King’s College London, dijo: «Durante mucho tiempo se sospechó que los niveles de azúcar en la sangre desempeñan un papel importante en el control del hambre, pero los resultados de estudios anteriores no han sido concluyentes. Ahora hemos demostrado que las inmersiones en azúcar predicen mejor el hambre. y la ingesta de calorías posterior a la respuesta pico de azúcar en la sangre inicial después de comer, cambiando nuestra forma de pensar sobre la relación entre los niveles de azúcar en la sangre y los alimentos que comemos».

Profesora Ana Valdés de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nottingham, quien dirigió el equipo de estudio, dijo: «Muchas personas luchan por perder peso y no recuperarlo, y solo unos pocos cientos de calorías adicionales cada día pueden sumar varias libras de aumento de peso durante un año. Nuestro descubrimiento de que el tamaño de azúcar después de comer tiene un impacto tan grande en el hambre y el apetito tiene un gran potencial para ayudar a las personas a comprender y controlar su peso y su salud a largo plazo».

Comparando lo que sucede cuando los participantes comen las mismas comidas de prueba r reveló grandes variaciones en las respuestas de azúcar en la sangre entre las personas. Los investigadores tampoco encontraron correlación entre la edad, el peso corporal o el IMC y ser un cucharón grande o pequeño, aunque en promedio los machos tenían depresiones ligeramente más grandes que las hembras.

También hubo cierta variabilidad en el tamaño de las depresiones experimentadas por cada persona en respuesta a comer las mismas comidas en días diferentes, lo que sugiere que si eres un dipper o no depende de las diferencias individuales en el metabolismo, así como de los efectos diarios de las elecciones de comidas y los niveles de actividad.

Elegir alimentos que funcionen junto con su biología única podría ayudar a las personas a sentirse más llenas por más tiempo y a comer menos en general.

El autor principal del estudio, Patrick Wyatt de ZOE, señala: «Este estudio muestra cómo la tecnología portátil puede proporcionar información valiosa para ayudar a las personas a comprender su biología única y tomar el control de su nutrición y salud Al demostrar la importancia de los dips de azúcar, nuestro estudio allana el camino para una guía personalizada basada en datos para aquellos que buscan controlar su hambre. y ingesta de calorías de una manera que funcione con su cuerpo y no contra él».

Tim Spector, profesor de Epidemiología Genética en el King’s College de Londres y cofundador científico de ZOE, concluye: «La comida es compleja y los humanos son complicado, pero nuestra investigación finalmente está comenzando a abrir la caja negra entre la dieta y la salud. Estamos entusiasmados de haber podido convertir esta ciencia de vanguardia en una prueba de microbioma y nutrición en el hogar para que todos tengan la oportunidad de descubrir sus respuestas únicas a los alimentos para apoyar mejor su metabolismo y salud intestinal».

Explore más

Comer antes de las 8:30 am podría reducir los factores de riesgo de diabetes tipo 2 Más información: Wyatt, P., Berry, SE, Finlayson, G. et al. apetito e ingesta de energía en individuos sanos. Nat Metab (2021). doi.org/10.1038/s42255-021-00383-x Información de la revista: Nature Metabolism

Proporcionado por King’s College London Cita: Una nueva investigación revela por qué algunos de nosotros tenemos hambre todo el tiempo (2021, 12 de abril) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-04-reveals-hungry.html Este El documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin la autorización escrita. rmisión El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.