Verduras de hoja verde esenciales para la fuerza muscular
Comer solo una taza de verduras de hoja verde todos los días podría mejorar la función muscular, según una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan. Crédito: Foto de Louis Hansel @shotsoflouis en Unsplash
Comer solo una taza de vegetales de hoja verde todos los días podría mejorar la función muscular, según una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan (ECU).
El estudio, publicado hoy en el Journal of Nutrition, encontró que las personas que consumían una dieta rica en nitratos, predominantemente de vegetales, tenían una función muscular significativamente mejor en las extremidades inferiores.
La función muscular deficiente es está relacionado con un mayor riesgo de caídas y fracturas y se considera un indicador clave de la salud y el bienestar general.
Los investigadores examinaron datos de 3759 australianos que participaron en el estudio AusDiab del Baker Heart and Diabetes Institute de Melbourne durante un período de 12 años . Descubrieron que aquellos con el mayor consumo regular de nitrato tenían un 11 por ciento más de fuerza en las extremidades inferiores que aquellos con el menor consumo de nitrato. También se registraron velocidades de caminata hasta un 4 por ciento más rápidas.
El investigador principal, el Dr. Marc Sim del Instituto de Investigación Nutricional de ECU, dijo que los hallazgos revelan evidencia importante del papel que juega la dieta en la salud general.
«Nuestro estudio ha demostrado que las dietas altas en vegetales ricos en nitratos pueden reforzar la fuerza muscular independientemente de cualquier actividad física», dijo.
«Sin embargo, para optimizar la función muscular, proponemos una dieta balanceada rico en vegetales de hoja verde en combinación con ejercicio regular, incluido el entrenamiento con pesas, es ideal».
La función muscular es vital para mantener una buena salud en general, especialmente la fortaleza de los huesos más adelante en la vida.
«Dado que aproximadamente uno de cada tres australianos mayores de 65 años sufre una caída cada año, es importante encontrar formas de prevenir estos eventos y sus consecuencias potencialmente graves», dijo el Dr. Sim.
Apuesta por el medio ambiente
Si bien las verduras de hoja verde pueden ser algunas de nuestras verduras menos favoritas, podrían ser las más importantes t, según el Dr. Sim.
La investigación encontró que las verduras ricas en nitrato, como la lechuga, la espinaca, la col rizada e incluso la remolacha, proporcionaron los mayores beneficios para la salud.
«Menos de uno de cada diez australianos come las cinco o seis porciones recomendadas de vegetales por día», dijo el Dr. Sim.
«Deberíamos comer una variedad de vegetales todos los días, con al menos una de esas porciones de hojas verduras para obtener una gama de beneficios de salud positivos para el sistema musculoesquelético y cardiovascular».
«También es mejor comer verduras ricas en nitratos como parte de una dieta saludable en lugar de tomar suplementos. Los vegetales de hojas verdes brindan una gama completa de vitaminas y minerales esenciales para la salud».
Construyendo conocimiento
El estudio, una colaboración con el Instituto de Actividad Física y Nutrición de la Universidad de Deakin y el Baker Instituto del Corazón y la Diabetes, se basa en la investigación previa del Dr. Sim sobre el nitrato y la función muscular en mujeres mayores.
También se suma a la creciente evidencia que relaciona las verduras con la salud cardiovascular, incluido un estudio reciente de ECU sobre las verduras crucíferas y la sangre. salud de los vasos sanguíneos.
El Dr. Sim dijo que el siguiente paso de su investigación será explorar estrategias para aumentar el consumo de vegetales de hoja verde en la población general.
«Actualmente estamos reclutando para el MODELO Estudio, que examina cómo se puede utilizar el conocimiento de la enfermedad para impulsar a las personas a realizar mejoras a largo plazo en su dieta y ejercicio», dijo el Dr. Sim.
Explore más
Las verduras de hoja verde pueden prevenir la esteatosis hepática Más información: Marc Sim et al, La ingesta de nitrato en la dieta se asocia positivamente con la función muscular en hombres y mujeres, independientemente de los niveles de actividad física, The Journal of Nutrition (2020). DOI: 10.1093/jn/nxaa415 Información de la revista: Journal of Nutrition
Proporcionado por la Universidad Edith Cowan Cita: Verduras de hojas verdes esenciales para la fuerza muscular (24 de marzo de 2021) ) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-03-green-leafy-vegetables-essential-muscle.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.