No se arriesgue con la seguridad alimentaria durante y después de las inundaciones
Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
Después de las extensas inundaciones en el este de Australia, el Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria advierte a las personas que no se arriesguen con la seguridad alimentaria durante y después de las inundaciones .
Lydia Buchtmann, Directora de Comunicación del Concejo, dijo que el agua de la inundación puede estar contaminada con aguas residuales, desechos agrícolas e industriales y otras sustancias que pueden causar enfermedades, por lo que existe el peligro de que los alimentos, las superficies y los utensilios de cocina que hayan estado en contacto con agua de inundación podría estar contaminada.
«Los derrames y las descargas de aguas residuales también pueden contaminar los suministros de agua y los jardines de alimentos. En caso de duda, deseche cualquier alimento que no sea seguro para comer y siga estos sencillos pasos:
- Deseche los alimentos que hayan estado en contacto con el agua de la inundación o que tengan un olor, color o textura inusuales. No los pruebe ni los cocine.
- Revise los alimentos enlatados y embotellados sin abrir y deséchelos cualquier lata que esté abollada, hinchada o dañada. Para las latas que parezcan utilizables, retire la etiqueta y lave bien el exterior de la lata con agua potable, desinfecte la lata con lejía durante 1 minuto, luego enjuague con agua potable. etiquete la lata con un bolígrafo resistente al agua.
- Cuidado Revise minuciosamente los platos, ollas, sartenes, cubiertos y utensilios de cocina que puedan haber estado en contacto con el agua de la inundación. Deseche los artículos dañados o agrietados, los artículos hechos de material poroso como madera, plástico o caucho, incluidas las tablas de cortar de madera, ya que no se pueden desinfectar adecuadamente.
- Lave los utensilios y las superficies con agua caliente, jabonosa y potable. . Desmonte y limpie las piezas no eléctricas de cualquier equipo de cocina que se pueda desmontar con seguridad y luego enjuague con agua limpia y caliente.
- Desinfecte los cubiertos, utensilios de metal, ollas, sartenes y equipo de cocina en piezas hirviendo en agua durante 10 minutos. Desinfecte los platos sumergiendo el vidrio, la porcelana, la loza y los utensilios esmaltados durante 10 minutos en una solución desinfectante de 1 cucharada de cloro por 2 litros de agua tibia. Limpie las alacenas y los mostradores con agua jabonosa caliente y luego enjuague con una solución de lejía con cloro antes de guardar los platos o los alimentos.
- Seque los artículos al aire porque las toallas pueden haberse salpicado con agua contaminada.
- Comercial y la mayoría de los lavavajillas domésticos son capaces de desinfectar todos los utensilios para comer y cocinar como parte de su ciclo normal
- Los huertos pueden tardar un mes en volverse aptos para la cosecha después de una inundación o descarga de aguas residuales. Deseche todos los productos de hojas verdes o las vides dañadas o las frutas de los árboles que se hayan caído. Después de 1 mes, lave otras verduras y luego desinfecte en una solución de lejía débil de 1 cucharada de lejía en 2 litros de agua. Luego enjuague con agua potable, pele y use.
«Finalmente, después de una inundación, el agua del grifo y los suministros de agua privados, como tanques, pozos y perforaciones, a veces pueden no ser seguros para beber y utilícela para cocinar y limpiar, así que controle los anuncios públicos y los del proveedor de agua local para saber si el agua del grifo es segura para usar. Si el agua no es segura, use solo agua embotellada, hervida o tratada en ese orden de preferencia para beber, cocinar o preparar alimentos, lavar utensilios y superficies, cepillarse los dientes, lavarse las manos, hacer hielo y bañarse», concluyó la Sra. Buchtmann.
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El manejo adecuado de los productos frescos puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos Más información: Inundaciones, qué hacer después de una inundación: foodsafety.asn.au/floods-what-to- do-after-a-flood/ Proporcionado por el Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria Cita: No se arriesgue con la seguridad alimentaria durante y después de las inundaciones (2022, 4 de marzo) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:/ /medicalxpress.com/news/2022-03-dont-food-safety.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.