Los patrones dietéticos pueden explicar las diferentes tasas de ECV entre los grupos hispanos/latinos en los EE. UU.
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Los patrones dietéticos pueden ayudar a explicar las diferentes tasas de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares entre varias poblaciones hispanas/latinas en los EE. UU., según investigación preliminar que se presentará en la Conferencia de Epidemiología, Prevención, Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica 2022 de la Asociación Estadounidense del Corazón. basada en la ciencia relacionada con la promoción de la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
«A pesar de que comúnmente se agrega como un grupo étnico, la población hispana/latina de EE. UU. está compuesta por múltiples comunidades culturales diversas de numerosos países con patrones dietéticos distintos. Comprender los hábitos dietéticos particulares de cada grupo y el potencial para afectar la salud tiene un interés público considerable. relevancia para la salud», dijo Yi-Yun Chen, MD, M.Sc., autor principal del estudio y residente en el Centro Médico Jacobi en el Colegio de Medicina Albert Einstein en el Bronx, Nueva York.
Las Pautas dietéticas para estadounidenses del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. recomiendan varios patrones de alimentación saludables para la prevención de enfermedades cardiovasculares (ECV). El estudio actual mide la adherencia a tres de estos patrones de alimentación saludables y su relación con el riesgo de ECV: la Dieta Mediterránea Alternativa, un plan de alimentación que enfatiza el consumo de frutas, verduras, aceite de oliva, frijoles, nueces, granos integrales y semillas; el Índice de alimentación saludable, que evalúa hasta qué punto la dieta de una persona se alinea con las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2015-2020; y el índice de dieta basada en plantas saludables, que evalúa el consumo de alimentos vegetales saludables, alimentos vegetales no saludables y alimentos animales.
El estudio incluyó a 10 766 adultos (edad promedio de 46 años; 63,4 % mujeres) que participaron en el Estudio de Salud de la Comunidad Hispana/Estudio de Latinos. El Estudio de Salud de la Comunidad Hispana es un estudio basado en la población de adultos, de 18 a 74 años de edad, que viven en 4 centros urbanos en los EE. Ascendencia puertorriqueña, centroamericana y sudamericana. Todos los participantes estaban libres de cáncer y enfermedades cardiovasculares cuando se inscribieron en el estudio.
Todos los participantes completaron dos cuestionarios de recordatorio dietético de 24 horas, uno realizado durante las visitas en persona en la inscripción inicial en el estudio y el segundo recordatorio realizado por teléfono aproximadamente 30 días después, para detallar qué alimentos y cuánto de cada tipo de alimento habían comido en el período anterior de 24 horas. Estos se utilizaron para derivar puntajes en las medidas de calidad de la dieta comparándolos con los tres planes de alimentación saludable de las Pautas dietéticas para estadounidenses: la dieta mediterránea alternativa, el índice de alimentación saludable y el índice de dieta basada en plantas.
«Estas dietas comparten varios componentes similares, como un mayor consumo de cereales integrales, verduras, frutas, frutos secos y legumbres», dijo Chen. «Los puntajes dietéticos más altos para cada una de las tres dietas representan mejores patrones individuales de alimentación saludable».
Para cada patrón de alimentación, los investigadores analizaron los riesgos de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular durante un período de seguimiento promedio de 6 años. . Los resultados se ajustaron según las variables demográficas y socioeconómicas.
El análisis encontró:
- Durante el período de seguimiento promedio de 6 años, 248 participantes (2,3 %) tenían un corazón ataque o accidente cerebrovascular.
- La adherencia promedio a cada una de las tres medidas de calidad de la dieta fue significativamente diferente entre los seis grupos de origen hispano/latino, y las dietas más saludables se encontraron entre los adultos mexicanos, seguidos por las personas de la República Dominicana. , América del Sur, América Central, Cuba y Puerto Rico.
- Al comparar aquellos en el tercio superior de adherencia a cada dieta con aquellos en el tercio inferior, el riesgo de ataque cardíaco/derrame cerebral se redujo en un 46 % para aquellos quienes siguieron más de cerca la Dieta Mediterránea alternativa, el 36 % de los que obtuvieron una puntuación alta en el patrón dietético del Índice de Alimentación Saludable y el 44 % de los que obtuvieron una puntuación más alta en el Índice de Dieta Basada en Plantas.
- Cuando se evaluaron por separado, la relación entre la calidad de la dieta y el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular fue similar acro ss los seis grupos hispanos/latinos.
«Nuestra investigación demuestra que las puntuaciones más altas en cualquiera de los tres patrones dietéticos saludables para el corazón se asocian con un riesgo cardiovascular más bajo, lo que sugiere que puede no ser necesario ajustarse a un patrón dietético específico para lograr una mejor salud cardiovascular. Por lo tanto, las personas pueden tener más opciones de dietas saludables», dijo Chen.
Los participantes del estudio que nacieron fuera de los EE. UU. tenían una adherencia significativamente mayor a las dietas saludables para el corazón en comparación con los participantes nacidos en los EE. por una mayor ingesta de alimentos saludables a base de plantas, como granos integrales, frutas, verduras, legumbres y nueces.
«En comparación con los adultos hispanos/latinos que emigraron a los EE. UU., descubrimos que aquellos que nacieron en los EE. UU. consumieron más alimentos de estilo americano, como se esperaba. Esto refleja la influencia de la aculturación en los patrones dietéticos, particularmente hacia un patrón dietético occidental menos saludable. Dado que una mayor adherencia a los tres patrones dietéticos saludables se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, sugerimos que aumentar el consumo de alimentos saludables de origen vegetal puede ayudar a las generaciones más jóvenes a lograr una mejor salud cardiovascular similar a la de sus familiares que nacieron fuera del país. UU.», dijo Chen.
El estudio incluye varias limitaciones, incluido el informe dietético de 24 horas autoinformado por los participantes al inicio del estudio, que puede estar sujeto a errores en la memoria y es posible que no haya capturado los alimentos tipos comidos con menos frecuencia Debido a que el tiempo de seguimiento promedio de 6 años fue relativamente corto, solo hubo un pequeño número de participantes diagnosticados con enfermedad cardiovascular, lo que puede haber limitado la capacidad de detectar asociaciones significativas entre la dieta y el riesgo de enfermedad cardíaca en individuos. subgrupos Estos resultados de un estudio de adultos hispanos y latinos en 4 áreas urbanas pueden no ser generalizables a personas hispanas/latinas que viven en otras comunidades nidades a lo largo de los EE.UU. y sus territorios.
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Seguir una variedad de patrones de alimentación saludables asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca Más información: Conferencia: professional.heart.org/en/meetings/epi-lifestyle Proporcionado por American Cita de la Heart Association: Los patrones dietéticos pueden explicar las diferentes tasas de CVD entre los grupos hispanos/latinos en los EE. UU. (3 de marzo de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-03 patrones-dietéticos-diferentes-cvd-hispaniclatino.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.