Cambiar las dietas, no menos actividad física, puede explicar mejor la crisis de obesidad infantil
Artículos tradicionales de almuerzo Shuar. Crédito: Samuel Urlacher
La variación en el consumo de alimentos adquiridos en el mercado fuera de la dieta tradicional, pero no en el total de calorías quemadas diariamente, se relaciona de manera confiable con la grasa corporal de los niños indígenas amazónicos, según un estudio de la Universidad de Baylor que ofrece información sobre la epidemia mundial de obesidad.
«La importancia de una dieta deficiente versus un bajo gasto de energía en el desarrollo de la obesidad infantil sigue sin estar clara», dijo Samuel Urlacher, Ph.D., profesor asistente de antropología en la Universidad de Baylor, CIFAR Azrieli Global Scholar y autor principal del estudiar. «Usando medidas estándar de oro del gasto de energía, mostramos que los niños relativamente delgados, recolectores-horticultores rurales en el Amazonas gastan aproximadamente la misma cantidad total de calorías cada día que sus contrapartes periurbanas mucho más gordas y, en particular, incluso la misma cantidad de calorías cada día como niños que viven en los Estados Unidos industrializados.
«La variación en cosas como la actividad física habitual y la actividad inmunológica no tienen un impacto detectable en el gasto energético diario de los niños en nuestra muestra», dijo.
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El estudio «Childhood Daily Energy Expenditure Does Not Decrease with Market Integration and Is Not Related to Adiposity in Amazonia» se publica en The Journal of Nutrition, la revista insignia de la American Society for Nutrition, y fue financiado por National Science Foundation.
«Ese resultado inicial por sí solo es emocionante porque confirma nuestro hallazgo anterior de relativa estabilidad en el gasto energético diario de los niños en diferentes estilos de vida y entornos», U. dijo Rlacher. «Pero nuestro estudio va más allá. Muestra que los niños amazónicos que comen más alimentos ricos en calorías del mercado, pero no los que gastan menos calorías todos los días, tienen más grasa corporal de manera constante.
«Juntos, estos hallazgos respaldan la opinión de que el cambio en la dieta es probablemente el factor dominante que impulsa el aumento global de la obesidad infantil, particularmente en el contexto de la rápida urbanización y la integración del mercado en los países de bajos y medianos ingresos», dijo.
La tasa global de sobrepeso La obesidad entre los niños y adolescentes en edad escolar ha aumentado del 4 % en 1975 al 18 % en 2016, según NCD Risk Factor Collaboration. Eso refleja una importante crisis de salud mundial. Los niños con sobrepeso/obesidad a menudo siguen siéndolo hasta la edad adulta. Tienen una esperanza de vida más corta y un mayor riesgo de por vida de desarrollar enfermedades no transmisibles, incluidas la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.
«Si bien el aumento más rápido del sobrepeso y la obesidad infantil se da ahora en las zonas rurales y en las – y medio-i En los países de ingreso, pocos estudios previos han medido realmente, en lugar de simplemente estimar, el gasto de energía de los niños en estos entornos para identificar la causa del desequilibrio energético», dijo Urlacher.
Para investigar las dietas y el gasto de energía de los niños en edad escolar durante la integración temprana al mercado y la transición al sobrepeso/obesidad, Urlacher y sus co-investigadores recopilaron datos entre 43 niños Shuar rurales y 34 periurbanos en la Amazonía ecuatoriana. Los Shuar son una gran población indígena de alrededor de 50.000. Los niños de la muestra del estudio rural viven en una región geográficamente aislada y dependen predominantemente de un estilo de vida de subsistencia basado en la caza, la pesca, la recolección de alimentos y la horticultura a pequeña escala. Por el contrario, los niños de la muestra del estudio periurbano viven en un centro de mercado regional con acceso a carreteras, un hospital, tiendas, restaurantes y otros servicios del mercado.
Para medir la variación en la integración del mercado entre los hogares, los investigadores recolectó información sobre cosas tales como ingresos y acceso a agua corriente. También midieron la actividad física de los niños utilizando dispositivos portátiles y la actividad inmunológica mediante la medición de biomarcadores en muestras de sangre por punción digital mínimamente invasivas. Lo que es más importante, los investigadores midieron el gasto de energía diario de los niños mediante el método de seguimiento de isótopos estables de «agua doblemente etiquetada» y el gasto de energía en reposo de los niños mediante respirometría, ambas técnicas estándar de oro fáciles de usar para los participantes.
El estudio encontró que:
- Los niños periurbanos promedian un 65 % más de grasa corporal que los niños rurales, con más de un tercio de los niños periurbanos clasificados con sobrepeso en comparación con cero niños rurales.
- Los niños periurbanos comen más de cuatro veces más artículos adquiridos en el mercado que los niños rurales.
- Los niños periurbanos y rurales tienen niveles similares de actividad física.
- Los niños periurbanos gastan 108 calorías por día menos que los niños rurales en reposo. Esto está relacionado en parte con niveles 16-47% más bajos de actividad inmunológica.
- Las medidas de integración del mercado, la actividad inmunitaria y la actividad física no tienen un impacto detectable en el gasto total de energía de los niños, ya que los niños de zonas urbanas y rurales gastan aproximadamente la misma cantidad de calorías.
- Variación en el consumo de alimentos del mercado, pero no en el gasto energético diario, está relacionado con la grasa corporal de los niños.
El estudio es el primero en medir el gasto energético de los niños a través de la integración del mercado en una sola población simultáneamente con medidas de dieta, actividad física y actividad inmunológica. El hallazgo de ningún efecto de la integración del mercado en el gasto de energía diario medido es consistente con informes anteriores entre adultos y bebés, dijo Urlacher. También respalda un modelo evolutivo de restricción de energía infantil y compensaciones de asignación descritas en detalle por los investigadores en su artículo de 2019 publicado en la revista Science Advances.
Al medir múltiples aspectos de la ecuación del balance de energía simultáneamente, los investigadores creen que sus hallazgos proporcionan evidencia persuasiva de un papel principal probable de cambiar la ingesta dietética, en lugar de reducir el gasto energético diario, en el aumento de la obesidad infantil en muchas poblaciones.
«Nuestros hallazgos están en línea con un creciente cuerpo de investigación que apunta a que una dieta deficiente es el factor más importante subyacente al desarrollo de la obesidad infantil», dijo Urlacher. «El ejercicio sigue siendo absolutamente una parte crítica de esta ecuación y es esencial para vivir una vida saludable, pero la dieta parece estar cada vez más directamente relacionada con la adiposidad de los niños y el balance energético a largo plazo».
Los investigadores planean para avanzar en este trabajo mediante la recopilación de datos longitudinales para evaluar el desarrollo de la obesidad y las enfermedades cardiometabólicas de los niños individuales. También planean recopilar datos dietéticos más detallados y analizar una gama más amplia de estilos de vida y factores biológicos para identificar las vías causales. Un elemento central de estos esfuerzos es determinar cómo aplicar mejor los hallazgos para mejorar la salud de los niños en países de ingresos bajos y medianos.
«La obesidad infantil es un problema complejo que debe abordarse en muchos niveles diferentes, que van desde el biológico al ambiental, económico, social y político», dijo Urlacher.
«Al final del día, todos los que trabajan en este problema quieren lo mismo: mejorar la salud y el bienestar de los niños durante toda su vida. Esperamos que este trabajo pueda contribuir en última instancia a ese esfuerzo, particularmente para los Shuar cuya generosidad y asociación hicieron posible esta investigación».
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Comer demasiado y no hacer muy poco ejercicio puede estar en el centro del aumento de peso, según un estudio Información de la revista: Journal of Nutrition , Science Advances
Proporcionado por la Universidad de Baylor Cita: Cambiar las dietas y no menos actividad física puede explicar mejor la crisis de obesidad infantil (18 de enero de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2021-01-dietsnot-physical-activitymay-childhood- obesidad.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.