La compra de productos lácteos difiere en hogares con y sin niños
Un nuevo estudio publicado en JDS Communications encontró que los hogares con niños reportaron comprar mayores cantidades y productos lácteos con mayor contenido de grasa en comparación con los hogares sin niños. Crédito: JDS Communications
Los consumidores estadounidenses de productos lácteos a menudo se ven influenciados por una variedad de factores que pueden afectar sus hábitos de compra. Estos factores incluyen el gusto, la preferencia, la información del gobierno, los antecedentes culturales, las redes sociales y las noticias. En un artículo que apareció en JDS Communications, los investigadores encontraron que los hogares que compraban alimentos para niños con frecuencia estaban interesados en los productos lácteos como parte de su dieta y compraban mayores cantidades de leche líquida y más leche líquida con un mayor contenido de grasa.
Para evaluar los hábitos de compra de los hogares que compran alimentos para niños frente a los que no lo hacen, los investigadores de la Universidad Purdue y la Universidad Estatal de Oklahoma recopilaron datos a través de una herramienta de encuestas en línea, Qualtrics. A los encuestados, que debían tener 18 años o más, se les hizo una variedad de preguntas para recopilar información demográfica y el comportamiento de compra de productos lácteos de los residentes de EE. UU. Se utilizó Kantar, una base de datos de panel en línea, para obtener participantes a través de su base de datos de panel de suscripción voluntaria. «La muestra estaba destinada a ser representativa de la población de los EE. UU. en términos de sexo, edad, ingresos, educación y región geográfica de residencia según lo define la Oficina del Censo de los EE. UU. (2016)», dijo el autor Mario Ortez, Ph.D. estudiante de la Universidad de Purdue en West Lafayette, IN, EE. UU.
La encuesta recibió un total de 1440 respuestas para ser evaluadas. Según los resultados, 511 encuestados indicaron que con frecuencia compraban alimentos específicamente para niños, mientras que 929 indicaron que no. De los 1440 encuestados, 521 indicaron que tenían al menos un hijo en el hogar y 912 indicaron que no tenían hijos en el hogar. El estudio encontró que los hogares que compraban con frecuencia alimentos para niños generalmente compraban mayores cantidades de leche líquida, junto con la leche líquida elegida que tenía un mayor contenido de grasa. Los hogares con niños también compraron yogur con más frecuencia que otros hogares.
Otros hallazgos de la encuesta indicaron que el queso y la leche se compran con mayor frecuencia como parte de una comida, y el yogur se compra con mayor frecuencia como refrigerio. La encuesta también encontró que los hogares informaron en gran medida que revisaron los atributos del producto de precio, fecha de vencimiento e información nutricional (en ese orden) en las etiquetas de huevos, leche y carne.
«Este estudio demuestra la creencia continua entre los estadounidenses consumidores que los productos lácteos son una parte importante de una dieta saludable para los niños La popularidad de la leche entera, el queso y el yogur dentro de estos hogares sugiere que los niños disfrutan el sabor de los productos lácteos y están felices de que se los sirvan durante las comidas regulares y en hora de la merienda», dijo Matthew Lucy, Ph.D., editor en jefe de JDS Communications, Universidad de Missouri, Columbia, MO, EE. UU. Estos hallazgos pueden influir en los esfuerzos de mercadeo del producto y en las decisiones de las partes interesadas en la industria láctea.
«Estudios futuros pueden basarse en este trabajo al evaluar si existe un efecto indirecto de comprar específicamente para niños y el producto lácteo y proteico en general. hábitos de compra de esos hogares», dijo la Dra. Courtney Bir, Ph.D., coautora del estudio y profesora asistente de la Universidad Estatal de Oklahoma, Stillwater, OK, EE. UU.
Los legisladores y las empresas pueden usar este información para ayudar a informar el etiquetado del producto y orientar mejor los segmentos necesarios para aumentar el conocimiento del producto y mejorar la industria láctea en su conjunto.
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Un investigador analiza a los consumidores que cambian de lácteos a bebidas de origen vegetal Más información: «Compra de productos lácteos en hogares con y sin niños», JDS Communications, DOI: 10.3168/jdsc .2020-19305 Proporcionado por Elsevier Cita: La compra de productos lácteos difiere en hogares con y sin niños (2021, 15 de enero) consultado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01 -producto-lacteo-difiere-hogares-infantiles.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.