Es probable que la proximidad de restaurantes de comida rápida no afecte el peso de los niños
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Un nuevo artículo en Q Open encuentra que la disponibilidad de restaurantes de comida rápida en la ruta entre las casas de los niños y sus escuelas no afecta el peso de los niños .
Reducir la tasa de obesidad infantil es una de las principales prioridades de salud pública en los Estados Unidos, donde las tasas de obesidad son del 18,4 % para las personas de 6 a 11 años y del 20,6 % para las personas de 12 a 19 años. La obesidad infantil es un factor de riesgo documentado de resultados negativos para la salud física y mental. Los niños obesos también tienen más probabilidades de convertirse en adultos obesos y sufrir problemas de salud asociados.
Los investigadores han propuesto que la accesibilidad a opciones asequibles de alimentos saludables puede ser un determinante importante del peso infantil. Muchas figuras de la salud pública están preocupadas por el papel de los restaurantes de comida rápida en el consumo de alimentos y la obesidad resultante en los niños. Los gobiernos locales en los Estados Unidos tienen el poder de influir en las opciones de alimentos de los niños a través del proceso de zonificación. Varias ciudades, incluidas Austin, Texas y Nueva York, han considerado prohibir los restaurantes de comida rápida cerca de las escuelas.
Este artículo investiga el efecto de la disponibilidad de comida rápida en los resultados de peso infantil por género, raza y ubicación . Los investigadores utilizaron una estrategia de identificación novedosa basada en los cambios en la exposición a la comida rápida a lo largo de la ruta entre el hogar y la escuela que ocurren a medida que los estudiantes avanzan en el sistema de escuelas públicas y hacen la transición a diferentes tipos de escuelas, por ejemplo, de escuelas primarias a escuelas intermedias o de escuelas intermedias. escuelas a escuelas secundarias.
Los investigadores aquí utilizaron el índice de masa corporal de los estudiantes de Arkansas, recopilado entre 2004 y 2010, y lo compararon con la dirección de la casa y la escuela a través de los registros escolares anuales. La dirección de la casa se usó para geocodificar la ubicación de las residencias de los estudiantes.
Los investigadores identificaron restaurantes de comida rápida en la ruta entre las casas de los niños y sus escuelas. Los restaurantes de comida rápida incluían las principales cadenas de hamburguesas y restaurantes de autoservicio (p. ej., McDonalds, Burger King, Wendy’s), tiendas de productos lácteos con grandes menús de comida rápida (p. ej., Dairy Queen), establecimientos de pizza para llevar, locales de tacos de servicio rápido ( por ejemplo, Taco Bell), sándwiches de delicatessen (por ejemplo, Subway, Quiznos) y restaurantes de pollo frito (por ejemplo, KFC, Chick-Fil-A). Los investigadores excluyeron tiendas especializadas como heladerías que no venden otras comidas rápidas (p. ej., Baskin-Robbins), cafeterías (p. ej., Starbucks) y tiendas de donas (p. ej., Krispy Kream).
Uso de un radio de media milla para definir la exposición cerca del hogar y la escuela, el nivel de exposición total promedio es de 3.34 restaurantes. La mayoría de los niños de la muestra no tuvieron exposición a menos de 0,5 millas de su hogar (69,6 %). Por el contrario, el 45,2 % de los niños tiene al menos un restaurante de comida rápida ubicado a menos de 0,5 millas de su escuela.
Luego, los investigadores midieron los cambios en la exposición a la comida rápida a medida que los estudiantes cambiaban de escuela como resultado de una progresión natural a través del sistema escolar a lo largo del tiempo, por ejemplo, el cambio de la escuela primaria a la secundaria y, por lo tanto, tuvo una exposición diferente a los restaurantes de comida rápida. Los investigadores encontraron que los cambios en la exposición no tienen efecto en la puntuación z del IMC.
Por ejemplo, aumentar la exposición a la comida rápida en tres restaurantes que pasaron del cuarto al décimo grado aumentó el cambio medio en el IMC en 0,003, menos del uno por ciento (0,7 %) de la desviación estándar.
Finalmente, los investigadores no encuentran una asociación significativa entre la exposición a la comida rápida en el camino a la escuela y el IMC. Esta conclusión es válida para las diferentes edades de los niños y para las submuestras por género, raza y etnia. Los investigadores tampoco encontraron diferencias por ingresos medidos por si el niño califica para almuerzos escolares gratuitos o de precio reducido o entre niños urbanos y rurales. Estos hallazgos sugieren que la simple exposición a los establecimientos de comida rápida en el entorno de la comida comercial no fue el principal impulsor del aumento de peso excesivo en la niñez entre los niños. Si bien es posible que los restaurantes de comida rápida sean importantes, pero sus efectos sobre el IMC son a largo plazo, los investigadores no encontraron evidencia de que las exposiciones más prolongadas, como en la transición de 4.° a 8.° grado, difieran significativamente de las transiciones de 4.° a 6.° o de 6.° a 8.° grado.
«Las políticas que imponen restricciones a las acciones de individuos y empresas son costosas», dijo el autor del artículo, Michael R. Thomsen. » Vemos esto con la respuesta al COVID-19. Incluso cuando se impone con los objetivos mejor intencionados, las personas resisten los intentos de restringir su voluntad. Si los gobiernos van a seguir una estrategia que requiere la inversión de tiempo y recursos monetarios para Para que una política se apruebe y se haga cumplir, debe ser por un bien tangible, no simplemente por la sensación de haber hecho algo.Aunque existe una fuerte correlación entre la disponibilidad de comida rápida y la obesidad, la evidencia de una relación causal sigue siendo débil. capital político, las luchas políticas sobre la limitación del acceso a la comida rápida pueden no valer los beneficios de la salud pública».
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La ingesta de comida rápida conduce al aumento de peso en niños en edad preescolar Más información: «Un análisis longitudinal de la exposición a la comida rápida en los resultados de peso infantil: identificación de la causalidad a través de las transiciones escolares» Q Open (2020). DOI: 10.1093/qopen/qoaa007 Proporcionado por Oxford University Press Cita: La proximidad de un restaurante de comida rápida probablemente no afecte el peso de los niños (2021, 14 de enero) consultado el 30 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com /news/2021-01-fast-food-restaurant-proximity-doesnt.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.