Un experimento muestra que la información oportuna puede impulsar la compra de alimentos ricos en fibra

Aunque la fibra dietética ayuda a la digestión, promueve la pérdida de peso, reduce el colesterol «malo» y ayuda a controlar el azúcar en la sangre, solo el 5 % de los estadounidenses consumen las cantidades recomendadas.

La investigación sugiere que la deficiencia se debe en parte a la ignorancia de los beneficios para la salud de la fibra y a una mentalidad fuera de la vista y fuera de la mente al hacer las compras.

El punto de decisión envía mensajes que alentar a los compradores a considerar la salud al hacer una compra se han mostrado prometedores para convencer a las personas de comprar alimentos nutritivos.

Christopher Gustafson, Devin Rose y la recién graduada de maestría Kristina Arslain de Nebraska realizaron un experimento simulado de compras en línea en el que 753 participantes recibieron al azar ya sea sin aviso o información sobre los beneficios para la salud de la fibra. Los participantes también recibieron datos nutricionales, incluido el contenido de fibra, para los 33 cereales, 33 panes y 33 galletas saladas que se les ofrecieron.

Aquellos que recibieron las indicaciones informativas «compraron» cereales y panes que contenían un promedio de 22 % más fibra, junto con las galletas saladas que contienen un 26% más. Las compras solicitadas también contaron con calificaciones nutricionales generales más altas.

Integrar más indicaciones de punto de decisión en sitios web reales y supermercados podría alentar a los compradores a comprar alimentos ricos en fibra y otros nutrientes desatendidos.

< Los estudios futuros deberían continuar investigando cómo las indicaciones influyen en la toma de decisiones, dijeron los investigadores.

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Preguntas y respuestas: obtener la cantidad adecuada de fibra tiene varios beneficios para la salud Más información: Kristina Arslain et al. Las indicaciones en el punto de decisión aumentan el contenido de fibra dietética en las elecciones de alimentos de los consumidores en una simulación de compra de comestibles en línea, Nutrients (2020). DOI: 10.3390/nu12113487 Proporcionado por la Universidad de Nebraska-Lincoln Cita: El experimento muestra que la información oportuna puede impulsar la compra de alimentos ricos en fibra (11 de enero de 2021) consultado el 30 de agosto de 2022 en https://medicalxpress. com/news/2021-01-info-prompt-fiber-rich-foods.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.