Déjà ¿elaborar cerveza? Otra oportunidad para los amantes del café
El consumo excesivo de café a largo plazo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Crédito: Pixabay/Ermal Tahiri
Latte, espresso o café con leche largo, cualquiera que sea su preferencia de café, beba demasiado y podría estar en problemas, especialmente cuando se trata de la salud del corazón.
En un estudio genético pionero en el mundo, los investigadores del Centro Australiano para la Salud de Precisión de la Universidad de Australia Meridional descubrieron que el consumo excesivo de café a largo plazo, seis o más tazas al día, puede aumentar la cantidad de lípidos (grasas) en la sangre. para aumentar significativamente su riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).
Es importante destacar que esta correlación es tanto positiva como dependiente de la dosis, lo que significa que cuanto más café bebe, mayor es el riesgo de ECV.
Es un trago amargo, especialmente para los amantes del café, pero según la investigadora de UniSA, la profesora Elina Hyppnen, es uno que debemos tragar si queremos mantener nuestro corazón sano.
«Ciertamente hay muchos debate científico sobre los pros y los contras del café, pero si bien puede parecer que estamos repasando temas antiguos, es esencial comprender completamente cómo una de las bebidas más consumidas en el mundo puede afectar nuestra salud», dice el profesor Hyppnen.
«En este estudio analizamos las asociaciones genéticas y fenotípicas apostadas entre la ingesta de café y los perfiles de lípidos en plasma, los colesteroles y las grasas en la sangre encontraron evidencia causal de que el consumo habitual de café contribuye a un perfil de lípidos adverso que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
«Los altos niveles de lípidos en la sangre son un problema conocido factor de riesgo de enfermedades cardíacas y, curiosamente, como los granos de café contienen un compuesto muy potente que eleva el colesterol (cafestol), fue valioso examinarlos juntos.
«El cafestol está presente principalmente en bebidas sin filtrar, como Prensa francesa, café turco y griego, pero también se encuentra en los espressos, que es la base para la mayoría de los cafés preparados por baristas, incluidos los lattes y los capuchinos.
«No hay o hay muy poco cafestol en los cafés filtrados e instantáneos». café, por lo que con respecto a los efectos sobre los lípidos, esas son buenas opciones de café.
«Las implicaciones de este estudio son potencialmente de amplio alcance. En mi opinión, es especialmente importante que las personas con colesterol alto o que están preocupadas por contraer una enfermedad cardíaca elijan cuidadosamente qué tipo de café beben.
«Es importante destacar que la asociación café-lípidos depende de la dosis cuanto más bebe café sin filtrar cuanto más eleva los lípidos en la sangre, lo que lo pone en mayor riesgo de enfermedades del corazón».
Globalmente, se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café todos los días. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo y se cobran aproximadamente 17,9 millones de vidas cada año.
El estudio utilizó datos de 362 571 participantes del Biobanco del Reino Unido, de entre 37 y 73 años, mediante una triangulación de factores fenotípicos y genéticos. enfoques para llevar a cabo análisis integrales.
Si bien el jurado aún puede estar deliberando sobre los impactos del café en la salud, el profesor Hyppnen dice que siempre es aconsejable elegir café filtrado cuando sea posible y tener cuidado con los excesos, especialmente cuando se trata de a un estimulante como el café.
«Dado que el café está cerca del corazón de muchas personas, siempre será un tema controvertido», dice el profesor Hyppnen.
«Nuestra investigación muestra, el exceso de café claramente no es bueno para la salud cardiovascular, lo que sin duda tiene implicaciones para aquellos que ya están en riesgo.
«Por supuesto, a menos que sepamos lo contrario, el adagio bien usado por lo general va bien: todo con moderación cuando se trata de para la salud, este es generalmente un buen consejo».
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Exce El consumo de café es un culpable de la mala salud Más información: Ang Zhou et al, Ingesta habitual de café y perfil de lípidos en plasma: Evidencia del Biobanco del Reino Unido, Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1016/j.clnu.2020.12.042 Proporcionado por University of South Australia Cita: Déjà ¿elaborar cerveza? Otro trago para los amantes del café (2021, 18 de febrero) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-02-d233j224-brew-shot-lovers-coffee.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.