Estudio cuestiona si los pubs pueden prevenir eficazmente el riesgo de transmisión de COVID-19
Profesor Niamh Fitzgerald. Crédito: Universidad de Stirling
Un nuevo estudio, el primero de su tipo, ha cuestionado si los operadores de pubs pueden prevenir de manera efectiva y consistente la transmisión de COVID-19 después de que los investigadores observaran los riesgos que surgen en los locales autorizados el verano pasado.
Dirigida por la Universidad de Stirling, la investigación se llevó a cabo entre mayo y agosto del año pasado en una amplia variedad de establecimientos con licencia que reabrieron después de un confinamiento a nivel nacional y estaban operando bajo una guía detallada del gobierno para reducir los riesgos de transmisión.
Si bien los lugares observados habían realizado modificaciones físicas y operativas en la reapertura, los investigadores encontraron que las prácticas eran variables y se observaron varios incidentes de mayor preocupación, que incluían una interacción física cercana entre los clientes y el personal, que con frecuencia involucraba intoxicación por alcohol y rara vez fueron detenidos de manera efectiva por el personal.
El nuevo estudio, publicado en el Journal of Studies on Alcohol and Drugs, es el primero en el mundo en examinar el funcionamiento de las medidas COVID-19 en locales autorizados y su Los hallazgos informarán a los gobiernos, expertos en salud pública y legisladores en el Reino Unido y otros países mientras consideran el impacto de la pandemia en la hospitalidad y los riesgos de li. restricciones de uso.
El profesor Niamh Fitzgerald, director del Instituto de Marketing Social y Salud de la Universidad de Stirling, dirigió la investigación, que fue financiada por la Oficina Científica en Jefe del Gobierno Escocés.
Profesor Fitzgerald dijo: «Nuestro estudio exploró y observó las prácticas comerciales y los comportamientos de los clientes y el personal en locales autorizados en el verano de 2020 con el fin de comprender si los riesgos de transmisión de COVID-19 podrían gestionarse en entornos donde se sirve alcohol y cómo hacerlo. Entrevistamos a propietarios y representantes de negocios antes de la reapertura para comprender los desafíos que enfrentamos. Cuando los pubs reabrieron en julio pasado, luego del cierre inicial del Reino Unido, nuestro equipo visitó las instalaciones para observar cómo funcionaban en la práctica las medidas gubernamentales diseñadas para reducir los riesgos de transmisión en entornos de hospitalidad, incluidos los incidentes que pudieran aumentar esos riesgos.
«Las empresas expresaron su intención de trabajar dentro de la guía, pero hubo desafíos comerciales y prácticos para hacer esto realidad. Al reabrir, se observaron esfuerzos sustanciales para cambiar el diseño de las barras y parecían estar funcionando bien en muchos locales, pero los problemas eran comunes, incluido el personal que no usaba equipo de protección personal, o con la gestión de los baños, las colas y otros «puntos de presión». rara vez abordado por el personal.
«Llegamos a la conclusión de que, a pesar de los esfuerzos de los operadores de bares y la orientación del gobierno, los potentes Los riesgos esencialmente significativos de transmisión de COVID-19 persistieron en al menos una minoría sustancial de los bares observados, especialmente cuando los clientes estaban intoxicados. Los cierres de locales pueden eliminar estos riesgos, pero también pueden causar dificultades significativas para los dueños de negocios y el personal».
El Reino Unido entró en confinamiento nacional el 20 de marzo del año pasado. En Escocia, se permitió que los locales con licencia reabrieran espacios interiores desde El 15 de julio, con estrictas normas de seguridad para minimizar el riesgo de transmisión, los locales que operan con un límite de distanciamiento físico de un metro deben instalar la señalización adecuada, todos los clientes deben estar sentados, el personal debe cubrirse la cara y mejorar la ventilación y el ruido. Se tuvieron que introducir medidas de reducción. Luego de un gran brote a principios de agosto relacionado con locales autorizados en Aberdeen, se hizo un requisito legal para recopilar los detalles del cliente para el rastreo de contactos, y se fortaleció la orientación sobre el servicio de colas, de pie y de mesa.
Entrevistas
Antes de que se levantaran las restricciones, el equipo de investigación realizó entrevistas con las partes interesadas, incluidos representantes de los principales escoceses y Asociaciones comerciales del Reino Unido para medir los pensamientos y sentimientos del sector sobre la implementación de medidas COVID-19 en locales autorizados.
Si bien las empresas expresaron su voluntad de trabajar dentro de la guía del gobierno para proteger a los clientes y al personal, respaldar la confianza del consumidor y permitir un regreso a comercial, las entrevistas realizadas en mayo y junio también identificaron los desafíos comerciales de hacerlo, incluidas las implicaciones financieras y el riesgo de comprometer la experiencia del cliente.
Los entrevistados sintieron que había factores que ayudarían a moderar los riesgos de transmisión, incluidos los riesgos legales existentes. requisitos en las instalaciones (por ejemplo, prohibición de vender a clientes ebrios); experiencia en la industria en la gestión del comportamiento de los clientes, incluida la embriaguez; nuevas normas, como permitir solo el servicio de mesa; y la ansiedad pública en torno a COVID-19 que generalmente conduce a comportamientos más responsables. Reconocieron que el personal necesitaría estar capacitado y capacitado para implementar las nuevas medidas, pero también sintieron que algunos clientes podrían no apreciar la intervención o no responder a ella.
Observaciones en locales autorizados
Veinte- nueve observaciones de locales con licencia se llevaron a cabo en julio y agosto, con los investigadores monitoreando los locales por hasta dos horas mientras se hacían pasar por clientes. El estudio encontró que:
- Los lugares habían introducido nuevos diseños, señalización, sistemas de colas, manejo de ruido y baños, y proporcionaron estaciones de desinfección de manos, sin embargo, las estaciones se usaban con poca frecuencia. Dos de los lugares administraron desinfectante de forma rutinaria a los clientes al entrar.
- La mayoría de los lugares requerían que los clientes proporcionaran detalles de contacto para respaldar el rastreo de contactos, sin embargo, nueve negocios observados no lo hicieron, incluido un lugar visitado después de que esto fuera obligatorio por el gobierno escocés en agosto.
- Si bien el personal usó equipo de protección personal (EPP) en la mayoría de los lugares, en varios, el personal no usó EPP, usó máscaras de manera inapropiada o se las quitó para hablar con otro personal o clientes.
- La mayoría de los lugares distanciaron sus mesas un metro o más, o instalaron particiones entre los stands, sin embargo, varios tenían mesas más juntas que las que no tenían particiones.
- Se implementaron sistemas unidireccionales para ayudar a regular el flujo de clientes, aunque esta medida a veces se ignoraba y los puntos críticos eran problemáticos en casi todos los lugares, con entradas, pasillos, puertas o áreas de barra que generaban cuellos de botella y personas que se congregaban, a menudo sin oposición. Menos de la mitad de los lugares ofrecían solo servicio de mesa, lo que ayuda a evitar cualquier posibilidad de hacer cola para el servicio en el bar y, en al menos un lugar observado en julio, se formó una cola continua en el espacio de un metro entre las mesas.
- Menos de la mitad de los lugares tenían un sistema básico (por ejemplo, un letrero en la puerta) para limitar la cantidad de clientes que ingresaban a los baños, mientras que la mayoría no tenía medidas para garantizar el distanciamiento físico dentro de esas áreas, sin cubículos ni lavabos condenados. Se observó que el hacinamiento y la falta de distanciamiento físico eran un problema dentro de las áreas de baño en algunas instalaciones.
Incidentes
Se observó una amplia gama de incidentes con potencial para aumentar el riesgo de transmisión en todos menos tres lugares, con múltiples incidentes reportados en la mayoría. En once establecimientos se observaron incidentes considerados de mayor preocupación por la reiteración o continuidad del riesgo potencial, el gran número de clientes implicados o la implicación del personal. Estos incluían: varias combinaciones de cantar, gritar o tocar música; mezcla entre grupos; pararse y moverse alrededor de la barra sin distanciarse; clientes tomando fotografías con otros clientes y personal; dar la mano o abrazar a otras personas que no parecían estar en su hogar. En particular, en todos menos uno de los lugares visitados en agosto, se vio a los clientes cantando en voz alta o gritando, y con solo un ejemplo de intervención efectiva del personal para suprimir el ruido de los clientes.
El equipo de investigación identificó factores que interactuaban para dan lugar a los incidentes más graves, que incluyen: instalación física y funcionamiento de las instalaciones, un ambiente social, comportamiento de los clientes, consumo de alcohol y prácticas del personal. Todos menos uno de estos incidentes se observaron por la noche; todos menos dos ocurrieron en locales ubicados en un pueblo o aldea, en lugar de una ciudad; todos menos tres permiten el servicio de bar (en lugar del servicio de mesa solamente); y los clientes a menudo parecían ser asiduos.
En la mayoría de los locales, no se observó ninguna intervención del personal en incidentes o intentos de hacer cumplir las restricciones. En algunos casos, el personal intervino de una manera alegre, por ejemplo, reprendiendo a los clientes con amabilidad o en broma, pero tales intervenciones fueron en gran medida ineficaces. En ninguno de los lugares se observó la aplicación por parte de agencias externas, como la salud ambiental o los agentes de policía.
El informe de investigación señala que la guía del gobierno escocés no entra en detalles sobre cómo se puede esperar que el personal de barra o de seguridad actúe de manera efectiva. e intervenir de forma segura en las infracciones del distanciamiento de los clientes, o en la gestión de situaciones que normalmente requerirían un contacto cercano entre los clientes y el personal, como la retirada de los locales de clientes muy borrachos o beligerantes.
Evidence
El profesor Fitzgerald dijo: «Nuestro estudio hace una contribución única al proporcionar la primera evidencia, incluidos datos de observación directa, de cómo funcionaban las instalaciones en la práctica cuando se les permitió reabrir durante la pandemia de COVID-19. En general, nuestros hallazgos sugieren motivos de incertidumbre. sobre la medida en que las nuevas reglas pueden implementarse de manera consistente y efectiva en un sector donde la interacción entre mesas, familiares y extraños es la norma, y el alcohol se consume de forma rutinaria.
«A pesar de los esfuerzos de los locales autorizados y la orientación detallada del gobierno, los riesgos potencialmente significativos de transmisión de COVID-19 persistieron en una minoría sustancial de los bares observados, especialmente cuando los clientes estaban intoxicados. Es más probable que los cierres generales, los toques de queda o las prohibiciones de venta de alcohol se consideren necesarios para controlar la propagación del virus, si dichos riesgos no pueden reducirse de manera aceptable, rápida y rentable a través del apoyo y/o sanciones para los operadores de las instalaciones. Tales acciones generales también pueden tener beneficios en términos de proteger al personal de la exposición ocupacional y reducir la presión sobre los servicios de emergencia por lesiones o trastornos relacionados con el alcohol. Sin embargo, también se debe prestar atención al impacto de los cierres en las empresas, la actividad económica, las dificultades de los empleados y los patrones de propiedad en el sector, así como los riesgos que plantea el desvío de algunas bebidas al hogar».
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Siga las últimas noticias sobre el brote de coronavirus (COVID-19) Más información: Gestión de los riesgos de transmisión de COVID-19 en los bares: una entrevista y un estudio de observación, Journal of Studies on Alcohol and Drugs ( 2021). DOI: 10.15288/jsad.2021.82.42 Información de la revista: Journal of Studies on Alcohol and Drugs
Proporcionado por la Universidad de Stirling Cita: Estudio cuestiona si los pubs pueden prevenir eficazmente el riesgo de transmisión de COVID-19 (2021, 15 de febrero) consultado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-02-pubs-effectly-covid-transmission.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede ser reproducida. ed sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.