La reducción del estrés como un camino para comer menos comida rápida
Las madres de niños pequeños con sobrepeso y bajos ingresos comieron menos comidas rápidas y refrigerios ricos en grasas después de participar en un estudio no porque los investigadores les dijeran qué no comer, sino porque la intervención en el estilo de vida que se está evaluando ayudó a reducir el estrés de las madres, sugiere la investigación.
El programa de 16 semanas tenía como objetivo prevenir el aumento de peso mediante la promoción del manejo del estrés, la alimentación saludable y la actividad física. Los métodos para lograrlo fueron pasos simples integrados en lecciones sobre administración del tiempo y establecimiento de prioridades, muchos demostrados en una serie de videos con madres como las que participaron en el estudio.
«Usamos los testimonios de las mujeres en los videos y mostraron sus interacciones con sus familias para crear conciencia sobre los factores estresantes. Después de ver los videos, muchos de los participantes de la intervención dijeron: «Esta es la primera vez que me doy cuenta de que estoy tan estresado», porque han vivido una vida estresante, «, dijo Mei-Wei Chang, autora principal del estudio y profesora asociada de enfermería en la Universidad Estatal de Ohio.
«Muchas de estas mujeres son conscientes de que se sienten impacientes, tienen dolor de cabeza y cuello y problemas para dormir, pero ellos no saben que esos son signos de estrés».
Un análisis de los datos del estudio mostró que el estrés percibido más bajo de las mujeres después de participar en la intervención fue el factor clave que influyó en su eventual disminución en el consumo de alimentos de alta calidad. grasas y comidas rápidas.
«No es que estas mujeres no quisieran comer más sano», dijo Chang. «Si no sabe cómo manejar el estrés, entonces, cuando está tan estresado, ¿por qué debería preocuparse por lo que come?»
La investigación se publicó en una edición reciente de la revista Nutrients.
Las 338 participantes, madres con sobrepeso u obesas de entre 18 y 39 años, fueron reclutadas del Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC, por sus siglas en inglés), que atiende a madres y niños de bajos ingresos. hasta los 5 años. Las elegibles para el programa deben tener un ingreso familiar anual que no supere el 185 por ciento de la línea de pobreza federal.
Chang dijo que es probable que estas mujeres enfrenten una serie de desafíos que podrían causarles Estrés: dificultades financieras, vivir en barrios deteriorados, mudanzas frecuentes, relaciones románticas inestables y hogares llenos de niños pequeños. También es común que esta población retenga 10 libras o más del peso del embarazo después del parto y corra el riesgo de padecer obesidad de por vida y posibles problemas para ellos mismos y los nuevos bebés si vuelven a quedar embarazadas.
Durante el ensayo, los 212 los participantes asignados al azar al grupo de intervención vieron un total de 10 videos en los que mujeres como ellas dieron testimonios improvisados sobre alimentación saludable y preparación de alimentos, manejo de su estrés y actividad física. Las participantes también llamaron a 10 teleconferencias de grupos de apoyo de pares durante el transcurso del estudio.
Chang y sus colegas informaron anteriormente que, como grupo, las mujeres en el brazo de intervención del estudio tenían más probabilidades de haber reducido su consumo de grasas que las mujeres en un grupo de comparación que recibieron materiales impresos sobre el cambio de estilo de vida.
Este análisis más reciente mostró que las lecciones de la intervención por sí solas no afectaron directamente ese cambio en la dieta. Cuando los investigadores evaluaron el papel potencial del estrés como mediador, el efecto indirecto de la intervención que redujo el estrés percibido de los participantes se asoció con un menor consumo de alimentos ricos en grasas, incluida la comida rápida. Una reducción de 1 punto en la escala que mide el estrés se vinculó con una reducción de casi un 7 % en la frecuencia con la que las mujeres comían alimentos ricos en grasas.
La intervención se centró en mostrarles a las mujeres ejemplos de cómo podían lograr un estilo de vida más saludable y menos estresante en lugar de decirles lo que tenían que cambiar.
«Aprendí mucho de esas mujeres», dijo Chang. «Todo debe ser práctico y aplicable a la vida diaria en cualquier momento y en cualquier lugar».
Algunos ejemplos: Comparar una bolsa de papas fritas con una bolsa de manzanas: las papas fritas pueden costar la mitad del precio, pero proporcionan muchos menos refrigerios familiares. O usar una tabla de responsabilidades del hogar para asignar tareas a los niños pequeños y alentar a las mamás a recompensar a los niños con un abrazo o atención individual cuando siguen las instrucciones. Y respirar profundamente para contrarrestar la sensación de estar abrumada.
Cuando se trataba de controlar el estrés, los investigadores se centraron en aconsejar a las mujeres que cambiaran su forma de pensar y que no se culparan a sí mismas cuando las cosas salieran mal, en lugar de para asumir la solución de los problemas que les causaron estrés.
«Les despertamos la conciencia sobre los factores estresantes en sus vidas y, lamentablemente, muchos de estos problemas no están bajo su control», dijo Chang. “Entonces les enseñamos formas de controlar sus emociones negativas, recuerda que esto es temporal y puedes superarlo. Y dales confianza para mirar hacia el futuro”.
Explore más
Historias inspiradoras de mujeres como ellas ayudaron a estas mamás a mejorar su dieta Más información: Mei-Wei Chang et al, Perceived Stress Can Mediate the Associations between a Lifestyle Intervention and Fat e ingesta de comida rápida, nutrientes (2020). DOI: 10.3390/nu12123606 Proporcionado por la Universidad Estatal de Ohio Cita: La reducción del estrés como camino para comer menos comida rápida (11 de marzo de 2021) obtenido el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news /2021-03-stress-reduction-path-fast-food.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.