Estudio: el consumo de 3 a 6 huevos por semana reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte
Asociaciones del consumo de huevos con el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mortalidad por todas las causas Crédito: Science China Press
Los huevos han sido reconocidos como una buena fuente de proteínas de alta calidad y contienen componentes bioactivos beneficiosos para la salud, mientras que también están cargados de colesterol abundante en las yemas, lo que hace que el público dude en consumir huevos enteros. Hasta ahora, la mayoría de los estudios que exploran la asociación del consumo de huevos con ECV incidente o muerte total se realizaron en países de altos ingresos y los hallazgos fueron inconsistentes entre las poblaciones y los subtipos de ECV. En consecuencia, no se ha llegado a un consenso sobre la recomendación del consumo de huevo en todo el mundo.
El estudio actual realizado por Xia y sus colegas del Hospital Fuwai, la Academia China de Ciencias Médicas sugirió que había una relación en forma de U entre el consumo de huevos y los riesgos de CVD incidente y muerte total entre la población china en general, y aquellos que consumieron 3-6 huevos/semana estaban en el riesgo más bajo. Más específicamente, el consumo de =10 huevos/semana se asoció con un 39 % y un 13 % más de riesgo de CVD incidente y muerte total, respectivamente.
Además, los investigadores señalaron que la influencia del huevo el consumo parecía ser diferente entre los subtipos de ECV. Las personas que tenían un mayor consumo de huevos tenían más probabilidades de tener un mayor riesgo de enfermedad coronaria (CHD) y accidente cerebrovascular isquémico, mientras que el riesgo elevado de accidente cerebrovascular hemorrágico solo se encontró entre aquellos con un consumo más bajo.
El actual El estudio se realizó sobre la base del proyecto de Predicción del riesgo de enfermedad cardiovascular aterosclerótica en China (China-PAR), que se estableció para estimar la epidemia de ECV e identificar los factores de riesgo relacionados en la población general china. Se incluyeron un total de 102 136 participantes de 15 provincias de China, que al inicio no padecían ECV, cáncer ni enfermedad renal terminal. Durante hasta 17 años de seguimiento, se identificaron 4848 casos de CVD incidente (incluidos 1273 CHD y 2919 accidente cerebrovascular) y 5511 muertes totales, con una tasa de seguimiento superior al 90 %.
Curvas spline cúbicas restringidas de la asociaciones entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedad cardiovascular incidente y mortalidad por todas las causas. A. Enfermedad cardiovascular; B. Mortalidad por todas las causas; C. Enfermedad coronaria del corazón; D. Accidente cerebrovascular; E. Accidente cerebrovascular isquémico; F. Accidente cerebrovascular hemorrágico. Ajustado por edad, sexo, cohorte, residente urbano o rural, ingreso familiar per cápita, nivel educativo, tabaquismo, consumo de alcohol, antecedentes familiares de ECV, actividad física, IMC y factores dietéticos (consumo de carne roja, consumo de frutas y verduras frescas). ). Los cocientes de riesgos instantáneos se estimaron comparándolos con un consumo de referencia de 4 huevos/semana. Las líneas sólidas representaban estimaciones puntuales de la razón de riesgo y las líneas discontinuas representaban intervalos de confianza del 95 %. Crédito: Science China Press
La evidencia china anterior del estudio China Kadoorie Biobank (CKB) indicó que la ingesta baja a moderada de huevos (alrededor de 5 huevos por semana) se asoció significativamente con un menor riesgo de ECV en comparación con el consumo raro o nunca. (alrededor de 2 huevos/semana). Sin embargo, la falta de participantes con un consumo de >= 1 huevo/día los limitó para evaluar más a fondo la influencia de un mayor consumo de huevos. En el proyecto China-PAR, alrededor del 25 % de los participantes consumieron de 3 a 6 huevos a la semana, y el porcentaje de participantes que consumieron = 10 huevos a la semana fue del 12 % y el 24 %, respectivamente. Beneficiándose de la amplia gama de consumo de huevos, el presente estudio demostró en primer lugar los efectos adversos potenciales de un consumo excesivo de huevos entre la población china.
La eliminación de los límites en el colesterol dietético en las dietas dietéticas más recientes de EE. UU. y China directrices han provocado una reacción considerable. Tanto la Asociación Estadounidense del Corazón como la Asociación de Medicina Preventiva de China publicaron posteriormente informes científicos y enfatizaron que «el colesterol dietético no debe ser consumido en cantidades ilimitadas». Teniendo en cuenta el rápido aumento de la ingesta de colesterol y la prevalencia de la hipercolesterolemia en China, se deben tomar medidas para alentar al público a limitar la ingesta de colesterol en la dieta. Mientras tanto, se podría recomendar a aquellos con un consumo de huevo poco común que coman un poco más en el futuro. Esta evidencia novedosa debe considerarse en la actualización de las pautas sobre el colesterol dietético y la prevención de ECV para los chinos en general y probablemente para otras poblaciones en los países de ingresos bajos y medianos.
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El consumo diario de huevos puede reducir las enfermedades cardiovasculares Más información: Xue Xia et al, Asociaciones del consumo de huevos con enfermedades cardiovasculares incidentes y mortalidad por todas las causas, Science China Life Sciences ( 2020). DOI: 10.1007/s11427-020-1656-8 Información de la revista: Science China Life Sciences
Proporcionado por Science China Press Cita: Estudio: Consumo de 3-6 huevos/semana reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte (2020, 1 de abril) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-04-consumption-eggsweek-lowers-cardiovascular.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.